Czekoladowo-kawowe pralinki z orzechami bez cukru

Czekoladowo-kawowe pralinki z orzechami bez cukru
drukuj

Nowy przepis w nowym roku może być tylko czekoladowy :-). Jeżeli czytasz ten wpis to jesteś w gronie osób, które poszukują zdrowo-słodkich odpowiedników tradycyjnych słodyczy. Bardzo się cieszę, że tutaj jesteś i że masz ochotę przetestować słodkości bez dodatku cukru. U mnie na blogu znajdziesz takich inspiracji wiele, szczególnie czekoladowych. Dzisiejszy przepis to pomysł na czekoladowo-kawowe pralinki z orzechami bez cukru. Wystarczy kilka składników, trochę chęci oraz odrobinę cierpliwość i gotowe.

Czekolada jest „słabością” wielu osób – wcale mnie to nie dziwi, ani nie martwi. W dzisiejszych czasach mamy dostęp do dobrych jakości czekoladowych wyrobów jak i składników, z których sami w domu możemy przygotować czekoladowe słodkości w zdrowszej wersji. Z badań firmy analitycznej Mintel wynika, że statystyczny Polak w 2015 roku zjadł 5kg czekolady. Taka ilość robi wrażenie,  bo miesięcznie to były 4 tabliczki czekolady. Jeżeli jesteś w tej grupie to myślę, że zainteresujesz się dzisiejszym przepisem na czekoladowo-kawowe pralinki z orzechami bez cukru w zdrowszej wersji . Przy tych siarczystych mrozach -25 st. C będą miłym dodatkiem do II śniadania czy obiadu.

Czekoladowo-kawowe pralinki z orzechami bez cukru
Czekoladowo-kawowe pralinki z orzechami bez cukru

Pralinki przygotowałam w wersji z orzechami laskowymi. Według mnie te orzechy najlepiej tutaj pasują. Możesz śmiało zastąpić je uprażonymi migdałami, orzechami nerkowca czy suszonymi owocami, np. śliwkami, morelami czy figami. Dobór dodatków zależy od osobistych preferencji.

Dla kogo taki przepis? Dla każdej osoby która lubi czekoladę i wyroby czekoladowe. Jak również dla weganina, bo pralinki zawierają tylko roślinne składniki, dla osoby nie jedzącej/unikającej jedzenia cukru, bo słodzone są zamiennikami cukru. Spokojnie po takie pralinki mogą  też sięgać osoba na diecie bezglutenowej, bez mlecznej i bez jajecznej, bo tych składników pralinki nie zawierają.

Jeżeli chcesz przygotować taki czekoladowy smakołyk dla malucha, to do posłodzenia pralinek użyj np. melasy karobowej. Opcją jest też dodatek miodu, ale w wersji nie dla weganina i nie dla diabetyka.

 

Czekoladowo-kawowe pralinki z orzechami bez cukru

Ilość to 16 pralinek

Wartość odżywcza i wymienniki 1 pralinki:

WW = 0.19, WBT = 0.51, kcal = 56.81, węglowodany = 2.02g, błonnik = 0.16g, białko = 0.36g, tłuszcze = 5.55g, Suma wymienników (WM) = 0.7, w tym procent WBT = 73

Składniki

  • 3 łyżki (ok 70g) oleju kokosowego lub masła klarowanego
  • 2 łyżki (20g)  gorzkiego kakao
  • 2 łyżki (20g) ksylitolu, erytrolu lub miodu, w wersji nie dla cukrzyka
  • 17 orzechów laskowych (15g)
  • 2 łyżeczki (10g) kawy rozpuszczalnej + 2 łyżeczki wrzątku

Wykonanie

  1. Kawę zalej 2 łyżeczkami wrzątku, rozpuść.
  2. Olej kokosowy lub masło klarowane przełóż do miski i rozpuść (nie gotuj!).
  3. Do rozpuszczonego tłuszczu dodaj kakao, rozpuszczoną kawę, ksylitol, erytrol lub melasę/miód. Wymieszaj.
  4. Do każdej foremki włóż orzech i zalej łyżką czekolady.
  5. Tak przygotowane pralinki wstaw do lodówki do zastygnięcia czekolady.
Porady

1. Pralinki zawierają dużo tłuszczu dlatego przechowuj je w lodówce, bo w temperaturze pokojowej zrobią się bardzo miękkie.

2. Do przygotowania pralinek użyłam silikonowej foremki na kostki lodu.

3. Pralinki możesz „dosmaczyć” dodatkiem cynamonu, imbiru, chili czy gałki muszkatołowej.

 

5 przemyśleń nt. „Czekoladowo-kawowe pralinki z orzechami bez cukru

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *