Przepis na pyszne ciastka maślane z czekoladą bez cukru. Ponieważ dzieci przepadają za ciastkami, szczególnie tymi kruchymi to przygotowałam ciastka maślane w zdrowszej wersji. Są słodkie, ale bez dodatku cukru (nawet w czekoladzie go nie ma). Do tego przygotowałam je z mąki pełnoziarnistej, której smaku nie wyczuwa się w tych ciastkach, a to jest ich ogromną zaletą.
Planując zdrowsze wypieki dla dzieci kieruję się tym, żeby były zdrowsze od ich klasycznych odpowiedników, ale również żeby smakowały. Bo co z tego, że ciastka są zdrowe, jak nikt ich nie chce jeść. Sama takich wypieków nie jadam, bo po co? Lubię jeść zdrowo, ale przede wszystkim smacznie dlatego na blogu umieszczam same sprawdzone i smaczne wypieki.
Te ciastka były testowane przez grupę szkolnych dzieci. Zniknęły w kilka godzin. Ponieważ przeszły pozytywny test to publikuję na nie przepis.
Do przygotowania tych ciastek użyłam specjalnej wyciskarki do ciastek ale możesz je przygotować formując kulki i je rozpłaszczając.
Więcej przepisów na zdrowo słodkie ciastka znajdziesz TU (LINK)
Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ TU
lub w EMPIK.
Ciastka maślane z czekoladą bez cukru
Ilość sztuk to: 30 ciastek wartość odżywcza i wymienniki 1 ciastka z czekoladą to: WW = 0,6, WBT = 0,1, kcal = 34,4, węglowodany = 6,15g, białko = 1,05g, tłuszcze = 0,5g, błonnik pokarmowy = 0,4g, Suma wymienników = 0,7, w tym procent WBT = 13,8 wielkość szklanki to 200ml
składniki
- 3/4 kostki masła w temperaturze pokojowej (130g)
- 1/3 szklanki (75g) erytrolu lub ksylitolu
- 1 małe jajo (ok 50-55g)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (5g)
- szczypta soli
- 1 i 1/3 (165g) mąki orkiszowej pełnoziarnistej
dodatki
- 2 paski czekolady bez cukru 40g gorzkiej mlecznej lub mieszanki czekolad
- 1 łyżeczka płatków kokosowych ok 5g
wykonanie
-
Masło zmiksuj z erytrolem lub ksylitolem oraz solą. Dodaj wanilię, wymieszaj.
-
Następnie wbij jajko i ponownie zmiksuj.
-
Na koniec dodaj przesianą mąkę i ponownie zmiksuj.
-
Ciasta przełóż do rękawa cukierniczego lub wyciskarki do ciastek i wyciskaj ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
-
Piekarnik rozgrzej do 190 st C. Ciastka wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz je przez ok 12 minut.
Porady 1.Ciastka możesz przygotować w wersji bezmlecznej, zastępując masło stałym olejem kokosowym. Oleju kokosowego użyj w takiej samej ilości jak masła. 2. Jeżeli nie masz rękawa cukierniczego ani wyciskarki do ciastek to nałóż ciasto łyżką do lodów lub zwykłą łyżką i lekko spłaszcz. 3. Jeżeli czekolada nie będzie się dobrze topiła dodaj do niej dodatkowo 1 łyżeczkę masła lub oleju kokosowego. 4. Mąkę orkiszową możesz zastąpić mąką żytnią lub mieszanką owsianej i ziemniaczanej w propozycji 3/4 owsianej, 1/4 ziemniaczanej.
__________________________________________________________________________
Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru
Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.
Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.
Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.
Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:
– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych
Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam
Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:
anna@napolslodko.com
Zapraszam do kontaktu
Anna Englisz