Trufle z migdałami słodzone daktylami

drukuj

Takie szybkie słodkości to ja lubię, a do tego zdrowo-słodkie bo bez dodatku cukru, tylko słodzone daktylami. Mam nadzieję, że Ty również je polubisz. Składniki do przygotowania trufli kupisz w większości sklepów. W wersji wegańskiej przygotuj je z użyciem oleju kokosowego. Jeżeli nie unikasz tłuszczy zwierzęcych użyj masła klarowanego/ghee. Czyż nie prezentują się wybornie?

Idealne na przekąskę dla każdego. Łatwe do zabrania ze sobą do szkoły czy pracy. Wygodne do częstowania i na jeden kęs.

Pierwszymi testerami trufli były dzieciaki. Nawet nie wiedziały, że to co jedzą to tzw. zdrowe słodkości bez cukru i grama czekolady. Zachwycone zjadły ze smakiem wszystkie i wołały o jeszcze.  Jak masz dziecko/dzieci to wiesz jak trudno jest przekonać je do jedzenia zdrowych produktów, a do nie jedzenia słodyczy. Dlatego podwójnie się cieszę, że taka mała zdrowa słodkość „skradła” ich podniebienia i serca, bo byli to wyjątkowo wymagający testerzy.

Kakao, daktyle, olej kokosowy, migdały  i nic więcej do szczęścia nie potrzebujesz. Dwie lub cztery ręce do pracy, jak lubisz towarzystwo i czas. I to wszystko. W zasadzie same się robią ;-).  A Tobie pozostaje przyjemna rola zjadacza trufli.

Jeżeli jesteś częstym zjadaczem trufli to zajrzyj TU  i TU – znajdziesz tam przepisy na zdrowo-słodkie trufle w czekoladzie oraz z nerkowców.

Trufle z migdałem słodzone daktylami
Trufle z migdałami słodzone daktylami

Trufle z migdałami słodzone daktylami

Ilość to 46 sztuk

Wartość odżywcza i wymienniki 1 sztuki:

WW = 0.33, WBT = 0.49, kcal = 61.33, węglowodany = 3.91g, błonnik = 0.59g, białko = 0.54g, tłuszcz = 5.24g, suma wymienników (WM) = 0.82, w tym procent WBT = 60

Składniki

  • 2 garście (150g) suszonych daktyli bez pestki
  • 150g masła klarowanego lub oleju kokosowego (w wersji wegańskiej wybierz olej kokosowy)
  • 1 łyżeczka (5ml) ekstraktu waniliowego (dla dzieci w wersji bez alkoholu)
  • 2 łyżki (10g) gorzkiego kakao
  • 4 łyżki ((46g) 46 migdałów
  • 1 łyżka (10g) gorzkiego kakao do obtoczenia trufli

Wykonanie

  1. Suszone daktyle zalej gorącą wodą, tak aby daktyle były zanurzone. Odstaw na ok 20-30 minut do namoczenia.
  2. Migdały sparz, czyli zalej gorącą wodą i pozostaw na ok 20 minut. Następnie obierz ze skórki.
  3. Masło lub olej kokosowy rozpuść (uważaj aby nie zagotować).
  4. Daktyle odsącz, zmiksuj na mus.
  5. O musu dodaj kakao, olej/masło wymieszaj dokładnie.
  6. Wstaw na ok pół godziny do lodówki. Wymieszaj. Ponownie wstaw do lodówki na ok 1 godzinę.
  7. Prawie zastygniętą masę wyjmuj z lodówki, nabieraj na dłonie lub łyżeczkę gotową masę wielkości orzecha laskowego. W środek włóż migdała, zakryj dokładnie i uformuj kulkę, tak aby migdał był w środku.
  8. Trufle wstaw do lodówki na ok 1 godzinę.
  9. Trufle obtocz w kakao. Gotowe trufle wstaw do lodówki i przechowuj je do kilku dni.
Porady

1. Trufle wchłaniają posypkę z kakao, dlatego przed podaniem lub zapakowaniem na prezent obtocz je w dużej ilości gorzkiego kakao.

2. Opcja dla osób nietolerujących kakao - można zastosować zamiennik w postaci sproszkowanego karobu. 

3. Trufle idealnie odnajdą się w wersji jadalnych prezentów - zapakuj ładnie i wręcz.

4. Pamiętaj o przechowywaniu trufli w chłodnym miejscu. Zawierają sporą ilość tłuszczu (mało lub olej kokosowy), który w temperaturze pokojowej mocno mięknie.

5. Migdały możesz zastąpić innymi orzechami, np. laskowymi, nerkowcami czy pistacjami.

Zapisz

Zapisz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="1788"]