Sałatka z łososiem

sałatka z łososiem
drukuj

Na pokutę po tłustym czwartku proponuję zjeść na lekki lunch lub kolację sałatkę z wędzonego łososia z rukolą i ziarnami słonecznika.  Tutaj jest w wersji z pomidorkami, słonecznikiem, oliwkami i koperkiem.

W zimie proponuję wybierać pomidorki koktajlowe – są jeszcze w miarę smaczne i aromatyczne. Możecie je zastąpić pomidorami śliwkowymi lub na gałązce. Jeżeli będziecie wracać do tej sałatki w lecie to każde pomidory będą dobre, a szczególnie malinowe.

Taka sałatka dostarczy białka, kwasów omega 3, witaminy C, kwasu foliowego, błonnika pokarmowego.

Sałatka z łososiem

Ilość to: 1 porcja

1 porcja to:
WW = 0.6, WBT = 2.4, kcal = 267, węglowodany = 8.3g, błonnik = 2.3g, białko 14.5g, tłuszcz = 20.8g

Składniki

  • 50g wędzonego łososia
  • Garść pomidorków koktajlowych (ok 100g)
  • 1 łyżka oleju z orzechów laskowych (10g) – można użyć innego oleju
  • Pieprz czarny
  • Łyżka ziaren słonecznika (10g)
  • Kilka gałązek świeżego koperku
  • Łyżka pokrojonych oliwek (15g)
  • 2 łyżki soku cytryny (ok 20g)

Wykonanie

  1. Pomidorki umyć i przekroić na pół, koperek posiekać, oliwki pokroić dowolnie.
  2. Sałatę umyć, w razie konieczności oberwać ogonki.
  3. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, skropić sokiem z cytryny, doprawić do smaku pieprzem.
Porady

1.Łososia można zastąpić każdą inną rybą wędzoną.
2. Jeżeli sałatkę będzie jadła kobieta w ciąży proponuję wybierać rybę wędzoną na gorąco lub zastąpić ją pieczoną.
3. Ryba wędzona jest już dostatecznie słona, dlatego w przepisie nie ma soli. W sytuacji użycia ryb pieczonej, można do sałatki dodać odrobinę soli.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *