Razowe brownie z batata bez cukru i mleka

Brownie bez cukru i mleka
drukuj

Z Nowym Rokiem nowym krokiem 🙂 Nowa propozycja od dietetyka, czyli razowe brownie z batata bez cukru i mleka stygnie już na blogu. Pewnie zadajesz sobie pytanie czy batat w brownie to nie pomyłka? Oczywiście, że nie, bo dodałam to warzywo do ciasta celowo. Jest to znany już dużej grupie osób, sposób na robienie zdrowszych ciast. Do tego takie ciasto z warzywami jest nadal fajnie słodkie i smaczne. Kiedyś usłyszałam na jednej z konferencji na temat zdrowego odżywiania, że zdrowa dieta nie musi byś smaczna. Nie zgadzam się z tym stwierdzeniem, uważam, że zdrowa dieta powinna być smaczna, aby zachęcać nas do kontynuacji takiego stylu jedzenia. Dlatego u mnie na blogu znajdziesz przepisy na zdrowe słodkości, w których przemycam różne nietypowe dodatki.

Typowe brownie to masa cukru i tłuszczu, u mnie natomiast  jest inaczej. Cukier zastąpiłam ksylitolem, czekoladę zastąpiłam olejem kokosowym i kakao, zwykłą mąkę, zastąpiłam mąką orkiszową razową. Jeżeli nie jadasz oleju kokosowego to użyj masła – świat się nie zawali jeżeli nie masz przeciwwskazań do jedzenia tego produktu.  U mnie na blogu po raz pierwszy brownie w wersji z batatem, ale  w razowej odsłonie. Jeżeli szukasz pomysłu na wegańskie brownie, do tego bez glutenu to zapraszam Cię tutaj. Ten przepis Cię oczaruje :-).  To wegańskie brownie jest kremowe, mokre.  Dzisiejsze natomiast jest zwarte, ale miękkie.

Ok dość pisania, zapraszam Cię po przepis i do testów.

Batatowe brownie bez cukru
Batatowe brownie bez cukru

Razowe brownie z batata bez cukru i mleka

Ilość to: 25 kawałków

Wartość odżywcza i wymienniki 1 kawałka to:

WW = 0.97, WBT = 0.19, kcal = 53.52, węglowodany = 10.47g, błonnik = 0.75g, białko = 2,0g, tłuszcz = 1.23g, suma wymienników (WM) = 1.16, w tym procent WBT = 16

składniki

  • 3 jaja (145g)
  • 1 upieczony batat (260g bez skóry)
  • 1/3 szklanki (ok 80ml) rozpuszczonego oleju kokosowego
  • ½ szklanki (105g) ksylitolu lub erytrolu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka ( 110g) mąki orkiszowej razowej
  • 2/3 szklanki (60g) gorzkiego kakao
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¼ szklanki (50ml) napoju („mleka”) roślinnego bez cukru np. migdałowego, owsianego
  • dla chętnych puder z ksylitolu do posypania

wykonanie

  1. Do miski przełóż upieczonego batata, dodaj jaja, rozpuszczony olej, esencję waniliową, napój roślinny i dokładnie zmiksuj.
  2. Do osobnej miski przesyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól, erytrol lub ksylitol i dokładnie wymieszaj.
  3. Do mokrych składników, dodaj suche i ponownie wymieszaj.
  4. Piekarnik rozgrzej do 175 st C, wybierz program pieczenia góra-dół, bez termoobiegu.
  5. Blachę włóż papierem do pieczenia, przełóż ciasto wyrównaj.
  6. Ciasto włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz 15-17 minut.
  7. Możesz przed podaniem polać plewą czekoladową.
Porady

1. W przepisie nie użyłam masła, ale jeżeli nie unikasz tego produktu to śmiało możesz je wybrać.

2. Kakao wybieraj koniecznie gorzkie, bez cukru - żadne puchatki, chmurki czy inne kakaowe cukry nie mają tutaj wstępu.

3. Bez cukru oznacza, że nie dodałam do przepisu sacharozy.

4. Kakao możesz zastąpić karobem, jest to opcja dla alergików.

Na blogu znajdziesz też inne ciasta z dodatkiem nietypowych składników, np. babkę z cukinią, muffiny z dynią, truffle z dynią i orzechami, dyniową granolę. Testuj i ciesz się nietypowymi pomysłami na słodkości.

3 przemyślenia nt. „Razowe brownie z batata bez cukru i mleka

  1. Cudownie bo już się nie mogłam doczekać na kolejny przepis.Chociaż znowu słyszałam od dietetyka w tv o szkodliwości oleju kokosowego .Jeść ,nie jeść….No cóż…Nie wiem czy jest taka możliwość ale jak by się dało podawać w WARTOŚCIACH ODZYWCZYCH jaki jest indeks i ładunek glikemiczny (jwśli to nie problem dla Pani) bo nie radzę sobie z obliczeniami szczerze mówiąc 🙁 Przepis „zabieram „ze sobą do wypróbowania. Pozdrawiam 🙂

    1. Olej kokosowy można zastąpić masłem. Olej kokosowy najlepiej wybierać nierafinowany, wtedy ma najwyższą wartość odżywczą. Wybierając produkty warto kierować się swoim zdrowiem i upodobaniami, bo nie ma uniwersalnych porad ani przepisów dla wszystkich. Indeks i ładunek wyliczę i dodam później :-). Również pozdrawiam i cieszę się, ze kolejny przepis będzie Pani testować.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="2641"]