Brownie to jedno z lepszych ciast dla miłośników czekolady i amatorów pieczenia. Brownie to ciasto amerykańskie, którego głównym składnikiem jest gorzka czekolada. Jest to ciasto z zasady zakalcowate, czyli nie należy przejmować się tym czy wyrośnie i czy będzie puszyste, bo takie nie musi być. Brownie to przeciwieństwie naszego polskiego murzynka.
Klasyczne brownie zawiera dodatek masła, mąki pszennej, cukru. U mnie znajdziesz przepis na brownie w innej odsłonie, czyli bez cukru, mleka, glutenu i pszenicy. Gwarantuję Ci, że to ciasto nie ustępuje miejsca orginałowi. Uważam, że osoby, które unikają w diecie glutenu, cukru czy masła też powinny mieć możliwość spożywania pysznych słodkości, w zdrowszej wersji stąd dzisiejszy przepis na blogu.
Na blogu znajdziesz przepis na razowe brownie z batata bez cukru i mleka oraz na wegańskie brownie bez cukru i glutenu. Dla miłośników niecodziennych połączeń proponuję skorzystać z przepisu na fasolowe brownie bez cukru.
Owsiane brownie z wiśniami
(bez cukru, bez mleka i bez glutenu)
Ilość porcji to: 12 kawałków Wartość odżywcza i wymienniki i kawałka to: WW = 2.05, WBT = 1.4, kcal = 205, węglowodany = 20g, błonnik = 0.32g, białko = 4.15g, tłuszcz = 13.8g, suma wymienników (WM) = 3.46 w tym procent WBT = 41
składniki
- 1 tabliczka (100g) gorzkiej czekolady bez cukru
- ½ szklanki (100g) oleju kokosowego lub masła (masło dla osób, które jedzą nabiał)
- 1 szklanka płatków owsianych górskich (100g)
- ¾ szklanki gorzkiego/ciemnego kakao bez cukru (50g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu
- ½ szklanki ksylitolu lub erytrolu (100g)
- 3 całe jaja (160g)
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 garście (100g) wydrylowanych świeżych wiśni
wykonanie
- Czekoladę rozpuść z olejem kokosowym w kąpieli wodnej
- Płatki owsiane zmiel na mąkę, wsyp do miski. Dodaj do mąki proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao, ksylitol lub erytrol.
- Do suchych składników dodaj rozpuszczoną czekoladę oraz jaja, wymieszaj.
- Formę do pieczenia 20x20cm lub 10x30cm wyłóż papierem do pieczenia, wlej masę. Ułóż wydrylowane i odsączone z soku wiśnie.
- Piekarnik rozgrzej do 180 st C, ustaw program pieczenia góra-dół bez termoobiegu.
- Wstaw ciasto i piecz ok 30-35 minut.
- Po ostudzeniu możesz ciasto posypać pudrem z ksylitolu lub erytrolu.
Porady 1. Czekoladę wybieraj bez cukru, słodzoną zamiennikami np. stewią, ksylitolem. 2. Olej kokosowy możesz zastąpić masłem jeżeli jesz nabiał. 3. Ksylitol możesz stosować zamiennie z erytrolem. 4. Ciasto ze względu na zawartość ksylitolu może być spożywane przez dzieci, ale powyżej 3 roku życia.
W którym momencie dodaje się kakao? Bo w składnikach jest i kakao i gorzka czekolada natomiast dalej nie ma o nim mowy
Już zaktualizowałam wpis. Kakao dodaj do suchych składników.
Czy można dodać mąkę owsiana zamiast płatków ?
tak 🙂
Ja mam cukier z agawy. Ile musiałabym dodać jego w stosunku do dodanego w przepisie ksylitolu?
Spróbuj dodać połowę mnie i sprawdź słodkość. Jak będzie ok to nie dodawaj więcej, bo sam dodatek czekolady, która jest słodzona zamiennikami cukru również słodzi ciasto :-).
Wygląda pysznie.
Witam, czy jako słodzidła można użyć stewii? Zalega mi w spiżarni 🙂
Witam, tak, ale dodaj jej mniej, bo jest znacznie słodsza od ksylitolu 🙂