Sałatka z fetą i orzechami włoskimi na półsłodko

Sałatka z fetą i orzechami na półsłodko
drukuj

Sałatka na wynos to sposób na zjedzenie odpowiedniej ilości warzyw w dowolnym miejscu i czasie.  Moja dzisiejsza propozycja do solidna dawka surowych warzyw, z sosem na bazie oliwy, z dodatkiem sera feta oraz orzechów.

Nie bez powodu pokazuję sałatkę w słoiku. Słoik to dla mnie najlepsze „opakowanie” do przenoszenia sałatek z sosami. Nie każde plastikowe pudełko się tutaj sprawdzi, bo często nie jest szczelne, przez co zawartość przecieka. Słoik natomiast to szczelne opakowanie, które możesz wypełnić dowolną potrawą i zabrać ze sobą do pracy, na piknik, czy do szkoły. Oczywiście musisz uważać aby nie rzucać plecakiem czy torebką, aby nie stłuc słoika i nie stracić pysznego posiłku 🙂 .

Z takim przepisem lunch w pracy stanie się smaczną przyjemnością.  Szczególnie teraz jak jest ciepło to z chęcią zjada się takie orzeźwiające sałatki. Przygotowanie takiego posiłki nie zajmuje dużo czasu, a sprawia dużą radość i odżywia.

Sałatka z fetą i orzechami na półsłodko
Sałatka z fetą i orzechami na półsłodko

Sałatka z fetą i orzechami włoskimi na półsłodko

Ilość to:  2 porcje

Wartość odżywcza i wymienniki 1 porcji to:

WW = 1.6, WBT = 3.1, kcal = 372, węglowodany = 23.45g, błonnik = 7.5g, białko = 14.35g, tłuszcz = 28,1g, Suma wymienników (WM) = 4.7, w tym procent WBT = 66

Składniki

  • 1 czerwona papryka (230g)
  • 1 żółta papryka (200g)
  • ½ czerwonej cebuli (50g)
  • 3-4 garście sałaty
  • 2 starte marchewki (100g)
  • 2 łyżki (30g) orzechów laskowych świeżych lub suszonych
  • ½ kostki (ok 100g) greckiej fety

Sos

  • 2 łyżki oliwy z oliwek (20ml),
  • 2 łyżki posiekanej, świeżej natki pietruszki,
  • sól,
  • pieprz czarny świeżo mielony,
  • łyżka octu jabłkowego,
  • łyżeczka (5ml) miodu lub szczypta ksylitolu

Wykonanie

  1. Warzywa umyj, marchewkę obierz e skóry, sałatę osusz i porwij na mniejsze kawałki. Papryki pokrój w kostkę, cebulę w piórka, marchewkę zatrzyj na tarce o grubych oczkach.
  2. Ser pokrój w kostkę.
  3. Składniki sosu wymieszaj.
  4. Przygotuj dwa czyste i suche półlitrowe słoiki.
  5. Na dno słoików wlej po połowie przygotowanego sosu, następnie warstwami układaj warzywa: paprykę żółtą, marchew, cebulkę, ser, paprykę czerwoną, sałatę.
  6. Na wierzch ułóż pokruszone orzechy.
  7. Zakręć i zabierz ze sobą na wynos.
Porady

1. Fetę możesz zastąpić twarogiem półtłustym, mozzarellą, serem pleśniowym, wegańskimi serami.

2. Sałatkę staraj się spożyć jak najszybciej, unikaj trzymania jej zbyt długo w cieple.

3. Oliwę możesz zastąpić olejem z awokado, olejem lnianym, czy innym olejem, który lubisz.

4. Ocet jabłkowy możesz zastąpić cytryną lub limonką.

5. Jeżeli lubisz prażone orzechy to upraż je na suche patelni lub upiecz w piekarniku, następnie dodaj do sałatki
Sałatka z fetą i orzechami na półsłodko
Sałatka z fetą i orzechami na półsłodko

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *