Gofry to fajna alternatywa dla naleśników czy kanapek. Ciasto na gofry możesz przygotować w wersji na słodko i na słono. Ja najczęściej przygotowuję je na półsłodko, a dodatkami nadaję im bardziej słodki lub wytrawny smak. Mój dzisiejszy przepis na owsiano – kokosowe gofry z malinami jest bez glutenu, mleka i cukru. Opcja bez glutenu nie jest przypadkowa, ponieważ gofry z mąk bezglutenowych najbardziej smakują mnie i mojej Rodzinie.
Przez ostatnie kilka miesięcy eksperymentowałam z przepisami na różne gofry i dzięki temu przetestowałam ich ogromna ilość. Dlatego dzisiaj zdecydowałam się przedstawić Ci pierwszy sprawdzony przepis. Wyczekuj też kolejnych przepisów, bo będzie ich wiele, zarówno w wersji bez glutenu, ale też orkiszowych, wegańskich, bez mleka czy z różnymi zamiennikami cukru.
Na blogu znajdziesz TUTAJ przepis na pyszne naleśniki z pomarańczą a TUTAJ przepis na pełnoziarniste placki z jabłkami.
Owsiano – kokosowe gofry z malinami
(bez cukru, mleka i glutenu)
Ilość to 9 małych gofrów Wartość odżywcza i wymienniki 1 gofra: WW = 1.1, WBT = 0.75 kcal = 116.8, węglowodany = 13.4g, błonnik = 2.9g, białko = 3.67g, tłuszcz = 6.81g, suma wymienników (WM) = 1.77, w tym procent WBT = 43
składniki
- 1 szklanka płatków owsianych (115g)
- 2 łyżki mąki kokosowej (30g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajo
- 2,5 łyżki oleju (ok 25g)
- 1 i ¼ szklanki napoju roślinnego bez cukru (250ml)
- opcjonalnie 1-2 łyżki ksylitolu
- 4 garście malin (280g)
wykonanie
- Płatki owsiane zmiel na mąkę.
- Do miski wsyp mąkę owsianą, kokosową, proszek do pieczenia, opcjonalnie ksylitol i wymieszaj.
- Do drugie miski wlej olej, napój roślinny, dodaj jajo – wymieszaj.
- Do suchych składników dodaj mokre, wymieszaj.
- Odstaw ciasto na ok 10-15 minut. Jak będzie za gęste po tym czasie dodaj kilka łyżek napoju roślinnego lub wody.
- Rozgrzej gofrownicę, wykładaj po 1,5 łyżki ciasta na jednego gofra i piecz ok 3-5 minut w zależności od mocy gofrownicy.
- Upieczone gofry posyp malinami.
Czy jest jakiś zamiennik dla napoju roślinnego?
Mleko, mleczko kokosowe, sok jabłkowy, woda kokosowa lub ostatecznie woda mineralna.
Jaka szkoda że nie posiadam gofrownicy….