Ciastka tahini bez cukru, mleka i glutenu

Tahini ciastka bez cukru
drukuj

Na blogu znajdziesz wiele przepisów na ciastka w zdrowszej wersji, słodzone różnymi zmiennikami cukru. Dzisiaj kolejny pomysł na słodką przekąskę bez cukru. Tym razem mam coś dla osób lubiących sezam i kokos.

Ciastka nie zawierają cukru, mleka i glutenu, czyli będą świetną słodką przekąską dla osób unikających tych składników w diecie, ale nie tylko. Śmiało mogą po nie sięgać osoby, które nie mają takich ograniczeń żywieniowych. Mnie osobiście skradły kubki smakowe i stały się obowiązkową przekąską w dni kiedy „chodzi” za mną coś słodkiego. Pewnie znasz to z własnego doświadczenia, dlatego na mały głód polecam ciastka z tahini.

Tutaj znajdziesz przepis na czekoladowe ciasta bez glutenu, tutaj przepis na ciastka a`la pieguski również bez glutenu, jak Twoje dziecko ma ochotę na fajne ciastka to tutaj jest świetny przepis na ciastka z masłem orzechowym (są one w wersji wegańskiej, ale to nie ma większego dla osób jedzących wszystko bo są pyszne).

Tahini ciastka
Tahini ciastka

Ciastka tahini bez cukru, mleka i glutenu

Ilość to 25 sztuk

Wartość odżywcza i wymienniki 1 ciastka:

suma wymienników (WM) = 0.9, w tym procent WBT = 61

WW = 0.35, WBT = 0.54, kcal = 62.76, węglowodany z błonnikiem = 4.7g, błonnik = 1.16g, białko = 1.65g, tłuszcz = 5.3g

składniki

  • 100g tahini
  • 100g mąki kokosowej
  • 2 jaja (100g)
  • 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia lub sodu (można też pominąć)
  • ½ szklanki (80-100g) erytrolu
  • opcjonalnie: szczypta cynamonu, imbiry czy kardamonu

wykonanie

  1. Całe jaja zmiksuj z erytrolem, dodaj tahini, na koniec mąkę kokosową oraz proszek do pieczenia (bezglutenowy) lub sodę.
  2. Wyrób ciasto na jednolitą masę.
  3. Podziel na 25 kawałków, z każdego uformuj kulkę. Kulki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, każdą rozpłaszcz widelcem.
  4. Piecz przez ok 8-10 minut w temperaturze 180 st C, program pieczenia góra – dół bez termoobiegu.
  5. Ciastka możesz przechowywać w zamkniętym pojemniku przez kilka tygodni.
Porady

1. Jeżeli ciasto w trakcie wyrabiania będzie zbyt mokre, dodaj więcej mąki kokosowej.

2. Erytrol klasycznie możesz zastąpić ksylitolem, zachowując tę samą ilość.

3. Jak lubisz czekoladowe wykończenie to ciastka polej rozpuszczoną czekoladą bez cukru lub dodaj do ciasta 2 łyżeczki gorzkiego kakao.

4. Ksylitolu oraz erytrolu nie podawaj dzieciom poniżej 3 roku życia.

 

5 przemyśleń nt. „Ciastka tahini bez cukru, mleka i glutenu

  1. Fajne! 🙂 Zrobilam dzisiaj 🙂 Ja osobiście dodałabym chyba jeszcze wiórek kokosowych, żeby coś trochę między zębami chrzęściło 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="2718"]