Kruche ciastka do zdobienia w wersji z mąki pełnoziarnistej i bez cukru. Świetne do przygotowania razem z dziećmi. Ozdobić je można w dowolny sposób, np. pudrem, lukrem i pisakami z lukrem. To co cię ogranicza to tylko wyobraźnia.
Na blogu znajdziesz więcej przepisów na ciastka w zdrowszej wersji. Poszukaj ich w zakładce CIASTKA.
Cała paleta przepisów na Wielkanoc znajduje się w TU (LINK DO PRZEPISÓW WIELKANOCNYCH)
Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ TU
lub w EMPIK.
Kruche ciastka migdałowo – cytrynowe bez cukru
Ilość sztuk to: 50 ciastek
Wartość odżywcza i wymienniki 1 ciastka to: WW = 0,38, WBT = 0,19, kcal = 36 , węglowodany z błonnikiem = 4,16g, błonnik = 0,33g, białko = 0,83g, tłuszcz = 1,7g, suma wymienników (WM) = 0,57, w tym procent WBT = 28,59
składniki
- 2 łyżki migdałów bez skórki (25g)
- 2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej (200g)
- ok 1/3 kostki masła (75g)
- 1 całe jajo
- 1/4 szklanki ksylitolu (50g)
- 1 łyżka soku cytrynowego (10ml)
- skórka otarta z 1/2 cytryny
wykonanie
- Całe jajo, sok cytrynowy i ksylitol zmiksuj na jednolita masę.
- Migdały zmiel na mąkę migdałową. Wymieszaj z mąką, skórką otartą z cytryny.
- Masło utrzyj, dodaj mokre składniki, na koniec suche i dokładnie wyrób. Ciasto powinno mieć taką konsystencję, żeby dało się je bez trudności zagnieść w kulkę.
- Gotowe ciasto zawiń w formię, wstaw do lodówki na ok 30 minut.
- Ciasto wyjmij z lodówki, matę do ciasta podsyp lekko mąką, ciasto rozwałkuj na grubość ok 0,5cm, wykrój foremkami ciastka w kształcie jaj – 16 sztuk. Na środku 8 sztuk ciastek, mniejszą foremką wykrój mniejsze ciastka, tak żeby powstało okienko w jajku.
- Piekarnik rozgrzej do 180 st C, ustaw program pieczenia góra – dół bez termoobiegu. Wstaw ciastka i piecz je przez ok 9-10 minut. Ostudź na kratce.
- Udekoruj lukrem z erytrolem, pudrem z erytrolu/ksylitolu lub lukrem z pisaków
Porady 1. W zastępstwie migdałów możesz użyć gotowej mąki migdałowej. 2. Ksylitolu nie podawaj dziecku poniżej 3 roku życia. 3. Ciastka można wykończyć lukrem z erytrolu lub ksylitolu ewentualnie posypać pudrem z erytrolu. 4. Mało możesz zastąpić olejem kokosowym.
_____________________________________________________________________
Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru
Anna Englisz
Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.
Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.
Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.
Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:
– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych
Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam
Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:
anna@napolslodko.com
Zapraszam do kontaktu
Anna Englisz