10 porad jak uniknąć cukru w Święta Bożego Narodzenia

Święta bez cukru.
drukuj

Przygotowałam dla Was aktualizację wpisu o unikaniu cukru w diecie. Święta Bożego Narodzenia to szczególny czas w roku. W 2020 roku ta szczególność nabiera mocy ze względu na pandemię i ograniczenia, z którymi każdy z nas żyje od kilku miesięcy.

Pomyślałam, że taka aktualizacja wpisu o tym jak uniknąć cukru w Święta Bożego Narodzenia będzie pomocna dla wielu osób. Ten wpis jest dla osób, które muszę z różnych powodów uniknąć jedzenia cukru w diecie. Są to przede wszystkim osoby chorujące na cukrzycę, zmagające się ze stanem przedcukrzycowym oraz z problemem insulinoorponości. Dla tych osób kilkudniowe odstępstwa od diety i podjadanie cukrowych smakołyków od razu będą zauważalne zarówno pod kontem podniesienia stężenia glukozy we krwi, pogorszenia samopoczucia, ale też wzrostu masy ciała.

Wpis jest też dla osób, które świadomie nie planują jeść cukru w Święta i szukają porad jak tego dokonać.

10 porad jak uniknąć cukru w Święta Bożego Narodzenie

 

1. Zaplanuj świąteczne menu wcześniej

Przejrzyj przepisy potraw planowanych do przygotowania  na Święta Bożego Narodzenia i zwróć uwagę na te, które zawierają dodatek cukru. Zastanów się czy cukier w tej potrawie jest niezbędny. Jeżeli musisz użyć cukru do konkretnej potrawy to zastosuj zamienniki cukru, które nadadzą potrawie  słodkość, ale jednocześnie będą zdrowsze dla Ciebie i Twoich najbliższych.

Przykłady:

– do barszczu czerwonego zamiast cukru dodaj odrobinę erytrolu

– do kompotu z suszu dodaj więcej daktylu lub suszonych gruszek, które są naturalnie słodkie

– kutię przygotuj tylko z miodem lub tylko z użyciem erytrou lub ksylitolu

 

2. Zaopatrz się w zamienniki cukru

W zależności od przyczyny rezygnacji ze spożywania cukru wybierz odpowiednie zamienniki cukru i kup je przed Świętami.

– dla cukrzyków, osób ze stanem przedcukrzycowym i osób z insulinopornością polecam używać: erytrol, ksylitol i stewię.

–  dla dzieci poniżej 3 roku życia i osób, które mają prawidłowe stężenie glukozy we krwi polecam: suszone owoce np. daktyle; świeże owoce np. banany, melasę karobową, miód- bo są naturalnie słodkie i mają wyższą wartość odżywczą od tradycyjnego „cukru”

 

3. Zrezygnuj ze słodzenia herbaty i kawy

Będzie wykonalne jeżeli zastosujesz zasadę balansu, czyli aby nie pozostać bez niczego – bez słodkości i smaku to dodaj do naparów inne składniki, np. mleko, napoje roślinne bez cukru, suszone owoce, świeże owoce, przyprawy korzenne. Napary będą lekko słodkie, ale przede wszystkim aromatyczne co zrekompensuje brak cukru.

– herbata z plastrem pomarańczy czy suszonego jabłka to świetny pomysł na aromatyczny napar

– do kawy możesz dodać odrobinę mleka, ale też imbir, anyż, goździki, cynamon czy szczyptę przyprawy korzennej

– sama woda też może być smakowita, dodaj do ciepłej wody plaster pomarańczy, plaster suszonego jabłka, 1 goździka, kawałek świeżego imbiru i ciesz się aromatycznym napojem

 

4. Pomyśl o innych i unikaj dawania w prezencie klasycznych słodyczy

Po pierwsze nie każdy je słodycze lub życzy sobie aby dawać je dzieciom. Po drugie możesz podarować coś zdrowo-słodkiego. Wybierz wtedy słodkości słodzone zamiennikami cukru lub przygotuj je samodzielnie. U mnie na blogu jest zakładka z klasycznymi jadalnymi prezentami bez cukru. Są tam pomysły na zdrowe ciastka, czekoladki czy drobne przekąski typu skórka pomarańczowa w czekoladzie bez cukru.

 

5. Piecz ciasta używając zamienników cukru.

Jeżeli masz obawy jak będą smakować takie wypieki to na kilka dni przed Świętami przetestuj przepisy na ciasta bez cukru. Ocenisz czy taki poziom słodkości jest dla Ciebie ok. Do słodzenia ciast i ciastek możesz użyć wiele zamienników cukru: ksylitol, erytrol, stewię, daktyle, melasę karobowa, miód. TUTAJ jest cały zbiór świątecznych przepisów na Święta Bożego Narodzenia. Na pewno znajdziesz coś dla siebie i najbliższych.

 

6. Czytaj etykiety kupowanych produktów

Bardzo dużo produktów w swoim składzie zawiera dodatek cukru. I nie są to tylko słodycze. Cukier znajdziesz w chlebie, majonezie, przyprawach, gotowych masach makowych, wędlinach…itp.

Przykłady:

– 90% przypraw do piernika lub korzennych zawiera cukier

– uważaj na gotowe masy makowe lub kajmakowe – to bomba cukrowa

– gorzka czekolada ma cukier, nie ma mleka. Kupując gorzką czekoladę zwróć uwagę czym ją posłodził producent

– większość pieczywa dostępnego na rynku jest słodzone

 

7. Cukier nie jedno ma imię  -poznaj inne „nazwy” cukru dodawanego do żywności

Czytając skład produktów zwróć uwagę na nazewnictwo cukru. Cukier dodany przez producenta występuje w różnej formie, np. glukoza, syrop glukozowy, syrop kukurydziany, syrop fruktozowy, syrop glukozowo-fruktozowy, karmel, dekstroza, słód jęczmienny. Produktów, które zawierają te cukry lepiej nie kupuj, szczególnie jak znajdują się w pierwszej 5 składników – bo tych jest w produkcie najwięcej.

 

8. Stwórz alternatywę dla ciast i ciastek słodzonych cukrem

Zaopatrz się w naturalnie słodkie produkty, czyli owoce. Świeże i suszone owoce są też słodkie. Ale kupuj suszone owoce niekandyzowane cukrem. A ze świeżych wybieraj te sezonowe. Teraz smakowite i ogólnie dostępne są pomarańcze, mandarynki, kaki, papaję, granat, mango, banany czy winogrona.

 

9. Jedź regularnie do 3-4 godziny i dbaj obecność w diecie węglowodanów złożonych

Jest to kluczowa zasada, która pozwoli Ci na uniknięcie dużych wahań stężenia glukozy we krwi. Stały dopływ energii z węglowodanów złożonych (np. razowego pieczywa, pełnoziarnistych makaronów, grubych kasz, warzyw) jest zabezpieczeniem przez pojawieniem się silnego głodu. Silny głód powoduje, że chętniej sięgniesz po kawał ciasta z bitą śmietaną niż talerz zupy.

 

10. Ostania zasada dla twardzieli 😊

Co zrobić jak jednak masz ochotę na słodkości z cukrem, a zmagasz się z insulinoopornością czy chorujesz na cukrzycę?

Jest jedno rozwiązanie – poćwicz, ale nie po zjedzeniu słodkości tylko przed. Bo przecież nie będziesz spalać wyrzutów sumienia z powodu zjedzonego kawałka ciasta, tylko chcesz uniknąć wzrostu stężenia glukozy we kwi. Jeżeli przed sięgnięciem po słodkość wcześniej zmęczysz mięśnie to kawałek klasycznego ciasta zostanie wykorzystany na odbudowę glikogenu mięśniowego. A Ty nie będziesz cierpieć z powodu wyrzutów sumienia. Taka aktywność powinna trwać ok 1 godziny – może to być tradycyjny trening, rower, szybki spacer, marsz, bieganie…itp.

Mam nadzieję, że porady były dla Ciebie pomocne. Napisz w komentarzu co się u Ciebie sprawdziło :-).

Powodzenia 🙂

 

Anna Englisz, dietetyk, blogerka
Anna Englisz, dietetyk, blogerka

Jestem z wykształcenia i zamiłowania dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.

Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW  w Warszawie.

Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 4 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com 

Specjalizuję się  w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:

  1. osób z nadwagą i otyłością
  2. chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
  3. osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
  4. zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
  5. chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
  6. kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
  7. osób aktywnych fizycznie
  8. dzieci oraz dorosłych

Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo  med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie: anna@napolslodko.com 🙂

 

 

Jedno przemyślenie nt. „10 porad jak uniknąć cukru w Święta Bożego Narodzenia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *