Puszyste drożdżówki bez cukru z twarogiem i truskawkami to idealne połączenie klasycznego smaku dzieciństwa z nowoczesnym podejściem do zdrowego stylu życia. Ten fit wypiek przygotujesz bez użycia cukru – zamiast niego używam erytrolu, co sprawia, że bułeczki świetnie sprawdzą się dla osób z insulinoopornością, cukrzycą, a także dla tych, którzy chcą po prostu jeść mniej cukru, nie rezygnując ze słodkości.
Każda bułeczka to tylko 296 kcal i aż 13 g białka – idealna do kawy, na wynos czy jako słodkie śniadanie bez wyrzutów sumienia.
Dla kogo są te drożdżówki?
✔️ Dla osób z insulinoopornością i cukrzycą
✔️ Dla kobiet na redukcji – 13 g białka w jednej bułeczce
✔️ Dla rodzin szukających zdrowych słodkości
✔️ Dla miłośników wypieków w nowoczesnej wersji
✔️ Dla osób ograniczających cukier
Chcesz więcej takich przepisów?
Sprawdź moją książkę „Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinooporności” – znajdziesz tam więcej sprawdzonych przepisów dla osób z IO, cukrzycą i tych na diecie redukcyjnej.
Kupisz ją m.in. w Empiku → link do zakupu ksiązki

Drożdżówki z serem i truskawkami bez cukru – zdrowy przepis
Ilość porcji: 12 bułeczek
Wielkość szklanki: 250 ml
Wartości odżywcze (na 1 bułeczkę):
- Kalorie: 296 kcal
- Białko: 13 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 37 g
- Błonnik: 2,1 g
- WW: 3,7
- WBT: 1,5
Składniki na 12 bułeczek
Ciasto:
- 250 g mąki orkiszowej jasnej
- 250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (typ 1800)
- 75 g masła
- 1 jajko
- 1 szklanka (250 ml) mleka do 2% tł.
- 30 g świeżych drożdży lub 7–7,5 g suchych
- ziarenka z ¼ laski wanilii
- 1 łyżeczka cukru lub miodu (opcjonalnie – do zaczynu) ok 5g
Masa serowa:
- 250 g chudego twarogu
- 1 jajko
- 50 g erytrolu (1/5 szklanki)
- 2 łyżki proszku budyniowego bez cukru (ok. 20 g)
- Ziarenka z ¼ laski wanilii
Kruszonka:
- 80 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 40 g masła (ok. 1/5 kostki)
- 30 g erytrolu (3 łyżki)
Dodatkowo:
- 150 g świeżych truskawek
- Puder z erytrolu do posypania
Wykonanie krok po kroku
-
Zaczyn: wymieszaj mleko, mąkę (100 g z puli mąki na bułeczki), drożdże i miód/cukier. Odstaw pod przykryciem na 15–20 minut.
-
Ciasto: połącz resztę składników i wyrób elastyczne ciasto. Odstaw na 30 min, potem ponownie wyrób i zostaw do wyrośnięcia na 1,5 h.
-
Masa serowa: zmiksuj wszystkie składniki do uzyskania gładkiego kremu.
-
Kruszonka: zagnieć składniki palcami.
-
Formowanie: uformuj 12 bułeczek, na każdej umieść ser, truskawki i kruszonkę.
-
Pieczenie: 175°C (góra-dół, bez termoobiegu), 25–30 minut.
-
Po przestudzeniu posyp pudrem z erytrolu
Porady i modyfikacje
-
Do zaczynu użyj odrobiny cukru lub miodu – drożdże to „zjedzą”, ale ciasto lepiej wyrośnie.
- Nie skracaj wyrabiania ciasta. Dobre wyrabianie = elastyczne glutenowe włókna = puszysta, miękka struktura.
-
Nie skracaj czasu wyrabiania – wpływa to na puszystość ciasta
-
Możesz użyć malin, śliwek, brzoskwiń zamiast truskawek.
-
Drożdżówki możesz zamrozić – po rozmrożeniu smakują jak świeże.
Zrób je raz – a zakochasz się na dobre!
Jeżeli ten przepis Ci się spodobał, zachęcam do udostępnienia go na swoim Facebooku i oznaczenia strony. Znajdziesz Na pół słodko także na Instagramie oraz Facebooku, gdzie regularnie dzielę się pysznymi i zdrowymi przepisami bez cukru oraz poradami kulinarnymi. Dołącz do naszej społeczności i bądź na bieżąco z nowościami!
Pamiętaj:
To, że batoniki są „zdrowe”, nie znaczy, że nie ma kalorii – korzystaj z wartości odżywczych w przepisie i dopasuj porcję do swoich potrzeb. Świadome jedzenie to klucz do sukcesu!
Wypróbuj, podziel się, zainspiruj innych. Bo zdrowe słodkości to nie trend – to styl życia.
Zobacz też:
[Kinder Bueno bez cukru – przepis]
[Czekoladowe ciasto z kremem i truskawkami bez cukru]
[Ciastka brownie z malinami bez cukru – wersja fit]
__________________________________________________________________________
Kim jestem?
Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru
Anna Englisz – dietetyczka kliniczna, autorka książki „Na pół słodko”, edukatorka słodkiego stylu życia bez cukru.
Od 15 lat pomagam osobom z insulinoopornością, cukrzycą i nadwagą zmienić sposób odżywiania na trwały i smaczny. Więcej o mnie → [Zobacz pełny opis]
Zapisz się na konsultację
Masz pytania? Chcesz ułożyć słodkości do swojej diety?
Zapisz się na konsultację online: [link do kalendarza]
Gdzie pomogę Ci:
- zorganizować słodkości w Twojej diecie,
- dopasować przepisy do Twoich potrzeb (np. insulinooporność, cukrzyca, redukcja),
- zrobić zdrowy słodki start krok po kroku.
anna@napolslodko.com
Zapraszam do kontaktu
Anna Englisz