Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami (bez cukru, bez glutenu, wegańskie)

Podówjnie czekoladowe trufle z migdałami (bez cukru, wegańskie)
drukuj

Dzień Czekolady proponuję świętować podwójnie czekoladową słodkością. Ja tak zrobiłam. Przygotowałam zdrowo-słodkie trufle z orzechami, które bardzo szybko zniknęły. Trufle „posłodziłam” suszonymi daktylami, natomiast polewę przygotowałam z czekolady słodzonej stewią, dzięki temu domowe czekoladki są naturalnie słodkie. Takie pyszne i piękne domowe trufle mogą jeść osoby na diecie bez mleka, bez jaj, bez glutenu, bez cukru oraz weganie.

Z podanego przepisu przygotujesz 46 przepysznych trufli –  to dużo smaku słodkiego i czekolady na raz. Można je podzielić na mniejsze porcje, zapakować piękne i wręczyć  ukochanej osobie z okazji urodzin, imienin, jak również na Dzień Matki, Dzień Ojca czy bez okazji dla „osłodzenia” danej chwili.

Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami (bez cukru, wegańskie)
Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami (bez cukru, bez glutenu, wegańskie)

Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ

Książka na pół słodko desery i wypieki w insulinooporności i cukrzycy

Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami

(bez cukru, bez glutenu, wegańskie)

Ilość to 46 sztuk

Wartość odżywcza i wymienniki 1 trufla:

WW = 0,29 WBT = 0.42, kcal = 51.93, węglowodany z błonnikiem = 3.37g, błonnik = 0.49g, białko = 0.51g, tłuszcz = 4.42g, suma wymienników (WM) = 0.71, w tym procent WBT = 59

Składniki

    • 3 garście (150g) suszonych daktyli bez pestki
    • 6 łyżek (150g) oleju kokosowego lub masła klarowanego ghee w wersji niewegańskiej
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
    • 2 łyżki (10g) gorzkiego kakao
    • 4 łyżki (46 sztuk)  orzechów nerkowca
    • 3 paski (30g) gorzkiej czekolady bez cukru i mleka
    • 5-6 łyżek (50-60ml) mleka roślinnego
  • 1 łyżka (10g) pokruszonych nerkowców lub  migdałów

Wykonanie

    1. Suszone daktyle zalej gorącą wodą – kilka centymetrów powyżej daktyli. Pozostaw na 20-30 minut do namoczenia.
    1. Orzechy  zalej gorącą wodą i pozostaw na ok 30 minut do namoczenia. Następnie odsącz.
    1. Olej kokosowy lub masło wyjmij z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej ok 1 godziny przez przygotowaniem trufli.
    1. Daktyle odsącz, zmiksuj na mus.
    1. Do musu dodaj kakao, olej/masło, ekstrakt waniliowy – wymieszaj dokładnie.
    1. Wstaw na ok 1 godzinę do lodówki.
    1. Prawie zastygniętą masę wyjmij z lodówki, formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. W środek włóż orzecha.
    1. Trufle wstaw do lodówki na ok 1 godzinę.
    1. Polewa: czekoladę połam, przełóż do miski dodaj mleko. Miskę wstaw nad garnek z gotującą wodą i rozpuszczaj na wolnym ogniu do momentu powstania jednolitej polewy czekoladowej.
    1. Trufle obtocz w polewie czekoladowej i posyp pokruszonymi orzechami.
  1. Gotowe trufle wstaw do lodówki i przechowuj je kilka dni.
Porady

1. Alergicy kakao mogą zastąpić karobem. Karob ma formę proszku i jest ciemne jak kakao.

2. W środek trufli możesz włożyć dowolny orzech: migdał, laskowy, brazylijski, jak również suszone owoce, np.  śliwkę, morele.

3. Takie piękne trufle to świetny pomysł na jadalny prezent. Wystarczy ładne pudełko, papierowe papilotki i gotowe.
4. Trufle możesz przechowywać kilka dni  w lodówce.
Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami (bez cukru, wegańskie)
Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami (bez cukru, bez glutenu, wegańskie)

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

_________________________________________________________________________

Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru

Anna Englisz

Anna Englisz

Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.

Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.

Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.

Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:

– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych

Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam

Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:

anna@napolslodko.com

Zapraszam do kontaktu

Anna Englisz
Zobacz wpisy
← „Szybkie ciasto pomarańczowo – migdałowe bez jaj i cukru”

4 przemyślenia nt. „Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami (bez cukru, bez glutenu, wegańskie)

    1. Z wyliczeniami jest ok, tylko węglowodany podaję łącznie z błonnikiem. Wymienniki wyliczam po odjęciu błonnika :-). Dzięki za komentarz. Doprecyzowałam we wpisie wyliczenia, teraz jest wszystko czytelne.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *