Gofry to fajna alternatywa dla naleśników czy kanapek. Ciasto na gofry możesz przygotować w wersji na słodko i na słono. Ja najczęściej przygotowuję je na półsłodko, a dodatkami nadaję im bardziej słodki lub wytrawny smak. Mój dzisiejszy przepis na owsiano – kokosowe gofry z malinami jest bez glutenu, mleka i cukru. Opcja bez glutenu nie jest przypadkowa, ponieważ gofry z mąk bezglutenowych najbardziej smakują mnie i mojej Rodzinie.
Przez ostatnie kilka miesięcy eksperymentowałam z przepisami na różne gofry i dzięki temu przetestowałam ich ogromna ilość. Dlatego dzisiaj zdecydowałam się przedstawić Ci pierwszy sprawdzony przepis. Wyczekuj też kolejnych przepisów, bo będzie ich wiele, zarówno w wersji bez glutenu, ale też orkiszowych, wegańskich, bez mleka czy z różnymi zamiennikami cukru.
Na blogu znajdziesz TUTAJ przepis na pyszne naleśniki z pomarańczą a TUTAJ przepis na pełnoziarniste placki z jabłkami.
Owsiano – kokosowe gofry z malinami
(bez cukru, mleka i glutenu)
Ilość to 9 małych gofrów Wartość odżywcza i wymienniki 1 gofra: WW = 1.1, WBT = 0.75 kcal = 116.8, węglowodany = 13.4g, błonnik = 2.9g, białko = 3.67g, tłuszcz = 6.81g, suma wymienników (WM) = 1.77, w tym procent WBT = 43
składniki
- 1 szklanka płatków owsianych (115g)
- 2 łyżki mąki kokosowej (30g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajo
- 2,5 łyżki oleju (ok 25g)
- 1 i ¼ szklanki napoju roślinnego bez cukru (250ml)
- opcjonalnie 1-2 łyżki ksylitolu
- 4 garście malin (280g)
wykonanie
- Płatki owsiane zmiel na mąkę.
- Do miski wsyp mąkę owsianą, kokosową, proszek do pieczenia, opcjonalnie ksylitol i wymieszaj.
- Do drugie miski wlej olej, napój roślinny, dodaj jajo – wymieszaj.
- Do suchych składników dodaj mokre, wymieszaj.
- Odstaw ciasto na ok 10-15 minut. Jak będzie za gęste po tym czasie dodaj kilka łyżek napoju roślinnego lub wody.
- Rozgrzej gofrownicę, wykładaj po 1,5 łyżki ciasta na jednego gofra i piecz ok 3-5 minut w zależności od mocy gofrownicy.
- Upieczone gofry posyp malinami.
Czy jak dodam od razu 115g mąki osianej zamiast płatków to zmieni to jakoś konsystencję ciasta?
Bedzie ok.
Czy jest jakiś zamiennik dla napoju roślinnego?
Mleko, mleczko kokosowe, sok jabłkowy, woda kokosowa lub ostatecznie woda mineralna.
Jaka szkoda że nie posiadam gofrownicy….