Ciasto dyniowo – kawowe bez cukru i mleka

Ciasto dyniowo-kokosowe bez cukru i mleka logo1
drukuj

Międzynarodowy Dzień Kawy zobowiązuję dlatego dzisiaj mam dla Ciebie zdrowo – słodki przepis z kawą w roli głównej.  Ciasto jest bez cukru i mleka, ale za to z dodatkową dawką pobudzenia w postaci kofeiny. Ciasto dyniowo – kawowe to moja wariacja na temat ciasta z kawą. Śmiało możesz je spożywać na przekąskę czy deser. Ciasto jest w typowo jesiennym klimacie, z dodatkiem cynamonu i puree z dyni. Na bazie mąki orkiszowej razowej.

Przepisów na zdrowe słodkości bez cukru z dynią na blogu jest sporo. Zatem zapraszam Cię do odkrywania nowych przepisów razem ze mną TUTAJ .

Znajdziesz na blogu przepis na razowe brownie z batata bez cukru i mleka, na dyniowo orzechowe trufle w czekoladzie, na dyniowe mini pączki z lukrem cynamonowym czy dżem dyniowo – pomarańczowy z przyprawami bez cukru.

Ciasto dyniowo-kawowe bez cukru i mleka
Ciasto dyniowo-kawowe bez cukru i mleka

Ciasto dyniowo – kawowe bez cukru i mleka

Ilość porcji to: 20 kawałków

Wartość odżywcza i wymienniki 1 kawałka:

WW = 1.68, WBT = 0.65, kcal = 124.45, węglowodany z błonnikiem = 18.03g, błonnik = 1.25g, białko = 2.97g, tłuszcz = 5.95g, suma wymienników (WM) = 2.33, w tym procent WBT = 28

składniki

  • 2  i ½ szklanki mąki orkiszowej razowej (290g)
  • ¾ szklanki ksylitolu (150g)
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • ½ szklanki oleju (100ml)
  • 1 i ½ szklanki puree z dyni (200g) – TUTAJ przepis
  • 2 jaja (100g)
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • ¼ szklanki naparu kawy – espresso (50ml)
  • ½ szklanki napoju roślinnego bez cukru (100ml)

Do dekoracji puder kawowo-cynamonowy:

  • 2 łyżki zmielonego na puder ksylitolu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki drobno zmielonej kawy

wykonanie

  1. Całe jaja ubij z ksylitolem.
  2. Do masy jajecznej dodaj ekstrakt z wanilii, napar kawy, napój roślinny, olej – wymieszaj dokładnie. Dodaj puree z dyni, wymieszaj.
  3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól.
  4. Do mokrych składników dodaj suche, wymieszaj.
  5. Jeżeli konsystencja ciasta będzie za gęsta dodaj kilka łyżek napoju roślinnego.
  6. Piekarnik rozgrzej do 180 stopnii C, ustaw program pieczenia góra-dól, bez termoobiegu.
  7. Formę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż ciasto, wyrównaj.
  8. Piecz w rozgrzanym piekarniku ok 40-45 minut, lub do suchego patyczka.
  9. Ostudź ciasto, posyp pudrem kawowo-cynamonowym.

 

Porady

1. Ksylitol może być spożywany przez dzieci po 3 roku życia.

2. Puree z dyni możesz kupić lub przygotować samodzielnie.

3. Do przygotowania puree z dyni polecam dynię piżmową.

4. Napój roślinny możesz zastąpić mlekiem do 2% tłuszczu, zachowując proporcje.

 

 

4 przemyślenia nt. „Ciasto dyniowo – kawowe bez cukru i mleka

  1. chcę bardzo podziękować, że zdecydowała się Pani dzielić przepisami. Jestem diabetykiem i niestety wielkim łasuchem, a sama kombinować nie umiem. Dyniowe właśnie się piecze i nie mogę się doczekać. Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="3182"]