W tłusty czwartek można poszaleć z jedzeniem słodkości, w końcu to jeden dzień w roku, w którym kalorie się nie liczą 😉 . Są jednak sytuacje, w których nie wszyscy chcą lub mogą objadać się tradycyjnymi słodkościami. Zatem dzisiaj kolejny przepis na czwartkowe wypieki bez cukru. Orkiszowe oponki bez cukru słodzone erytrolem to przepis, który możesz śmiało wypróbować zarówno w tłusty czwartek jak i inne dni tygodnia.
Na blogu znajdziesz już kilka przepisów na pączki i faworki. Tutaj podaję Ci kilka lików do czwartkowych wypieków m.in. na: wegańskie pączki bez cukru, mini pączki bez cukru, mleka i jaj, czy pączki dyniowe pieczone bez cukru i mleka.
Jeżeli wolisz faworki, to zapraszam tutaj po przepis na wegańskie faworki bez cukru, a tutaj po faworki w wersji jajecznej, ale bez mleka i cukru.
Orkiszowe oponki bez cukru
(słodzone erytrolem)
Ilość to 20 sztuk Wartość odżywcza i wymienniki 1 sztuki to: WW = 0.47, WBT = 0.35., kcal = 57.2, węglowodany z błonnikiem = 5.22g, błonnik = 0.5g, białko = 2.15g, tłuszcz = 3.05g, suma wymienników (WM) = 0.32, w tym procent WBT = 43
Składniki
- opakowanie serka białego naturalnego 150g
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka spirytusu lub wódki
- 3 łyżki erytrolu (30g) lub więcej jeżeli lubisz bardzo słodko
- 1,5 szklanki mąki orkiszowej razowej (150g)
- 1 jajo (ok 50g)
- olej do smażenia
do dekoracji
- 2 łyżki pudru z erytrolu
Wykonanie
- Serek przełóż do miski, dodaj jajo, ekstrakt waniliowy, wódkę/spirytus.
- Do osobnej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, dodaj erytrol i wymieszaj.
- Do suchych składników dodaj mokre i wymieszaj.
- Jak ciasto będzie za rzadkie dodaj więcej mąki, jak za gęste dodaj kilka łyżek mleka.
- Stolnicę oprósz mąką, wyłóż ciasto, rozwałkuj na grubość ok 1-2cm, wykrój kółka np. szklanką, a środek wykrój kieliszkiem lub małą okrągłą foremką.
- Smaż na złoty kolor z obu stron, przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- Gotowe oponki oprósz pudrem z erytrolu.
Porady 1. Erytrol możesz zastąpić ksylitolem w tej samej ilości. 2. Puder z erytrolu zrób samodzielnie, miksując np. w młynku do kawy erytrol. 3. Jak lubisz wyczuwalny smak wanilii, dodaj do ciasta lub pudru ziarenka z połowy laski wanilii. 4. Oponki możesz upiec. Piecz je w temperaturze 180 st. C przez ok 15-20 minut, program pieczenia góra-dół bez termoobiegu.
Nooooo nareszcie.Zaglądam już tu od wczoraj co kilka godz. 🙂 i czekam z niecierpliwością na nowe cudeńka.No i proszę nie zawiodłam sie 🙂
Są pyszne i można je upiec 🙂
Poproszę o dokładniejsza informacje jaki to serek
Serek kanapkowy naturalny np. Ostrowia, Bieluch. Może tez być taki jak na sernik, ale bez cukru.
Czy taki jak na sernik?
Tak, ale bez dodatku cukru.
Wiem że głupio zabrzmi ale czy można mąkę orkiszowa zastąpić inna i w jakich proporcjach (mam jaglana, gryczana, owsiana, migdałowa, kokosową) a tej akurat nie mam
Sprawdzi się mieszanka owsianej i jaglanej w proporcji 1/2 na 1/2 . Możesz też dodać ok 25 % ziemniaczanej.
Zrobione (no może z małym opóznieniem bo już po tłustym czwartku),upieczone.Bardzo dobre.
Karnawał jeszcze trwa, więc pączki mile widziane 🙂
Czy zamiast spirytusu/wódki można dać ocet?
Tak.