Fit korzenna granola bez cukru (wegańska)

Fit korzenna granola bez cukru (wegańska)
drukuj

Śniadanie jest pierwszym i jednocześnie najważniejszym posiłkiem dnia – to oczywistość. Należy je spożywać codziennie, nawet przed ćwiczeniami. Śniadanie powinno dostarczyć składników, które pozwolą na dobry początek dnia. Taki posiłek możesz przygotować na słono jak i na słodko. Jeżeli jest na słodko to zadbaj, aby zawierał węglowodany złożone i inne składniki odżywcze, czyli białko i tłuszcze, które obniżą indeks glikemiczny całego posiłku. Unikaj w pierwszym posiłku węglowodanów prostych, szczególnie jeżeli chorujesz na cukrzycę lub zmagasz się z problemem insulinooporności. Dzięki zawartości węglowodanów złożonych Twój organizm będzie stopniowo podnosił stężenie glukozy we krwi, a Ty będziesz miał/-a energię na pierwsze 3-4 godziny aktywności.

Dodatek tłuszczu i białka do śniadania uzupełnia węglowodanowy posiłek w składniki odżywcze, których organizm potrzebuje po długiej przerwie nocnej. Dzisiejsza granola jest przygotowana z samych roślinnych składników, czyli mogą po nią sięgać weganie, osoby które unikają w diecie mleka i mlecznych produktów. Jest bez pszenicy oraz dodatku cukru, słodzona ksylitolem.

Moja dzisiejsza wersja granoli to owsiano – żytnia mieszanka płatków z orzechami i przyprawami korzennymi. Świetna propozycja na pierwszy posiłek w zimę lub chłodne dni.

Taką granolę możesz spożyć na ciepło lub na zimno. W wersji na ciepło wystarczy zalać ją ciepłym mlekiem lub ciepłym napojem roślinnym bez cukru (czytaj „mlekiem „roślinnym, np. sojowym, ryżowym, owsianym). Jeżeli rano nie masz czasu nawet podgrzanie mleka to wyjmij z lodówki jogurt (może być roślinny np. kokosowy czy sojowy) na ok 15-20 minut przed czasem posiłku, dodaj granolę, ewentualnie owoce i śniadanie gotowe :-).

Na blogu znajdziesz kilka innych przepisów na granole, np. tutaj (link) jest przepis na dyniową granolę bez cukru, pod tym linkiem jest przepis na jabłkowo-daktylową granolę z cynamonem i kardamonem, która będzie świetnym pomysłem na zimowe śniadanie.

Fit korzenna granola bez cukru (wegańska)
Fit korzenna granola bez cukru (wegańska)

Fit korzenna granola bez cukru (wegańska)

Ilość gotowej granoli to ok 600g po upieczeniu, czyli ok 60 łyżek

Wartość odżywcza i wymienniki 1 łyżki to:

WW = 0.5, WBT = 0.27, kcal = 46.6, węglowodany = 5,6g, błonnik = 0.2g, białko = 0.4g, tłuszcz = 2.5g,

Suma wymienników (WM) = 0.8, w tym procent WBT = 34

składniki

  • 200g płatków owsianych górskich
  • 200g płatków żytnich
  • Ok ¾ szklanki wiórków kokosowych (60g)
  • 2 łyżki orzechów np. nerkowców, laskowych
  • 2 łyżki sezamu (20g)
  • 5 łyżek nasion chia (50g)
  • 1/3 szklanki ksylitolu lub erytrolu (70g)
  • ½ szklanki wody (125g)
  • ¼ szklanki oleju (50g)
  • 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

wykonanie

  1. Do dużej miski wsyp płatki, dodaj pozostałe suche składnik: ksylitol, przyprawy, wiórki kokosowe, orzechy, sezam, chia, skórkę pomarańczową. Wymieszaj dokładnie.
  2. Do suchych składników dodaj mokre: olej, wodę i wymieszaj. Odstaw na 15 minut.
  3. Piekarnik rozgrzej do 150 st. C, ustaw program pieczenia góra-dół bez termoobiegu.
  4. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia przełóż granolę, wyrównaj i wstaw do nagrzanego piekarnika.
  5. Piecz ok 30-40 minut. Przez pierwsze 30 minut piecz granolę  w zamkniętym piekarniku. Mieszaj co10-15 minut. Po tym czasie uchyl lekko drzwi piekarnika, zabezpiecz przez zamknięciem drewnianą łopatką lub drewnianym patyczkiem i dosusz granolę.
  6. Kontroluj stopień wysuszone granoli, aby nie dopuścić do jej spalenia. Zadbaj też o to aby nie była za mokra, bo podczas przechowywania może spleśnieć.
  7. Suchą i ostudzoną granolę przesyp do szklanego słoika, zamknij szczelnie i przechowuj.
Porady

1. Ilość przypraw możesz zmienić. Jeżeli lubisz bardzo aromatyczne płatki, to dodaj więcej cynamonu, jeżeli lubisz pikantne/ostre - zwiększ ilość imbiru.  Dzięki przyprawom granola jest wyjątkowa w smaku, dlatego staraj się nie rezygnować z ich dodatku.

2. Taka granola to świetny pomysł na prezent. Kup ładny szklany słoik, nasyp gotowej granoli, dodaj etykietę z informacją co jest w środku oraz kiedy zostało "wyprodukowane" i wręcz :-). Na pewno osoba obdarowywana takim naturalnie słodkim prezentem będzie ucieszona.

3. Gotowa granola zawiera dodatek ksylitolu i z tego względu mogą ją spożywać dzieci po 3 roku życia.

4. Dodatki do pieczonych płatków można stosować różne, czyli orzechy możesz zastąpić np. nasiona słonecznika czy pestkami dyni.

2 przemyślenia nt. „Fit korzenna granola bez cukru (wegańska)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Related Posts