Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami (bez cukru, bez glutenu, wegańskie)

Podówjnie czekoladowe trufle z migdałami (bez cukru, wegańskie)
drukuj

Dzień Zzekolady proponuję świętować podwójnie czekoladową słodkością. Ja tak zrobiłam. Przygotowałam zdrowo-słodkie trufle z orzechami, które bardzo szybko zniknęły. Trufle „posłodziłam” suszonymi daktylami, natomiast polewę przygotowałam z czekolady słodzonej stewią, dzięki temu domowe czekoladki są naturalnie słodkie. Takie pyszne i piękne domowe trufle mogą jeść osoby na diecie bez mleka, bez jaj, bez glutenu, bez cukru oraz weganie.

Z podanego przepisu przygotujesz 46 przepysznych trufli –  to dużo smaku słodkiego i czekolady na raz. Można je podzielić na mniejsze porcje, zapakować piękne i wręczyć  ukochanej osobie z okazji urodzin, imienin, jak również na Dzień Matki, Dzień Ojca czy bez okazji dla „osłodzenia” danej chwili.

 

Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami (bez cukru, wegańskie)
Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami (bez cukru, bez glutenu, wegańskie)

Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami

(bez cukru, bez glutenu, wegańskie)

Ilość to 46 sztuk

Wartość odżywcza i wymienniki 1 trufla:

WW = 0,29 WBT = 0.42, kcal = 51.93, węglowodany = 3.37g, błonnik = 0.49g, białko = 0.51g, tłuszcz = 4.42g, suma wymienników (WM) = 0.71, w tym procent WBT = 59

Składniki

  • 3 garście (150g) suszonych daktyli bez pestki
  • 6 łyżek (150g) oleju kokosowego lub masła klarowanego ghee w wersji niewegańskiej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki (10g) gorzkiego kakao
  • 4 łyżki (46 sztuk)  orzechów nerkowca
  • 3 paski (30g) gorzkiej czekolady bez cukru i mleka
  • 5-6 łyżek (50-60ml) mleka roślinnego
  • 1 łyżka (10g) pokruszonych nerkowców lub  migdałów

Wykonanie

  1. Suszone daktyle zalej gorącą wodą – kilka centymetrów powyżej daktyli. Pozostaw na 20-30 minut do namoczenia.
  2. Orzechy  zalej gorącą wodą i pozostaw na ok 30 minut do namoczenia. Następnie odsącz.
  3. Olej kokosowy lub masło wyjmij z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej ok 1 godziny przez przygotowaniem trufli.
  4. Daktyle odsącz, zmiksuj na mus.
  5. Do musu dodaj kakao, olej/masło, ekstrakt waniliowy – wymieszaj dokładnie.
  6. Wstaw na ok 1 godzinę do lodówki.
  7. Prawie zastygniętą masę wyjmij z lodówki, formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. W środek włóż orzecha.
  8. Trufle wstaw do lodówki na ok 1 godzinę.
  9. Polewa: czekoladę połam, przełóż do miski dodaj mleko. Miskę wstaw nad garnek z gotującą wodą i rozpuszczaj na wolnym ogniu do momentu powstania jednolitej polewy czekoladowej.
  10. Trufle obtocz w polewie czekoladowej i posyp pokruszonymi orzechami.
  11. Gotowe trufle wstaw do lodówki i przechowuj je kilka dni.
Porady

1. Alergicy kakao mogą zastąpić karobem. Karob ma formę proszku i jest ciemne jak kakao.

2. W środek trufli możesz włożyć dowolny orzech: migdał, laskowy, brazylijski, jak również suszone owoce, np.  śliwkę, morele.

3. Takie piękne trufle to świetny pomysł na jadalny prezent. Wystarczy ładne pudełko, papierowe papilotki i gotowe.
4. Trufle możesz przechowywać kilka dni  w lodówce.
Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami (bez cukru, wegańskie)
Podwójnie czekoladowe trufle z orzechami (bez cukru, bez glutenu, wegańskie)

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="1980"]