Daktylowo-orzechowe trufle bez dodatku cukru

Daktylowo-orzechowy bukiet z trufli bez cukru
drukuj

Od kiedy mam w domu małą alergiczkę co chwilę eksperymentuję w kuchni z nowymi przepisami. Mam też ambicję aby nie podawać jej produktów z cukrem dlatego słodkości przygotowuję sama w domu. Moja kolejna propozycja dla miłośników słodyczy  to daktylowe – orzechowe trufle bez dodatku cukru. Do przygotowania trufli użyłam suszonych daktyli, orzechów nerkowca, oleju kokosowego oraz gorzkiego kakao.  Idealna na deser dla dziecka i osoby dorosłej.

Przygotowanie takich kulek to świetna zabawa dla całej rodziny. Tata może się zająć miksowaniem daktyli, mama mieszaniem wszystkich składników, a dzieci robieniem kulek i obtaczaniem w posypkach. Świetna manualna zabawa dla maluchów, a do tego sposób na spędzeniem czasu z całą rodziną.

Kilka tygodni temu zaprezentowałam przepis na daktylowe kulki z sezamem bez cukru (KLIK).

Warto takie słodkości przygotowywać na różne okazje, szczególnie jak mamy w domu dzieci.  Trufle wyglądają i smakują wyjątkowo dobrze. Na pewno znajdą amatorów wśród dzieci i dorosłych.

Daktylowe trufle bez dodatku cukru
Daktylowo-orzechowe trufle bez dodatku cukru

Daktylowo-orzechowe trufle bez dodatku cukru

Ilość to 20 kulek

1 kulka to:

WW = 0.31, WBT = 0.19, kcal = 30.04, węglowodany = 3.66g, błonnik = 0.49g, białko = 0.63g, tłuszcz = 1.85g, suma wymienników (WM) = 0.45, w tym procent WBT = 38

Składniki

  • 3/4 szklanki (70g) orzechów nerkowca zmielonych
  • 2 łyżka (20g) gorzkiego kakao
  • 1 łyżka (10g) oleju kokosowego
  • 2 garście (100g) suszonych daktyli
  • 5 liofilizowanych truskawek
  • 2 łyżki (10g) wiórków kokosowych

Wykonanie

  1. Daktyle zalać gorącą wodą i zostawić na ok 15-20 minut do namoczenia. Następnie odsączyć, zmiksować na mus.
  2. Nerkowce, kakao, mus daktylowy, olej kokosowy wymieszać.
  3. Gotową masę wstawić na ok 1h do lodówki. Ten etap jest bardzo ważny. Masa w lodówce zgęstnieje i będzie idealna do formowania trufli.
  4. Truskawki pokruszyć lub zmiksować.
  5. Z przygotowanej masy przygotować 20 kulek. Można przygotować je ręcznie lub za pomocą łyżeczki do wydrążania kulek z owoców.
  6. Kulki podzielić na 3 części i obtoczyć w posypkach. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny aby stwardniały. Przechowywać w lodówce.
Porady

1. Do trufli w wersji dla dorosłych można dodać 1 łyżkę alkoholu.

2. W zastępstwie kakao można użyć karob.
Daktylowe trufle bez dodatku cukru (kokosowe))
Daktylow-orzechowe trufle bez dodatku cukru (kokosowe))
Daktylowe trufle bez dodatku cukru (truskawkowe))
Daktylowo-orzechowe trufle bez dodatku cukru (truskawkowe))

Jedno przemyślenie nt. „Daktylowo-orzechowe trufle bez dodatku cukru

  1. PRZEPYSZNE!!! To chyba najlepsze łakocie jakie jadłam. Jestem weganką i dbam o to by jeść zdrowo. Te trufle na stałe wpiszą się w moje menu

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *