Brownie do kawy bez cukru, mąki i glutenu

Browni bez mąki,cuBrownie bez mąki, cukru i glutenuku i glutenu
drukuj

Brownie do kawy bez cukru, mąki i glutenu to idealne ciasto dla osób, które nie mogą spożywać cukru. Dzięki takim przepisom życie cukrzyka oraz osób  z  insulinoopornością staje się łatwiejsze.

Mitem jest, że osoby, które chorują ba cukrzycę lub insulinoporność nie mogą spożywać słodkości. Mogą, ale określone rodzaje słodkości i określony sposób. Na blogu udowadniam, że można jeść słodkości w zdrowszej odsłonie i że jest to wykonalne.

Składniki do przygotowania zdrowych wypieków są już ogólnodostępne. Już nie musimy biegać od sklepu do sklepu aby „zdobyć” ksylitol, mąkę razową czy daktyle. Takie składniki kupisz w osiedlowym sklepie, dużym markecie i w sklepie internetowym.

Dzisiejszy przepis to wersja brownie bez mąki, ale też bez glutenu i cukru. Wiele osób poszukuje takich przepisów, dlatego postanowiłam umieścić taką „wariację” przepisu na brownie.

TUTAJ (LINK) znajdziesz przepis na brownie z batata, TUTAJ (LINK) jest propozycja przepisu na brownie z płatków owsianych.

Pozostałe przepisy na brownie są zebrane w jednym miejscu na blogu TUTAJ (link)

 

Brownie bez cukru i mąki
Brownie do kawy bez cukru i mąki

Brownie do kawy

(bez cukru i bez mąki)

Ilość to: 20 kawałków

Wartość odżywcza i wymienniki 1 kawałka:

WW = 0.83, WBT = 0.99, kcal = 124, węglowodany z błonnikiem = 10.92g, błonnik = 2.62g, białko = 4.72g, tłuszcz = 8.98g, suma wymienników (WM) = 1.81g, w tym procent WBT = 55

składniki

  • 1 puszka odsączonej czarnej fasolki (240g)
  • ¼ kostki masła w temperaturze pokrojonej (50g)
  • ½ szklanki ksylitolu (100g)
  • 4 jaja (200g)
  • 1 szklanka migdałów (150g)
  • ½ szklanki gorzkiego kakao (40g)
  • 3 łyżki orzechów laskowych (50g)
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (u mnie bez glutenu)
  • szczypta soli

wykonanie

  1. Fasolę dobrze odsącz, zmiksuj na puree.
  2. Masło zmiksuj z ksylitolem, dodaj jaja, puree z fasoli, ekstrakt waniliowy, wymieszaj dokładnie.
  3. Migdały zmiel na mąkę, orzechy lekko pokrusz.
  4. Do miski wsyp: zmielone migdały, pokruszone orzechy, kakao, proszek do pieczenia, sól i wymieszaj.
  5. Suche składniki wsyp do mokrych i wymieszaj dokładni.
  6. Formę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto, wyrównaj łopatką.
  7. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni C i piecz przez ok 25-30 minut.
Porady

1. Ciasto jest lekko słodkie, dlatego jak lubisz słodsze brownie to śmiało dodaj połowę więcej ksylitolu.

2. Wybierając kakao wybieraj te gorzkie, bez dodatku cukru.

3. Migdały  mogą być w skórce lub bez, opcjonalnie może być mąka migdałowa.

4. Jeżeli unikasz masła w swojej diecie, możesz je zastąpić olejem kokosowym w tej samej ilości.
Brownie do kawy bez cukru i mąki
Brownie do kawy bez cukru i mąki

 

5 przemyśleń nt. „Brownie do kawy bez cukru, mąki i glutenu

  1. Dzisiaj trafiłam na Twoją stronę. Czy zgłębiłaś temat skrobi opornej? Przeczytałam fragmenty książki dostępne w necie i wynika z nich ( może się mylę), że zachęcają do używania mąki ziemniaczanej, W większości dostępnych źródeł mąka ziemniaczana ma wysoki IG 90 i jest niepolecana. Czy mogłabyś coś o tym napisać ?

    1. Mnie zainteresowała osobiście ponieważ została napisana przez diabetyków. W związku z tym, że cukrzycy muszą pilnować diety i przyjmować leki, byłam ciekawa jak inni diabetycy poradzili sobie z uregulowaniem stężenia glukozy we krwi i zmniejszenia dawek przyjmowanych leków z wykorzystaniem innego modelu żywienia niż standardowo jest zalecany osobom chorującym na cukrzycę. Książka jest ciekawa.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *