Szukasz smacznego i zdrowego sposobu na rozpoczęcie dnia, który pomoże Ci utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, poradzić sobie z insulinoopornością i wspierać Twoją dietę niskokaloryczną? Pełnoziarniste bajgle to idealne rozwiązanie!
Przygotowane z naturalnych składników, dostarczają niezbędnych składników odżywczych i zaspokoją Twój głód na kilka godzin. Dowiedz się, jak przygotować te pyszne, zdrowe bajgle, chrupiące i idealne na każdą porę dnia.
Dlaczego warto wybierać pełnoziarniste bajgle?
Pełnoziarniste produkty, takie jak te bajgle, odgrywają kluczową rolę w zdrowym odżywianiu. Są bogate w błonnik pokarmowy, który opóźnia wchłanianie cukrów prostych, co przyczynia się do stabilnego poziomu cukru we krwi – ważne dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością. Niski indeks glikemiczny tych bajgli oznacza, że nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi, co jest kluczowym aspektem dla osób zmagających się z tymi schorzeniami. Dodatkowo, pełnoziarniste mąki dostarczają cenne witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5 i B6), witaminę E, minerały: magnez, fosfor, żelazo, cynk, selen i antyoksydanty: kwas ferulowy, polifenole, luteinę i zeaksantynę, wspomagając ogólne zdrowie i samopoczucie.
Kluczowe korzyści dla osób z cukrzycą, insulinoopornością i na diecie niskokalorycznej:
- Kontrolowana podaż cukru: Bajgle pełnoziarniste mają niski indeks glikemiczny, co przyczynia się do stabilnego poziomu cukru we krwi. Dzięki temu są świetnym rozwiązaniem dla osób z cukrzycą i insulinoopornością.
- Sytość i kontrola apetytu: Błonnik zapewnia uczucie sytości, co ogranicza podjadanie i wpływa pozytywnie na utrzymanie spożywanie posiłków i utrzymanie planu dietetycznego.
- Zdrowe składniki: Użyte w przepisie naturalne, nieprzetworzone składniki podnosi wartość odżywczą całego posiłku, którego składnikiem są bajgle oraz minimalizuje ryzyko spożycia przetworzonych produktów.
Zapewnij sobie zdrowy i smaczny start dnia, wybierając te pysznie pełnoziarniste bajgle. Idealnie wpisują się w plany żywieniowe osób z cukrzycą, insulinoopornością oraz tych, którzy dbają o linię.
Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ TU
lub w EMPIK.
Bajgle pełnoziarniste z ziarnami słonecznika, dyni i chia
Ilość sztuk: 9 sztuk Wartość odżywcza dla 1 bajgla: Kcal - 255.7, węglowodany ogórem - 36.5g, cy=ukry proste - 1,8g, błonnik - 6.42g, białko - 8.31g, tłuszcze - 7,5g, wymienniki węglowodanowe - 3,65, wymienniki białkowo - tłuszczowe = 1.28
Składniki:
- Mąka orkiszowa pełnoziarnista: 260 g
- Mąka orkiszowa jasna: 190 g
- Woda: 170 ml
- Mleko (2%): 130 ml
- Cukier (lub syrop klonowy): 1 łyżeczka (ok. 5 g) Możesz zastąpić syropem klonowym
- Oliwa z oliwek: 1,5 łyżki (15g)
- Sól: 1,5 łyżeczki (ok. 8 g)
- Suche drożdże: 7 g
- Ziarna słonecznika, siemię lniane, pestki dyni, nasiona chia: po 2 łyżki (20 g każdego)
Do parzenia bajgli:
- Woda: 1 litr
- Soda oczyszczona: 2 łyżeczki (ok. 10 g)
- Sól: 2 łyżeczki (ok. 10 g)
Wykonanie:
1. Przygotuj zaczyn: zmieszaj 100 ml ciepłej wody z 100 g mąki jasnej, cukrem (lub syropem klonowym) i drożdżami. Przykryj i odstaw na 15-20 minut.
2. Do większej miski dodaj pozostałą mąkę. Dodaj ciepłą wodę, mleko, zaczyn i wyrabiaj ciasto przez 5 minut. Dodaj oliwę i wyrabiaj przez 15 minut.Przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
3. Uformuj 9 kul (ok. 80 g każda), lekko spłaszcz, zrób kciukiem dziurki i uformuj bajgle. Odstaw na 15 minut.
4. Wymieszaj nasiona i ziarna w misce.
5. Rozgrzej piekarnik do 220 st C, ustaw program pieczenia góra-dół, bez termoobiegu.
6. Zagotuj wodę z sodą i solą. Wkładaj po jednym bajglu do wrzątku na 15-20 sekund.Wyjmuj łyżką cedzakową. Odsączonego bajgla włóż do talerza z ziarnami. Odstaw na kolejne 15 minut do wyrośnięcia.
7. Blachę z bajglami wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż będą złote i chrupiące.
__________________________________________________________________
Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru
Anna Englisz
Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.
Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.
Od ponad 15 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.
Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:
– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych
Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam.
Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie lub w Szczecinku napisz do mnie:
anna@napolslodko.com
Zapraszam do kontaktu!
Anna Englisz