Brownie do kawy bez cukru, mąki i glutenu to idealne ciasto dla osób, które nie mogą spożywać cukru. Dzięki takim przepisom życie cukrzyka oraz osób z insulinoopornością staje się łatwiejsze.
Mitem jest, że osoby, które chorują na cukrzycę lub insulinoporność nie mogą spożywać słodkości. Mogą, ale określone rodzaje słodkości i w określony sposób. Na blogu udowadniam, że można jeść słodkości w zdrowszej odsłonie i że ich samodzielne przygotowanie jest wykonalne.
Składniki do przygotowania zdrowych wypieków są już ogólnodostępne, zatem nie musisz już biegać od sklepu do sklepu aby „zdobyć” ksylitol, mąkę razową czy daktyle. Takie składniki kupisz w osiedlowym sklepie, w dużym markecie czy w sklepie internetowym. Szczególnie teraz jest to prostsze, ponieważ wiele sklepów otworzyło się na sprzedaż internetową, poszerzyło swój asortyment zdrowych produktów, dzięki temu masz możliwość zakupy tego czego w danym momencie potrzebujesz.
Dzisiejszy przepis to wersja brownie bez mąki, ale też bez glutenu i cukru. Wiele osób poszukuje takich przepisów, dlatego postanowiłam umieścić taką „wariację” przepisu na brownie.
TUTAJ (LINK) znajdziesz przepis na brownie z batata, TUTAJ (LINK) jest propozycja przepisu na brownie z płatków owsianych.
Pozostałe przepisy na brownie są zebrane w jednym miejscu na blogu TUTAJ (link)
Brownie do kawy
(bez cukru i bez mąki)
Ilość to: 20 kawałków Wartość odżywcza i wymienniki 1 kawałka: WW = 0.83, WBT = 0.99, kcal = 124, węglowodany z błonnikiem = 10.92g, błonnik = 2.62g, białko = 4.72g, tłuszcz = 8.98g, suma wymienników (WM) = 1.81g, w tym procent WBT = 55
składniki
- 1 puszka odsączonej czarnej fasolki (240g)
- ¼ kostki masła w temperaturze pokrojonej (50g)
- ½ szklanki ksylitolu (100g)
- 4 jaja (200g)
- 1 szklanka migdałów (150g)
- ½ szklanki gorzkiego kakao (40g)
- 3 łyżki orzechów laskowych (50g)
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (u mnie bez glutenu)
- szczypta soli
wykonanie
- Fasolę dobrze odsącz, zmiksuj na puree.
- Masło zmiksuj z ksylitolem, dodaj jaja, puree z fasoli, ekstrakt waniliowy, wymieszaj dokładnie.
- Migdały zmiel na mąkę, orzechy lekko pokrusz.
- Do miski wsyp: zmielone migdały, pokruszone orzechy, kakao, proszek do pieczenia, sól i wymieszaj.
- Suche składniki wsyp do mokrych i wymieszaj dokładni.
- Formę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto, wyrównaj łopatką.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni C i piecz przez ok 25-30 minut.
Porady 1. Ciasto jest lekko słodkie, dlatego jak lubisz słodsze brownie to śmiało dodaj połowę więcej ksylitolu. 2. Wybierając kakao wybieraj te gorzkie, bez dodatku cukru. 3. Migdały mogą być w skórce lub bez, opcjonalnie może być mąka migdałowa. 4. Jeżeli unikasz masła w swojej diecie, możesz je zastąpić olejem kokosowym w tej samej ilości.
Uwielbiam piec w domowym zaciszu tego typu przysmaki. Lekko i zdrowo, to moje motto przewodnie. Nie jest powiedziane, że smaczne przysmaki równają się z tłustymi rzeczami. Wręcz przeciwnie!