Czekoladowe ciasto z czekoladą bez cukru

Czekoladowe ciasto z czekoladą bez cukru
drukuj

Na Dzień Czekolady przygotowałam pyszne ciasto czekoladowe z czekoladą bez cukru. Ciasto słodzone jest zamiennikiem cukru, co sprawia, że po te pyszne ciasto mogą sięgać osoby z insulinoopornością i cukrzycą.

Więcej przepisów na ciasta z czekoladą w roli głównej znajdziesz TU (LINK). 

Znajdziesz tam wiele przepisów na torty, ciastka, ciasta z czekoladą, kremy czekoladowe w wersji bez cukru 🙂 .

Czekoladowe ciasto z czekoladą bez cukru

Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ TU

lub w EMPIK.

Książka na pół słodko desery i wypieki w insulinooporności i cukrzycy

Czekoladowe ciasto z czekoladą bez cukru

Ilość porcji to: 10 kawałków

Wartość odżywcza i wymienniki 1 kawałka:

WW = 0,96, WBT = 1,24, kcal = 164, węglowodany z błonnikiem = 9,9g, błonnik = 0,35g, białko = 4,4g, tłuszcz = 11,8g, suma wymienników (WM) = 2,2, w tym procent WBT = 56,5

1 szklanka = 200ml

średnica foremki: 18cm

składniki

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady 100g
  • 1/4 szklanki ksylitolu (50g)
  • 1/4 kostki masła (45g)
  • 2 jaja (120g)
  • 2 łyżki mąki orkiszowej/pszennej/owsianej pełnoziarnistej (30g)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

dodatkowo

  • 1 łyżka pokruszonych pistacji
  • kilka owoców np. suszonych, liofilizowanych
  • 2 paski gorzkiej czekolady bez cukru (40g)

wykonanie

  1. Masło i czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj ksylitol i dokładnie wymieszaj. Masę ostudzić.
  2. Białka oddziel od żółtek. Żółtka dodaj do rozpuszczonej czekolady, masę dokładnie wymieszaj.
  3. Z białek z dodatkiem soli ubij pianę i dodaj ją do czekoladowej masy.
  4. Do masy czekoladowej dodaj przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę.
  5. Piekarnik rozgrzej do 150 st C. Ustaw program pieczenia góra – dół, bez termoobiegu.
  6. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż masę, wyrównaj i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Ciasto piecz przez ok 25-28 minut.
  7. Po upieczeniu ciasta, uchyl lekko piekarnik i pozostaw w nim ciasto do ostudzenia.
  8. Ostudzone ciasto polej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę.
  9. Na koniec posyp ciasto pokruszonymi orzechami i owocami.
Porady

1. Ciasto możesz przygotować w wersji bez mlecznej zastępując masło olejem kokosowym, a czekoladę wybierz gorzką bez cukru.

2. Ksylitolu nie podawaj dzieciom poniżej 3 roku życia.

3. Ciasto przechowuj do 2-3 dni po upieczeniu.

4. Jeżeli czekolada na polewę nie będzie się dobrze rozpuszczać, dodaj do niej łyżeczkę masła lub oleju kokosowego.

5. Ksylitol możesz zastąpić erytrolem w tej samej ilości.



 

_________________________________________________________________________

Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru

Anna Englisz

Anna Englisz

Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.

Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.

Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.

Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:

– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych

Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam

Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:

anna@napolslodko.com

Zapraszam do kontaktu

Anna Englisz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *