Makowiec bez mąki, cukru i glutenu

drukuj

W moim domu w Święta Bożego Narodzenia pachnie choinką, cynamonem, kompotem z suszonych owoców i makiem. Makowiec uwielbiam w wersji bez ciasta.  Takie preferencje mam od dzieciństwa. Jeżeli Ty również lubisz bardziej masę maskową niż ciasto to ten przepis jest dla Ciebie.  Moim ulubionym przepisem na makowiec jest ten podany poniżej. Jest szybki do przygotowania i wyjątkowo pyszny. Znika w ekspresowym tempie, dlatego warto od razu upiec dwa.

Tradycyjny przepis na makowiec w cieście drożdżowym znajdziesz TUTAJ. Jest to makowiec przygotowany na razowej mące, bez cukru.

Jak poszukujesz przepisu tylko na masę makową bez cukru, którą chcesz dodać np. do klusek z makiem, to znajdziesz go TUTAJ.

Wszystkie pozostałe przepisy na zdrowe słodkości na Święta Bożego Narodzenia są w jednym miejscu są TUTAJ.

Makowiec bez mąki i cukru
Makowiec bez mąki i cukru

Makowiec bez mąki, cukru i glutenu

Ilość to 12 kawałków

Wartość odżywcza i wymienniki

WW = 1.17, WBT = 2.53, kcal = 280,83, węglowodany z błonnikiem = 16.03g, błonnik = 4.28g, białko = 7.85g, tłuszcz = 24.63g, suma wymienników (WM) = 3.70, w tym procent WBT = 68

składniki

  • 150g maku niebieskiego
  • ¾ kostki (150g) masła lub dobrej jakości margaryny
  • 120g ksylitolu lub erytrolu
  • 5 jaj
  • 120g zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
  • garść posiekanych orzechów, np. laskowych (40g)

wykonanie

  1. Mak zalej gorącą wodą i gotuj na wolnym ogniu przez ok 30 minut.
  2. Odcedź i zmiel dwukrotnie.
  3. Zmielone migdały wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
  4. Oddziel żółtka od białek.
  5. Masło utrzyj z ksylitolem na puszystą masę. Dodawaj po jednym żółtku, 1 łyżce maku, a następnie zmielone migdały z proszkiem.
  6. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką.
  7. Na koniec dodaj posiekane orzechy i delikatnie wymieszaj ciasto.
  8. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto i piecz ok 50 minut w temperaturze 180 st. C.
  9. Ostudzone ciasto możesz polać rozpuszczoną czekolada bez cukru lub posypać pudrem z ksylitolu.
Porady

1. Makowiec możesz przygotować w wersji bez masła, zastępując go margaryną bezmleczną dobrej jakości lub olejem kokosowym.

2. Do ciasta możesz dodać dowolne bakalie, ale pamiętaj o wybieraniu owoców suszonych niekandyzowanych.

3. Ksylitol może być spożywany przez dzieci od 3 roku życia.

6 przemyśleń nt. „Makowiec bez mąki, cukru i glutenu

  1. Na jaką formę są te ilości? Czy nie doczytałam? I jeszcze mam prośbę, możesz polecić jakąś dobrej jakości margarynę? Ja użyje masła ale chcę podpowiedzieć mamie, która używa niestety starych tradycyjnych margaryn…

Pozostaw odpowiedź Ania Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="3339"]