Ciasteczka kokosowe z miodem (bez glutenu, bez mąki)

Ciasteczka kokosowe z miodem
drukuj

Ciastka kokosowe w wersji bez mąki i glutenu to nowy przepis na ciasteczka dla miłośników zdrowych słodkości.  Ciastka te to szybka i „wygodna” do zabrania ze sobą słodkość. Jeżeli lubisz mieć kontrolę nad tym co i ile jesz to zapoznaj się z tym przepisem, bo „skradnie” Twoje kubki smakowe. Mojej córce alergiczce ciastka bardzo posmakowały, dlatego pojawiły się dzisiaj na blogu.

Bardzo ważne jest dla mnie umieszczanie na swoim blogu sprawdzonych przepisów, które posmakowały moim najbliższym i mnie.  Lubię publikować te przepisy, które wiem, że są sprawdzone i smaczne.

Wiem, że zagląda tu wiele osób, które szukają określonych przepisów, np. bez glutenu, bez mleka, bez jaj. Jeżeli poszukujesz więcej przepisów na zdrowe słodkości wersji bezglutenowej to znajdziesz  ich więcej TU. 

Ciasteczka kokosowe z miodem
Ciasteczka kokosowe z miodem

Ciasteczka kokosowe z miodem (bez glutenu, bez mąki)

Ilość ciastek to: 15 sztuk

Wartość odżywcza i wymienniki jednego ciastka to:

WW = 0.8., WBT = 0.61, kcal = 93.2, węglowodany = 10.26g, błonnik = 2.2, białko = 1.7g, tłuszcz = 6.06g,  Suma wymienników (WM) = 1.42, w tym procent WBT = 43

składniki

  • 125g wiórków kokosowych
  • szczypta soli
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 3 łyżki (65g) miodu
  • 60g masła lub oleju kokosowego
  • 1 szklanka płatków owsianych (95g)
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soku cytrynowego
  • 1 jajo (52g)

wykonanie

Płatki owsiane lekko zmiel (ale nie na mąkę). Do płatków dodaj suche składniki: sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, wiórki kokosowe (można je lekko zmielić).

Miód, masło lub olej kokosowy rozpuść. Lekko ostudź, dodaj ekstrakt, sok cytrynowy i jajo, wymieszaj.

Mokre składniki połącz z suchymi. Piekarnik rozgrzej do 180 st C, ustaw program pieczenia góra-dół. Z powstałej masy uformuj kulki, wyłóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Możesz je lekko spłaszczyć, ale nie jest to konieczne. Ciasteczka wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez ok -10 minut.

Porady

1. Osoby, które nie mogą jeść miodu mogą go zastąpić musem daktylowym.

2. Płatki owsiane możesz zastąpić płatkami jaglanymi.

3. Ciastka dobrze się przechowują przez wiele tygodni w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="3733"]