Prosty przepis na oponki z białym serem, czyli pączki serowe z dziurką. W wersji bez dodatku drożdży, z mąki pełnoziarnistej. Posłodzone miodem, u mnie gryczanym.
Oprószyłam je pudrem z ksylitolu, który można przygotować samodzielnie w domu poprze zmielenie ksylitolu lub erytrolu np. w młynku do kawy.
Tutaj jest przepis na oponki słodzone erytrolem, czyli wersja dla osób, które unikają miodu.
W zakładce Tłusty Czwartek znajduje się wiele przepisów na zdrowe wypieki na koniec karnawału.
Pełnoziarniste cytrynowe oponki serowe na miodzie
Ilość to 20 sztuk
Wartość odżywcza i wymienniki 1 sztuki to:
WW = 1.25, WBT = 0.42, kcal = 87.25, węglowodany = 11.06g, błonnik = 0.84g, białko = 4.46g, tłuszcz = 2.65g, suma wymienników (WM) = 1.44, w tym procent WBT = 29
składniki
- 250g twarogu półtłustego
- 250g mąki orkiszowej razowej
- 60g miodu
- 1 jajo
- 1 łyżka mleka lub kwaśnej śmietany
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka spirytusu
- sok z ½ cytryny
- skórka otarta z ½ cytryny
wykonanie
- Twaróg rozdrobnij widelcem, dodaj miód, jajo, mleko, spirytus, skórkę otartą z cytryny.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną.
- Do twarogu dodaj suche składniki, sok z cytryny i wyrób ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na obsypanej mąką stolnicy na placek grubości 1cm.
- Szklanką wycinaj krążki, następnie szklanką o mniejszej średnicy wycinaj mniejsze okrągłe w środku.
- Otrzymane oponki usmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
- Wyjąć łyżką cedzakową, następnie osuszyć na papierowym ręczniku
Porady
1. Oponki najsmaczniejsze są pierwszego dnia.
2. Możesz je posypać pudrem z ksylitolu lub erytrolu oraz skórką otartą z cytryny.
3. Jeżeli chcesz oszczędzić kalorii to oponki upiecz.
W jakiej temperaturze i jak długo piec?
w 180 st. C przez ok 20-25 minut
A ta lyzka spirytusu to gdzie idzie?
Do ciasta, na etapie mieszania składników.
Jadłam kiedyś te z erytrolem.Pyszne.Muszę spróbować i tych.Czy zamiast miodu mogę dac ksylitol ?
Tak tylko będze trzeba dodać kilka łyżek płynu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.