Marzysz o pysznych, domowych donutach, ale unikasz cukru? A może szukasz zdrowszej alternatywy dla tradycyjnych pączków, idealnej na Tłusty Czwartek, podwieczorek, czy po prostu chwilę słodkiej przyjemności bez wyrzutów sumienia? Mam dla Ciebie idealne rozwiązanie! Ten przepis to prawdziwy hit – donuty wychodzą niesamowicie puszyste, miękkie i aromatyczne, a do tego są proste w przygotowaniu.
Na blogu znajdziesz więcej przepisów na słodki Tłusty Czwartek bez cukru . Fajny jest
– przepis na waniliowe mini pączki z serka homogenizowanego (LINK)
–pączki ziemniaczane z czekoladą bez cukru (LINK)
Dlaczego pokochasz ten przepis na donuty z mascarpone?
- Zero cukru: Słodzone naturalnymi substancjami słodzącymi – erytrolem lub ksylitolem. Idealne dla osób na diecie, diabetyków i tych, którzy ograniczają cukier.
- Puszystość i delikatność: Mascarpone nadaje wilgotną, miękką teksturę, która rozpływa się w ustach.
- Prostota Wykonania: Szybki i łatwy przepis. Bez drożdży i długiego wyrabiania ciasta!
- Pieczone, nie smażone! Zdrowsza alternatywa z mniejszą zawartością tłuszczu.
- Wartości odżywcze: Mascarpone jest źródłem wapnia, mąka pełnoziarnista- błonnika pokarmowego.
- Informacja dla alergików: Mąka pszenna zawiera gluten.
ZAMÓW TERAZ
Donuty z Mascarpone Bez Cukru
Ilość to 16 sztuk
Składniki:
- 150g serka mascarpone
- 200g mąki pszennej lub orkiszowej pełnoziarnistej
- 1 całe jajo (ok 55-60g)
- 3 łyżki erytrolu lub ksylitolu (30g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ok 5g)
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (2,5g)
- 1/5 ziaren z laski wanilii (lub kilka kropli ekstraktu waniliowego bez cukru)
Dodatkowo (do dekoracji):
- 1 pasek białej czekolady bez cukru (ok. 20g)
- 1 pasek gorzkiej czekolady bez cukru (ok. 20g)
- 1 łyżka pokruszonych liofilizowanych owoców (np. malin, truskawek) lub inne ulubione dodatki.
Wykonanie:
- Przygotowanie masy: W misce zmiksuj mascarpone, jajko i wanilię na gładką masę.
- Połączenie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i erytrol.
- Połączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do masy mascarpone, miksując na niskich obrotach. Mieszaj delikatnie, aby ciasto nie stało się gumowate.
- Formowanie donutów: Rozwałkuj ciasto na grubość 1,5-2.0 cm i wytnij donuty. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w formie na donuty.
- Pieczenie: Piecz w 180°C przez 15-18 minut, aż do zrumienienia.
- Dekoracja: Po ostudzeniu udekoruj roztopioną czekoladą i posyp dodatkami.
Wskazówki i wariacje:
- Mąka bezglutenowa: Użyj mieszanki mąki bezglutenowej.
- Inne słodziki: Stewia, ksylitol – dostosuj ilość do słodkości.
- Dodatki do ciasta: Cynamon, kardamon, skórka z cytrusów.
- Polewy: Lukier z erytrolu pudru i soku z cytryny.
- Przechowywanie: W szczelnym pojemniku.
- Tabela zamienników:
| Składnik | Zamienniki | Proporcje |
|---|---|---|
| Erytrol/Ksylitol | Stewia, ksylitol | wedle informacji na opakowaniu |
| Mąka pszenna | Mąka orkiszowa, bezglutenowa mieszanka | 1:1 |
FAQ:
- Czy mogę użyć innego słodzika? Tak, ale dostosuj ilość.
- Jak długo piec donuty? 15-18 minut w 180°C.
- Czy donuty są odpowiednie dla diabetyków? Tak, dzięki braku cukru i użyciu zamienników.
- Jakie są wartości odżywcze donuta? Zawartość błonnika, wapnia, białka.
#donutybezcukru #donutymaszcarpone #zdrowepączki #napolsłodko
Polub i udostępnij!
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, polub go i udostępnij znajomym!
FB: https://www.facebook.com/napolslodko
__________________________________________________________________________
Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru
Anna Englisz
Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.
Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.
Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.
Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:
– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych
Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam
Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie lub Szczecinku to napisz do mnie:
anna@napolslodko.com
Zapraszam do kontaktu
Anna Englisz