Razowe ciasto drożdżowe z truskawkami i rabarbarem bez cukru i mleka

Truskawki i rabarbar to idealne połączenie w cieście. Dzisiaj pomyślałam, że podam Ci fajny przepis na razowe ciasto drożdżowe, które z powodzeniem możesz przygotować bez cukru i ewentualnie nabiału. Obecność nabiału nie jest obowiązkowa w tym przepisie, dlatego podałam zamienniki dla mleka i masła. Obecnie trwa sezon na truskawki i rabarbar, dlatego to te składniki dominują w tym cieście.

Na targach można już zobaczyć jagody, dlatego TUTAJ zostawiam Ci przepis na pyszne orkiszowe jagodzianki bez cukru.

Jak lubisz maliny i inne drożdżowe wypieki, to TUTAJ mam dla Ciebie bardzo fajny przepis na razowe bułeczki drożdżowe z malinami i jeżynami. Możesz te owoce zamienić na inne, np. na maliny i jagody i cieszyć się z przyjemności jedzenia takich zdrowo-słodkich bułek.

Truskawki smakują wyśmienicie również z innymi składnikami. TUTAJ zapraszam Cię po przepisy na inne zdrowo-słodkie desery i wypieki. Znajdziesz tam przepis na tartę z jagodami i truskawkami czy na fit ciasto z truskawkami, które znika szybciej niż się piecze 😉 .

Wiem ile trudności pojawia się podczas nauki pieczenia ciast drożdżowych z mąki razowej. Dlatego TUTAJ zapraszam Cię do przeczytania poradnika dla osób początkujących z drożdżowymi wypiekam.

Ilość porcji to: 20 kawałków

Wartość odżywcza i wymienniki 1 porcji to:

WW = 1.88, WBT = 0.44, kcal = 121.8, węglowodany z błonnikiem = 20.92g, błonnik = 2.08g, białko = 4.23g, tłuszcz = 3.04g, suma wymienników (WM) = 2.32, w tym procent WBT = 19

Porady

1. Ciasto drożdżowe z mąki razowej jest mniej pulchne od tradycyjnego, dlatego zadbaj o dokładne wyrobienie ciasta, aby dobrze je napowietrzyć.

2. Ciasto dość szybko czerstwieje, najsmaczniejsze jest w pierwszych dwóch dniach po upieczeniu.

3. W przepisie nie ma dodatku mleka ani masła, ale jeżeli możesz jeść nabiał to olej kokosowy zastąp masłem w tej samej ilości, a napój roślinny mlekiem.

4. W zastępstwie ksylitolu możesz użyć erytrol.

5. To ciasto śmiało możesz piec z dodatkiem innych owoców, np. jagód czy brzoskwini.

6. Pamiętaj, że dzieciom poniżej 3 roku życia nie podajemy ksylitolu i wypieków z tym zamiennikiem cukru.

___________________________________________________________________________

Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru 🙂

Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.

Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.

Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.

Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:

osób z nadwagą i otyłością
chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
osób aktywnych fizycznie
dzieci oraz dorosłych

Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam 🙂

Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:
anna@napolslodko.com 🙂

Zapraszam do kontaktu

Anna Englisz