Ciastka a`la pieguski z masłem orzechowym (bez cukru, mleka i glutenu)

Ciastka a`la pieguski bez cukru, mleka i glutenu
drukuj

Tym razem mam przepis dla łasuchów masła orzechowego i czekolady. Ciastka a`la pieguski z masłem orzechowym, w wersji bez cukru, glutenu i mleka to przepis, który warto zapamiętać. Jeżeli zalega Ci w szafce kilka łyżek masła orzechowego lub po imprezie zostało kilka garści orzechów  to nie wyrzucaj ich, ani nie zjadaj na siłę tylko upiecz pyszne ciastka a`la pieguski. Ja zrobiłam dobry uczynek i do tego przepisu użyłam resztek domowego masła orzechowego.

Z przymrożeniem oka – prawie zrobiłam ciastka bez dodatku czekolady, ale prawie robi różnicę ;-).

Ciasta są bez glutenu, ale ta informacja nie oznacza, że będziesz teraz wędrować od sklepu do sklepu w poszukiwaniu mąk o nieznanych Ci nazwach.  Do tych ciastek wystarczy kupić płatki owsiane z certyfikatem, że są bez glutenu i tyle.  Jak możesz jeść gluten to pomiń ten etap i kup pierwsze płatki owsiane jakie znajdziesz w sklepie.

O czekoladzie nie będę się rozwodzić, bo większość z nas ją ma, ja mam :-). Jak nie możesz mleka to upewnij się, że czekolada, którą kupujesz nie zawiera jego dodatku.

Masło orzechowe możesz użyć również do innych przepisów, np. do przygotowania takich pysznych daktyli, które nie wymagają pieczenia.  Sernik też można przygotować z jego dodatkiem, np taki bez cukru.

Ciastka a`la pieguski z masłem orzechowym (bez cukru, mleka i glutenu)
Ciastka a`la pieguski z masłem orzechowym (bez cukru, mleka i glutenu)

Jedna ważna uwaga – jak zdecydujesz się zabrać te ciastka do pracy lub szkoły to pamiętaj zapakuj ich więcej. Na pewno znajdą się chętni do próbowania, a po jednym kęsie na pewno poproszą o kolejną porcję. I na pewno nie odstraszy ich informacja, że te ciastka nie mają cukru, mleka i glutenu. Kubkom smakowym ta informacja nie jest potrzebna do poprawnego odczuwania smaku.

Ciastka a`la pieguski z masłem orzechowym (bez cukru, mleka i glutenu)
Ciastka a`la pieguski z masłem orzechowym (bez cukru, mleka i glutenu)

***

Więcej przepisów na zdrowe słodkości z zamiennikami cukru znajdziesz w mojej autorskiej książce: „Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinooporności i cukrzycy” wydanej przez Wydawnictwo Dragon. 

Książka będzie świetnym prezentem dla osoby, która szuka inspiracji na zdrowe słodkości bez cukru. Z książki śmiało mogą korzystać osoby zmagające się z insulinoorponością, cukrzycą, odchudzające się, trenujące, osoby, które w swojej diecie chcą ograniczyć ilość spożywanego cukru.

ZAMÓW TERAZ

Książka na pół słodko desery i wypieki w insulinooporności i cukrzycy

Ciastka a`la pieguski z masłem orzechowym
(bez cukru, mleka i glutenu)

Ilość to 20 sztuk

Wartość odżywcza 1 ciastka to:

WW = 0.59, WBT = 0.64 kcal = 84.2, węglowodany = 6.24g, błonnik = 0.51g, białko = 3.29g, tłuszcz = 5.64g, Suma wymienników (WM) = 1.23, w tym procent WBT = 52

Składniki

  • 2/3 szklanki (80g) lekko zmielonych płatków owsianych bezglutenowych
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ szklanki (100g) erytrolu (ewentualnie ksylitolu)
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z 1/3 laski wanilii
  • ½ tabliczki (100g) pokruszonej czekolady bez cukru i mleka
  • 2 schłodzone jaja (ok 105g)
  • ½ szklanki (140g) schłodzonego masła orzechowego bez cukru – tutaj przepis na domowe masło orzechowe

Wykonanie

  1. Do jednej miski wsyp suche składniki: płatki, sodę oczyszczoną, erytrol i wymieszaj.
  2. W drugiej misce wymieszaj całe jaja, masło orzechowe, ekstrakt waniliowy.
  3. Do mokrych składników od razu dodaj suche, wymieszaj.
  4. Na koniec dodaj kawałki czekolady i ponownie wymieszaj. Z ciasta zrób kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw na ok 30 minut do lodówki do schłodzenia.
  5. Piekarnik nagrzej do 180 st C, ustaw program pieczenia góra-dół bez termoobiegu.
  6. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 20 porcji, zrób kulki, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Każdą porcję ciasta rozpłaszcz widelcem.
  8. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz ok 10-12 minut.
Porady

1. Jeżeli zależy Ci na bezglutenowych ciastkach, wybieraj płatki owsiane z certyfikatem, że są bez glutenu.

2.Jaja i masło orzechowe powinny być schłodzone. 

3. Erytol klasycznie już na blogu, możesz zastąpić ksylitolem. Pamiętaj jednak, że nie powinny go spożywać dzieci poniżej 3 roku życia.

4. Większość maseł orzechowych zawiera cukier, dlatego czytaj etykiety  i wybieraj te bez cukru lub zrób samodzielnie w domu. Przepis na domowe, bezcukrowe masło orzechowe TU.

 

___________________________________________________________________________

Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości 🙂

Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.

Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.

Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.

Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:

osób z nadwagą i otyłością
chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
osób aktywnych fizycznie
dzieci oraz dorosłych

Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam 🙂

Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo-Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:
anna@napolslodko.com 🙂

Zapraszam do kontaktu

Anna Englisz

19 przemyśleń nt. „Ciastka a`la pieguski z masłem orzechowym (bez cukru, mleka i glutenu)

    1. Od temperatury składników, które powinny być zimne (jaja i masło orzechowe). Ciasto na ciastka powinno być krótko wyrabiane. Po wyrobieniu ciasta warto je wstawić na ok 30 minut do lodówki.

  1. Kolejny przepis trafia do mojej kolekcji ☺️ Ciasteczka są przepyszne! Następnym razem spróbuję z masłem z orzechów laskowych. Bardzo dziękuję

  2. Super przepis, dziś z synkiem wykonamy 🙂 mam synka cukrzyka i sama jestem cukrzykiem. Dzisiaj natrafiłam na tą stronę, jest fantastyczna, dziękuje za przepisy, będziemy próbować, zwłaszcza te słodkości.

    1. Każdego cukrzyka przyjmuję tutaj w wielką radością :-). Rozgośćcie się i testujcie przepisy. Mam nadzieję, że się sprawdzą i zostaną z Wam na długo. Ten przepis jest rewelacyjny. Ciastka upiekłam z moją córką i włożyłam do pudełka, w którym trzymamy różne ciastkowe wypieki i te zniknęły najszybciej. Osobiście będę je piekła po raz kolejny, bo są rewelacyjne :-). Pozdrawiam serdecznie :=)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

[related_post themes="flat" id="2688"]