Dzisiaj pierwszy wpis z cyklu: jadalne prezenty bez cukru. Trufle a`la śliwki w czekoladzie. Kupić czekoladę czy czekoladowego mikołaja to żaden problem. Przygotować coś zdrowo-słodkiego na prezent to wysiłek, ale bardzo przyjemny i smaczny. Zawsze można przygotować więcej i zostawić trochę smakołyków dla siebie ;-). Jadalny upominek to sprawdzony przeze mnie sposób na uszczęśliwienie najbliższych, szczególnie tych lubiących słodkości. Dodatkowo zrobienie prezentu samodzielnie, do tego zdrowo-słodkiego nadaje mu atrakcyjności oraz sprawia, że obie strony (wręczająca i przyjmująca prezent) są szczęśliwe. Taki jadalny prezent zjada się bez wyrzutów sumienia i ryzyka, że w talii czy biodrach przybędzie zbędnych centymetrów.
Na pierwszy ogień wytypowałam, z całej listy gotowych już jadalnych prezentów bez cukru, trufle a`la śliwki w czekoladzie. Czekolada i suszone śliwki to składniki, które idealnie do siebie pasują. Śliwka jest słodko-kwaśna, wilgotna i bardzo dobrze przełamuje słodki smak czekolady. Do tego płatki owsiane, które ładnie wypełniają trufle. Dopełnieniem smaku i aromatu trufli są korzenne przyprawy: cynamon, imbir, kurkuma, gałka muszkatołowa oraz kardamon. Dzięki nim trufle smakują „świątecznie” :-).
Jadalne prezenty bez cukru
Trufle a`la śliwki w czekoladzie bez cukru
Ilość sztuk to: 26 sztuk Wartość odżywcza i wymienniki 1 sztuki: WW = 1.01, WBT = 0.45, kcal = 83.73, węglowodany = 11.11g, błonnik = 0.99g, białko = 1.21g, tłuszcz = 4.45g, suma wymienników (WM) = 1.46, w tym procent WBT = 31
Składniki
- 1 szklanka (ok 100g) płatków owsianych górskich (jeżeli chcesz mieć pewność, że płatki nie zawierają glutenu wybieraj te z certyfikatem)
- 2 garście (100g) śliwek suszonych
- 6-7 sztuk (100g) suszonych fig
- 2 łyżki (ok 50g) oleju kokosowego
- 1 łyżka (10g) gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- szczypta imbiru
- szczypta kardamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
Polewa:
- 1 tabliczka (100g) gorzkiej czekolady bez cukru (słodzonej np. ksylitolem, stewią)
- ½ szklanki (100ml) mleczka kokosowego
Wykonanie
- Śliwki i figi zalej gorącą wodą i pozostaw na ok 1 godzinę do namoczenia. Następnie dobrze odsącz i zmiksuj na mus.
- Do musu z suszonych owoców dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
- Wstaw do lodówki na ok 20 minut do stężenia masy.
- Wyjmij masę z lodówki i formuj małe kulki
- Przygotowanie polewy: czekoladę rozpuść na bardzo małym ogniu, dodaj mleczko kokosowe, wymieszaj.
- Każdą kulkę obtocz w czekoladzie i wstaw do lodówki do zastygnięcia.
Jak zapakować na prezent?
Wariant 1:
Każdą kulkę zawiń w „złotko”/”sreberko”, może do tego posłużyć folia aluminiowa. Następnie ułóż je w pudełku i gotowe.
Wariant 2:
Każdą kulkę włóż do papierowej papilotki, ułóż w pudełku i gotowe.
Uwaga! Trufle zawijaj / wkładaj do papilotek dopiero po zastygnięciu polewy. Unikniesz nieestetycznych zabrudzeń.
Porady 1. Trufle możesz przygotować w wersji czarno - białej, wykorzystując do tego czarną oraz białą czekoladę bez cukru. Biała czekolada dostępna jest w wersji bez cukrowej.
Czy płatki owsiane mamy zmiksować? one są przecież duże i twarde (były by wyczuwalne w truflu) , na obrazku przy zgryzieniu ich specjalnie nie widzę w całości.
Nie ma takiej konieczności, ale jeżeli obawiasz się, że będą za bardzo wyczuwalne możesz je lekko zmielić, ale nie na mąkę lub użyć drobnych płatków owsianych błyskawicznych.
Witam. Czy takie trufle wytrzymają 3 godzinną trasę pociągiem czy się rozpuszczą?
Wita. Struktura się zachowa, może być kłopot z czekoladą jeżeli będzie za ciepło w pociągu, może się rozpuścić.
W pociągu zwykle jest klima, nie jest ani ciepło ani zimno, neutralnie jak w domu (nawet chłodniej niż w domu). Jeśli w domu czekolada mi leży poza lodówką to może jest szansa..
Powinny przetrwać 🙂
mam pytanie,gdzie Pani kupuje pojemniczki na takie trufle? pozdrawiam, Monika
Na Allegro i w Empiku. Ten ze zdjęcia kupiłam jakiś czas temu w Empiku 🙂 p.s. Tylko proszę nie Pani, jestem Ania 🙂