Z Nowym Rokiem nowym krokiem 馃檪 Nowa propozycja od dietetyka, czyli razowe brownie z batata bez cukru i mleka stygnie ju偶 na blogu. Pewnie zadajesz sobie pytanie czy batat w brownie to nie pomy艂ka? Oczywi艣cie, 偶e nie, bo doda艂am to warzywo do ciasta celowo. Jest to znany ju偶 du偶ej grupie os贸b, spos贸b na robienie zdrowszych ciast. Do tego takie ciasto z warzywami jest nadal fajnie s艂odkie i smaczne. Kiedy艣 us艂ysza艂am na jednej z konferencji na temat zdrowego od偶ywiania, 偶e zdrowa dieta nie musi by艣 smaczna. Nie zgadzam si臋 z tym stwierdzeniem, uwa偶am, 偶e zdrowa dieta powinna by膰 smaczna, aby zach臋ca膰 nas do kontynuacji takiego stylu jedzenia. Dlatego u mnie na blogu znajdziesz przepisy na zdrowe s艂odko艣ci, w kt贸rych przemycam r贸偶ne nietypowe dodatki.
Typowe brownie to masa cukru i t艂uszczu, u mnie natomiast聽 jest inaczej. Cukier zast膮pi艂am ksylitolem, czekolad臋 zast膮pi艂am olejem kokosowym i kakao, zwyk艂膮 m膮k臋, zast膮pi艂am m膮k膮 orkiszow膮 razow膮. Je偶eli nie jadasz oleju kokosowego to u偶yj mas艂a – 艣wiat si臋 nie zawali je偶eli nie masz przeciwwskaza艅 do jedzenia tego produktu.聽 U mnie na blogu po raz pierwszy brownie w wersji z batatem, ale聽 w razowej ods艂onie. Je偶eli szukasz pomys艂u na wega艅skie brownie, do tego bez glutenu to zapraszam Ci臋 tutaj. Ten przepis Ci臋 oczaruje :-).聽 To wega艅skie brownie jest kremowe, mokre.聽 Dzisiejsze natomiast jest zwarte, ale mi臋kkie.
Ok do艣膰 pisania, zapraszam Ci臋 po przepis i do test贸w.
Razowe brownie z batata bez cukru i mleka
Ilo艣膰 to: 25 kawa艂k贸w Warto艣膰 od偶ywcza i wymienniki 1 kawa艂ka to: WW = 0.97, WBT = 0.19, kcal = 53.52, w臋glowodany = 10.47g, b艂onnik = 0.75g, bia艂ko = 2,0g, t艂uszcz = 1.23g, suma wymiennik贸w (WM) = 1.16, w tym procent WBT = 16
sk艂adniki
- 3 jaja (145g)
- 1 upieczony batat (260g bez sk贸ry)
- 1/3 szklanki (ok 80ml) rozpuszczonego oleju kokosowego
- 陆 szklanki (105g) ksylitolu lub erytrolu
- 1 艂y偶eczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka ( 110g) m膮ki orkiszowej razowej
- 2/3 szklanki (60g) gorzkiego kakao
- 陆 艂y偶eczki soli
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
- 录 szklanki (50ml) napoju („mleka”) ro艣linnego bez cukru np. migda艂owego, owsianego
- dla ch臋tnych puder z ksylitolu do posypania
wykonanie
- Do miski prze艂贸偶 upieczonego batata, dodaj jaja, rozpuszczony olej, esencj臋 waniliow膮, nap贸j ro艣linny i dok艂adnie zmiksuj.
- Do osobnej miski przesyp m膮k臋, kakao, proszek do pieczenia, s贸l, erytrol lub ksylitol i dok艂adnie wymieszaj.
- Do mokrych sk艂adnik贸w, dodaj suche i ponownie wymieszaj.
- Piekarnik rozgrzej do 175 st C, wybierz program pieczenia g贸ra-d贸艂, bez termoobiegu.
- Blach臋 w艂贸偶 papierem do pieczenia, prze艂贸偶 ciasto wyr贸wnaj.
- Ciasto w艂贸偶 do rozgrzanego piekarnika i piecz 15-17 minut.
- Mo偶esz przed podaniem pola膰 plew膮 czekoladow膮.
Porady 1. W przepisie nie u偶y艂am mas艂a, ale je偶eli nie unikasz tego produktu to 艣mia艂o mo偶esz je wybra膰. 2. Kakao wybieraj koniecznie gorzkie, bez cukru - 偶adne puchatki, chmurki czy inne kakaowe cukry nie maj膮 tutaj wst臋pu. 3. Bez cukru oznacza, 偶e nie doda艂am do przepisu sacharozy. 4. Kakao mo偶esz zast膮pi膰 karobem, jest to opcja dla alergik贸w.
Na blogu znajdziesz te偶 inne ciasta z dodatkiem nietypowych sk艂adnik贸w, np. babk臋 z cukini膮, muffiny z dyni膮, truffle z dyni膮 i orzechami, dyniow膮 granol臋. Testuj i ciesz si臋 nietypowymi pomys艂ami na s艂odko艣ci.
W jakiej blaszce pieczemy? Chodzi mi o wymiary. Dziekuje i pozdrawiam.
W formie 21x21cm 馃檪 Pozdrawiam
rewelacyjna propozycja 馃檪 tylko zast膮pi艂abym olej kokosowy zdrowszym t艂uszczem :)ale musi by膰 ob艂臋dny w smaku 馃檪
Cudownie bo ju偶 si臋 nie mog艂am doczeka膰 na kolejny przepis.Chocia偶 znowu s艂ysza艂am od dietetyka w tv o szkodliwo艣ci oleju kokosowego .Je艣膰 ,nie je艣膰….No c贸偶…Nie wiem czy jest taka mo偶liwo艣膰 ale jak by si臋 da艂o podawa膰 w WARTO艢CIACH ODZYWCZYCH jaki jest indeks i 艂adunek glikemiczny (jw艣li to nie problem dla Pani) bo nie radz臋 sobie z obliczeniami szczerze m贸wi膮c 馃檨 Przepis „zabieram „ze sob膮 do wypr贸bowania. Pozdrawiam 馃檪
Olej kokosowy mo偶na zast膮pi膰 mas艂em. Olej kokosowy najlepiej wybiera膰 nierafinowany, wtedy ma najwy偶sz膮 warto艣膰 od偶ywcz膮. Wybieraj膮c produkty warto kierowa膰 si臋 swoim zdrowiem i upodobaniami, bo nie ma uniwersalnych porad ani przepis贸w dla wszystkich. Indeks i 艂adunek wylicz臋 i dodam p贸藕niej :-). R贸wnie偶 pozdrawiam i ciesz臋 si臋, ze kolejny przepis b臋dzie Pani testowa膰.