Wegańskie babeczki marmurkowe bez cukru

Wegańskie babeczki marmurkowe bez cukruWegańskie babeczki marmurkowe bez cukru
drukuj

Święta na słodko bez cukru to zadanie do wykonania, które stawia sobie coraz więcej osób. Taka decyzja często związane jest ze stanem zdrowia. Dla wielu osób cukier stanowi zagrożenie. Osoby, które rezygnują z jedzenia cukru to najczęściej osoby chorujące na cukrzycę typu 1 i 2, zmagające się z problemem insulinooporności czy hipoglikemią reaktywną.

Jako dietetyk rozumiem takie decyzje i wybory. Od wielu lat świąteczne potrawy przygotowuję bez dodatku cukru. Tak działam prywatnie i tego samego od wielu lat uczę moich klientom. Sugeruję, aby w kwestii diety liczyli tylko na siebie. Takie działanie pozwoli uniknąć rozczarowania, że na stole wielkanocnym są tylko lub najczęściej ciasta z cukrem. Warto produkty, potrawy czy wypieki, których dla nas zabraknie na stole przygotować samodzielnie i zabrać ze sobą. Przy okazji poczęstujesz pozostałych współbiesiadników i pokażesz, że słodkie może być zdrowe :-).

Na stole wielkanocnym babka to propozycja obowiązkowa. Cześć osób wybierze tradycyjną cytrynową – przepis TUTAJ.Na blogu znajdziesz przepis na pyszną babkę bezglutenową – przepis TUTAJ.

Jeżeli możesz jeść większość składników, a unikasz tylko cukru to przepis na babkę pomarańczową jest dla Ciebie TUTAJ.

TU znajdują się wszystkie przepisy na wielkanocne słodkości bez cukru zerknij i się zainspiruj.

Wegańskie babeczki marmurkowe bez cukru

Ilość to 8 sztuk                                                                                                   Wartość odżywcza i wymienniki 1 babeczki:  WW = 2.52, WBT = 1.06, kcal = 207,25, węglowodany = 27,25g, błonnik = 1,99g, białko = 4,32, tłuszcz = 9,93g,  suma wymienników (WM) = 3,59, w tym procent WBT = 30

miara szklanki = 200ml

składniki

  • 1/3 szklanki (65ml) oleju
  • 1 i 3/4 (200g) szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki (100ml) napoju roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
  • 1 łyżka kakao + 1 łyżka wody
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/2 szklanki (110ml) soku jabłkowego
  • 1/4 szklanki (50g) ksylitolu lub erytrytolu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

polewa

  • 2 paski czekolady gorzkiej bez cukru (20g)
  • kilka łyżek mleczka kokosowego lub napoju roślinnego
  • 3-4 suszone morele

wykonanie

  1. Wymieszaj mokre składniki.
  2. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj ksylitol – wymieszaj.
  3. Połącz mokre składniki z suchymi i wymieszaj.
  4. 2/3 ciasta przelej do foremek wysmarowanych olejem.
  5. Pozostałą część ciasta wymieszaj z kakao oraz wodą.
  6. Ciemne ciasto przełóż na jasne.
  7. Foremki z ciastem wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st C. Ustaw program pieczenia góra-dół, włącz termoobieg.
  8. Piecz ok 25-30 minut lub do suchego patyczka.
  9. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem mleczka kokosowego lub napoju roślinnego.
  10. Babeczki po studzeniu polej czekoladą, udekoruj pokrojonymi morelami.
Porady 

1. Babeczki możesz posypać pudrem z ksylitolu, pomijając dekoracje czekoladą.
2. Kakao możesz zastąpić karobem – zachowując proporcje składników jak w przepisie.
3. Babeczki piecz do suchego patyczka, czyli sprawdź przed wyjęciem czy są upieczone.
4. Do jasnej masy możesz dodać odrobinę szafranu, wtedy babka uzyska piękny żółty kolor.

Jedno przemyślenie nt. „Wegańskie babeczki marmurkowe bez cukru

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="3452"]