Bezmleczna kawa z pianką i przyprawami? Krótka historia jej powstania. Z uwagi na alergię mojej córki ograniczyłam w domu stosowanie produktów mlecznych. Przed diagnozą alergii mleko pojawiało się dość często w mojej diecie. Lubiłam pić kawę latte lub cappuccino z mlekiem. Od ok 8 miesięcy nie piję mleka i nie jadam przetworów mlecznych. Dla osób, które musiały zmienić dietę tak jak ja i moja rodzina początki z szukaniem zamienników dla mleka i przetworów mlecznych są priorytetem.
Najszybciej znajdujemy zamienniki do tych napojów i dań, które były naszymi ulubionymi. U mnie jednym z nich była kawa z mleczną pianką. Czarna kawa, bez dodatków nie bardzo się sprawdziła. Próbowałam dolewać mleczko roślinne, ale to nadal nie było to samo. Wpadłam jakiś czas temu na świetny pomysł, jak z mleczka roślinnego zrobić piankę do kawy. To było w stylu EUREKA! Postanowiłam wypróbować mleczko sojowe. I się udało. W okresie przed świętami lubię delektować się kawa z przyprawami. Połączyłam piankę z mleczka sojowego z przyprawami, dodałam do kawy i wyszła najlepsza bezmleczna kawa z pianką ever. Mała rzecz a cieszy :-).
Zapraszam Was do przepisu i próbowania w domu.
Bezmleczna kawa z pianką i przyprawami
Ilość 1 porcja
Składniki
- 100ml gorącej, świeżo zaparzonej kawy
- 50ml mleka sojowego bez cukru
- cynamon
- 2 goździki
Wykonanie
- Do zaparzonej kawy dodać goździki.
- Mleczko sojowe wlać do rondelka i podgrzewać na małym ogniu. W trakcie podgrzewania intensywnie ubijać np. trzepaczką do ubijania piany z białek lub malakserem.
- Do kawy z goździkami wlać ubite mleczko sojowe. Wierzch kawy posypać cynamonem – ilość według uznania.
Porady 1. Jeżeli lubicie słodką kawę to przed wlaniem pianki dodajcie do naparu kawy ksylitol, syrop z daktyli, agawy czy stewię. 2. W taki sposób możecie przygotować kawę zbożową. W zastępstwie naparu z kawy prawdziwej użyjcie kawy zbożowej. Jest równie pyszna. 3. Kobiety w ciąży i mamy karmiące piersią mogą przygotować napar z kawy bezkofeinowej.
Kiedyś piłam kawę z mlekiem, pianką i dodatkami, ale z czasem przestawiłam się na czarną, bez niczego. Kupiłam nawet ekspres przelewowy ariete i taka kawa pasuje mi teraz najbardziej. I czuję się po niej o wiele lepiej 🙂