Migdałowe ciasto ze śliwkami bez cukru

Migdałowe ciasto ze śliwkami bez cukru
drukuj

Już czas na nowy przepis na blogu. Dzisiaj zdecydowałam się na przepis ze śliwkami w roli głównej. Tym bardziej, że jest sezon na te owoce. Uwielbiam piec i gotować z wykorzystaniem produktów, które są aktualnie dostępne w sklepach i targach. Dlatego będąc ostatnio na zakupach nie mogłam przejść obojętnie obok śliwek i je kupiłam. Stały się inspiracją do przygotowania nowego przepisu na bloga.

Jeżeli tak jak ja uwielbiasz śliwki to ten przepis jest dla Ciebie. Ciasto jest na bazie masła, migdałów i mąki pełnoziarnistej. Nie zawiera dodatku cukru, „posłodzone” jest zamiennikiem cukru.

Jeżeli nie jesz masła możesz w jego zastępstwie użyć oleju kokosowego lub dobrej jakości margaryny.

Na blogu znajdziesz inny świetny przepis na ciasto ze śliwkami. TUTAJ jest przepis na tartę owsianą bez glutenu i bez cukru. Polecam zajrzeć, bo jest jednym z najpopularniejszych ciast na blogu 🙂 .

http://www.napolslodko.com/owsiana-tarta-ze-sliwkami-bez-cukru-mleka-glutenu/
Migdałowe ciasto ze śliwkami bez cukru

Migdałowe ciasto ze śliwkami bez cukru

Ilość porcji to 20 kawałków  
Wartość odżywcza i wymienniki 1 kawałka to:
WW = 0.42, WBT = 1.05, kcal = 121,8, węglowodany = 5.3g, błonnik = 1.1g, białko = 54.9g, tłuszcz = 10.5g,   
Suma wymienników (WM) = 1.47, w tym procent WBT = 72 

Składniki

  • 170g masła lub oleju kokosowego
  • 2 garście świeżych śliwek bez pestek (150g) – najlepiej węgierek, ale mogą być też inne
  • ½ – 3/4 szklanki erytrolu lub ksylitolu (125-150g)
  • 3 jaja (150g)
  • szczypta soli
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 paczka blanszowanych migdałów lub płatków migdałowych (100g)
  • ¾ szklanki mąki pszennej lub orkiszowej pełnoziarnistej (typ 1800-2000) 100g

wykonanie

  1. Jaja i masło lub olej kokosowy wyjąć z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej na ok 20 minut.
  2. Do misy przełożyć pokrojone w kawałki masło lub stały olej kokosowy, wsypać erytrol lub ksylitol i miksować ok 3 minuty do powstania puszystej masy.
  3. Do powstałej masy dodawać po 1 jaju i dalej miksować.
  4. Migdały lub płatki migdałowe zmielić na mąkę, np. w młynku do kawy, Thermomix-ie lub zastąpić mąką migdałową.
  5. W osobnej misce wymieszać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól, zmielone migdały.
  6. Do mokrych składników porcjami wsypywać suche i dokładnie wymieszać.
  7. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.
  8. Formę do pieczenia o średnicy 20cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto i wyrównać. W ciasto powtykać przekrojone na pół śliwki.
  9. Formę z ciastem włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec ok 50-60minut.
  10. Ciasto wyjąć z formy i oprószyć pudrem z ksylitolu lub erytrolu.

Porady

  1. Ciasto będzie bezmleczne jeżeli masło zastąpisz olejem kokosowym.
  2. Ksylitol i erytrol nie jest zalecany dzieciom poniżej 3 roku życia.
  3. Migdały można zastąpić mąką migdałową.
  4. Ciasto będzie smakowało również z jabłkami, gruszkami czy brzoskwiniami.

2 przemyślenia nt. „Migdałowe ciasto ze śliwkami bez cukru

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *