Brownie do kawy bez cukru, mąki i glutenu

Browni bez mąki,cuBrownie bez mąki, cukru i glutenuku i glutenu
drukuj

Brownie do kawy bez cukru, mąki i glutenu to idealne ciasto dla osób, które nie mogą spożywać cukru. Dzięki takim przepisom życie cukrzyka oraz osób  z  insulinoopornością staje się łatwiejsze.

Mitem jest, że osoby, które chorują ba cukrzycę lub insulinoporność nie mogą spożywać słodkości. Mogą, ale określone rodzaje słodkości i określony sposób. Na blogu udowadniam, że można jeść słodkości w zdrowszej odsłonie i że jest to wykonalne.

Składniki do przygotowania zdrowych wypieków są już ogólnodostępne. Już nie musimy biegać od sklepu do sklepu aby „zdobyć” ksylitol, mąkę razową czy daktyle. Takie składniki kupisz w osiedlowym sklepie, dużym markecie i w sklepie internetowym.

Dzisiejszy przepis to wersja brownie bez mąki, ale też bez glutenu i cukru. Wiele osób poszukuje takich przepisów, dlatego postanowiłam umieścić taką „wariację” przepisu na brownie.

TUTAJ (LINK) znajdziesz przepis na brownie z batata, TUTAJ (LINK) jest propozycja przepisu na brownie z płatków owsianych.

Pozostałe przepisy na brownie są zebrane w jednym miejscu na blogu TUTAJ (link)

 

Brownie bez cukru i mąki
Brownie do kawy bez cukru i mąki

Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ Książka na pół słodko desery i wypieki w insulinooporności i cukrzycy

Brownie do kawy

(bez cukru i bez mąki)

Ilość to: 20 kawałków

Wartość odżywcza i wymienniki 1 kawałka:

WW = 0.83, WBT = 0.99, kcal = 124, węglowodany z błonnikiem = 10.92g, błonnik = 2.62g, białko = 4.72g, tłuszcz = 8.98g, suma wymienników (WM) = 1.81g, w tym procent WBT = 55

składniki

  • 1 puszka odsączonej czarnej fasolki (240g)
  • ¼ kostki masła w temperaturze pokrojonej (50g)
  • ½ szklanki ksylitolu (100g)
  • 4 jaja (200g)
  • 1 szklanka migdałów (150g)
  • ½ szklanki gorzkiego kakao (40g)
  • 3 łyżki orzechów laskowych (50g)
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (u mnie bez glutenu)
  • szczypta soli

wykonanie

  1. Fasolę dobrze odsącz, zmiksuj na puree.
  2. Masło zmiksuj z ksylitolem, dodaj jaja, puree z fasoli, ekstrakt waniliowy, wymieszaj dokładnie.
  3. Migdały zmiel na mąkę, orzechy lekko pokrusz.
  4. Do miski wsyp: zmielone migdały, pokruszone orzechy, kakao, proszek do pieczenia, sól i wymieszaj.
  5. Suche składniki wsyp do mokrych i wymieszaj dokładni.
  6. Formę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto, wyrównaj łopatką.
  7. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni C i piecz przez ok 25-30 minut.
Porady

1. Ciasto jest lekko słodkie, dlatego jak lubisz słodsze brownie to śmiało dodaj połowę więcej ksylitolu.

2. Wybierając kakao wybieraj te gorzkie, bez dodatku cukru.

3. Migdały  mogą być w skórce lub bez, opcjonalnie może być mąka migdałowa.

4. Jeżeli unikasz masła w swojej diecie, możesz je zastąpić olejem kokosowym w tej samej ilości.
Brownie do kawy bez cukru i mąki
Brownie do kawy bez cukru i mąki

 

___________________________________________________________________________

Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru

Anna Englisz

Anna Englisz

Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.

Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.

Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.

Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:

– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych

Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam

Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:

anna@napolslodko.com

Zapraszam do kontaktu

Anna Englisz

7 przemyśleń nt. „Brownie do kawy bez cukru, mąki i glutenu

  1. Przeeeeepyszne!!! Nie miałam czarnej fasoli, więc użyłam czerwonej i nie starczyło mi kakao (miałam tylko 15 g), ale za to dałam całą (100 g) czekoladę gorzką połamaną na małe kawałeczki i wyszło suuuuper ciasto! Dziękuję za błyskawiczny i jak zwykle genialny przepis!

    1. Bardzo mi miło Ewa 🙂 Wszystko co czekoladowe jest pyszne, mam to przetestowane 🙂 Świetny pomysł z czekoladą, muszę koniecznie przetestować.

  2. Dzisiaj trafiłam na Twoją stronę. Czy zgłębiłaś temat skrobi opornej? Przeczytałam fragmenty książki dostępne w necie i wynika z nich ( może się mylę), że zachęcają do używania mąki ziemniaczanej, W większości dostępnych źródeł mąka ziemniaczana ma wysoki IG 90 i jest niepolecana. Czy mogłabyś coś o tym napisać ?

    1. Mnie zainteresowała osobiście ponieważ została napisana przez diabetyków. W związku z tym, że cukrzycy muszą pilnować diety i przyjmować leki, byłam ciekawa jak inni diabetycy poradzili sobie z uregulowaniem stężenia glukozy we krwi i zmniejszenia dawek przyjmowanych leków z wykorzystaniem innego modelu żywienia niż standardowo jest zalecany osobom chorującym na cukrzycę. Książka jest ciekawa.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *