Kilka lat temu kupowałam jeszcze masło orzechowe. Od jakiegoś czasu robię je sama w domu. Nieskromnie napiszę, że jest lepsze od tego sklepowego :-). Domowe masło orzechowe jest zdrowsze i smaczniejsze, bez cukru i złej jakości tłuszczu.
Druga ważna wiadomość to taka, że do domowego masła możecie dodać to na co macie ochotę. W przepisie, który dla Was przygotowałam dodałam przyprawy korzenne: cynamon, imbir, kardamon i gałkę muszkatołową. Takie masło najlepiej smakuje w okresie jesienno – zimowym, a najlepiej w Święta Bożego Narodzenia. Uwaga – rewelacyjnie rozgrzewa!
Domowe masło orzechowe z przyprawami korzennymi
Ilość porcji 20 łyżek 1 łyżka (20g) to: WW = 0,14, WBT = 1,2, kcal = 129,45, węglowodany = 2,8g, błonnik = 1,38g białko = 5,2g, tłuszcz = 11 Suma wymienników (WM) = 1,34, w tym procent WBT = 89.5
.589,5
Składniki
- 400g orzeszków ziemnych niesolonych prażonych
- 2 łyżki oleju winogronowego lub innego delikatnego w smaku
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/3 łyżeczki imbiru mielonego
- 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu
- ewentualnie 3 łyżeczki gotowej przyprawy korzennej (bez cukru)
Wykonanie
- Orzeszki zmielić np. w maszynce do mięsa 4 razy lub więcej jeżeli chcecie uzyskać bardzo kremową konsystencję. Do rozdrobienia orzeszków można również użyć miksera kielichowego, należy jednak co jakiś czas robić przerwy w miksowaniu aby nie spalić sprzętu.
- Dla osób, które lubią kawałki orzechów w maśle, należy 1 łyżkę orzeszków osobno pokruszyć i dodać do zmielonej już masy.
- Na koniec wlać olej, dodać przyprawy, sól, przełożyć do słoiczków, szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce do 4 tygodni.
Porady 1. Możecie kupić orzeszki ziemne nieprażone i niesolone i uprażyć je na suchej patelni.