Pełnoziarniste naleśniki z serkiem i pomarańczą

Pełnoziarniste naleśniki z serkiem i pomarańczą
drukuj

Naleśniki jadam od dzieciństwa. Moja Mama robiła najlepsze na świecie, z waniliowym twarożkiem. Były pyszne! Zamiłowanie do naleśników pozostało, dlatego dzisiaj przygotowałam je w wersji pełnoziarnistej z pomarańczą.

W przepisie użyłam dwa rodzaje mąk: pszenną pełnoziarnistą oraz gryczaną.

Pełnoziarniste naleśniki z serkiem i pomarańczą

Ilość naleśników: 7

Jeden naleśnik to:
WW = 1.81, WBT = 1.31, kcal = 202.71, węglowodany = 21.53g, błonnik = 3.39g, białko = 9.37g, tłuszcz = 72.7g, 
Suma wymienników (WM) = 3.13, w tym procent WBT = 6

Ciasto

  • 3 łyżki (45g)  mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 3 łyżki (45g) mąki gryczanej
  • Jajko (70g)
  • 2,5 szklanki (500ml) mleka sojowego naturalnego (450ml)
  • Sól

Farsz

  • 7 łyżek (175g) serka białego naturalnego do smarowania,
  • 2 pomarańcze (500g),
  • 7 łyżek płatków migdałowych (70g)

Wykonanie

  1. Żółtko oddzielić od białka.
  2. Białko ubić na sztywną pianę, dodać żółtko, następnie mleko, mąki, sól, wymieszać delikatnie na jednolitą masę.
  3. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Jeżeli jest na gęste dolej wody. Może być gazowana, wtedy naleśniki będą pulchniejsze.
  4. Pomarańcze przed obraniem wyszoruj, sparz. Każdy filecik pomarańczy obierz z białych błonek.
  5. Z ciast usmaż na patelni bez tłuszczu 7 naleśników. Każdy naleśnik posmaruj serkiem, ułóż kilka plasterków pomarańczy, posyp płatkami migdałowymi, zwiń dowolnie.
Porady

1. Naleśniki z ciasta pełnoziarnistego należy smażyć cienkie, dzięki temu nie będą w środku surowe.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="786"]