Prosty przepis na oponki z białym serem, czyli pączki serowe z dziurką. W wersji bez dodatku drożdży, z mąki pełnoziarnistej. Posłodzone miodem, u mnie gryczanym.
Oprószyłam je pudrem z ksylitolu, który można przygotować samodzielnie w domu poprze zmielenie ksylitolu lub erytrolu np. w młynku do kawy.
Tutaj jest przepis na oponki słodzone erytrolem, czyli wersja dla osób, które unikają miodu.
W zakładce Tłusty Czwartek znajduje się wiele przepisów na zdrowe wypieki na koniec karnawału.
Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ
Pełnoziarniste cytrynowe oponki serowe na miodzie
Ilość to 20 sztuk
Wartość odżywcza i wymienniki 1 sztuki to:
WW = 1.25, WBT = 0.42, kcal = 87.25, węglowodany = 11.06g, błonnik = 0.84g, białko = 4.46g, tłuszcz = 2.65g, suma wymienników (WM) = 1.44, w tym procent WBT = 29
składniki
- 250g twarogu półtłustego
- 250g mąki orkiszowej razowej
- 60g miodu
- 1 jajo
- 1 łyżka mleka lub kwaśnej śmietany
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka spirytusu
- sok z ½ cytryny
- skórka otarta z ½ cytryny
wykonanie
- Twaróg rozdrobnij widelcem, dodaj miód, jajo, mleko, spirytus, skórkę otartą z cytryny.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną.
- Do twarogu dodaj suche składniki, sok z cytryny i wyrób ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na obsypanej mąką stolnicy na placek grubości 1cm.
- Szklanką wycinaj krążki, następnie szklanką o mniejszej średnicy wycinaj mniejsze okrągłe w środku.
- Otrzymane oponki usmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
- Wyjąć łyżką cedzakową, następnie osuszyć na papierowym ręczniku
Porady
1. Oponki najsmaczniejsze są pierwszego dnia.
2. Możesz je posypać pudrem z ksylitolu lub erytrolu oraz skórką otartą z cytryny.
3. Jeżeli chcesz oszczędzić kalorii to oponki upiecz.
___________________________________________________________________________
Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru
Anna Englisz
Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.
Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.
Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.
Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:
– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych
Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam
Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:
anna@napolslodko.com
Zapraszam do kontaktu
Anna Englisz
Czy spirytus jest konieczny?
Nie jest konieczny. Dodaję go, aby ciasto nie wchłaniało za dużo tłuszczu.
W jakiej temperaturze i jak długo piec?
w 180 st. C przez ok 20-25 minut
A ta lyzka spirytusu to gdzie idzie?
Do ciasta, na etapie mieszania składników.
Jadłam kiedyś te z erytrolem.Pyszne.Muszę spróbować i tych.Czy zamiast miodu mogę dac ksylitol ?
Tak tylko będze trzeba dodać kilka łyżek płynu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.