Owsiane babeczki z jagodami (wegańskie, bez cukru i glutenu)

Owsiane babeczki z jagodami bez cukru i mleka, wegańskie
drukuj

Lato to idealna pora na delektowanie się smakiem sezonowych owoców. Dzisiaj rządzą jagody. Truskawkami już czuję przesyt, Ty pewnie też 😉 .  Część truskawek „przerobiła” i przygotowałam z nich dżemy i soki, które będę jeść poza sezonem. Takie przetwory będą umilać posiłki moje i moich najbliższych w chłodne dni. Do słodzenia dżemów czy soków używam od wielu lat ksylitolu i świetnie się sprawdza.

Dzisiaj do przygotowania zdrowej słodkości wybrałam świeże jagody, które pojawiają się już na targach. Są to owoce, które warto wprowadzić do diety swojej i swoich najbliższych, dlatego chwytaj przepis i piecz pyszne babeczki.

Owsiane babeczki z jagodami bez cukru, wege, bez glutenu
Owsiane babeczki z jagodami bez cukru, wege, bez glutenu

Przepisów na zdrowe słodkości z dodatkiem jagód znajdziesz na blogu wiele. Zapraszam Cię TUTAJ po zbór przepisów z jagodami w roli głównej. Korzystaj z przepisów i testuj, bo szkoda czasu na jedzenie „gotowców” ze sklepu i to często o wątpliwej jakości. Jak samodzielnie przygotujesz w domu słodkość, to będziesz miała/-ał pewność co dokładnie jesz.  W gorące dni zapewne marzy Ci się zimna i zdrowa słodkość, TUTAJ znajdziesz przepis na jagodowe lody bez cukru. Wyjątkowe i z minimalnym nakładem pracy.

Przepis na poniższe babeczki to efekt moich eksperymentów w kuchni. Za pierwszym razem za bardzo poszalałam z mieszaniem składników i musiałam ponownie przygotować te babeczki. Trud mój się „opłacił” bo upiekła pyszne babeczki, tzw znikające babeczki. Spróbuj, a zobaczysz, raczej poczujesz, że pomimo ograniczeń w diecie możesz jeść smacznie i zdrowo.

Owsiane babeczki z jagodami (wegańskie, bez cukru i glutenu)

Ilość porcji to: 10 babeczek

Wartość odżywcza i wymienniki 1 babeczki to:

WW = 1.82, WBT = 1.16, kcal = 173.4, węglowodany z błonnikiem = 19.55g, błonnik = 1.37g, białko = 3.08g, tłuszcz = 11.58g, suma wymienników (WM) = 2.98, w tym procent WBT = 39

Szklanka = 200ml

składniki

  • 1/3 szklanki migdałów w skórce lub bez (50g)
  • 2 łyżki mąki kokosowej lub zmielonych wiórków kokosowych (30g)
  • 1 szklanka płatków owsianych (100g) zmielonych na mąkę
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
  • ½ łyżki esencji waniliowej
  • ½ szklanki ksylitolu lub erytrolu (ok 100g)
  • ¼ szklanki oleju (ok 60g)
  • ¾ szklanki napoju roślinnego bez cukru (ok 150ml)
  • ¾ szklanki jagód (100g)

wykonanie

  1. Migdały zmiel na mąkę, np. w młynku do mielenia kawy.
  2. Płatki owsiane zmiel drobno na mąkę również w młynku do mielenia kawy.
  3. Do jednej miski wsyp zmielone płatki owsiane, zmielone migdały, mąkę kokosową, dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, ksylitol oraz sok z cytryny. Wymieszaj.
  4. W osobnej misce wymieszaj napój roślinny, esencję waniliową oraz olej. Wymieszaj.
  5. Do suchych składników wlej mokre i wymieszaj.
  6. Formę na babeczki wyłóż papilotkami, wypełnij je do połowy ciastem, dodaj łyżkę jagód, przykryj pozostałą częścią ciasta.
  7. Piekarnik rozgrzej do 180 st. C, ustaw program pieczenia góra-dół, bez termoobiegu.
  8. Wstaw babeczki i piecz je ok 25-30 minut.
Porady

1. W zastępstwie płatków owsianych możesz użyć gotowej już mąki owsianej.

2. Napój roślinny możesz wybrać dowolny, ale pamiętaj o czytaniu składu i wyborze tego bez dodatku cukru.

3. Ksylitol możesz zastąpić erytrolem, zachowując ilości.

4. Babeczki wyjdą świetne z dodatkiem innych owoców, np. malin, porzeczek, truskawek. Pamiętaj aby te owoce, które mają więcej wody wymieszać z 1 łyżką mąki owsianej lub kokosowej, aby mąka wchłonęła wydzielony przez owoce sok. Dzięki temu babeczki będą puszyste.

4. Ksylitol jest zamiennikiem cukru, który mogą spożywać dzieci po 3 roku życia.

Jedno przemyślenie nt. „Owsiane babeczki z jagodami (wegańskie, bez cukru i glutenu)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="2953"]