Sernik na czekoladowym cieście bez cukru

Sernik na czekoladowym spodzie bez cukru1
drukuj

Sernik na czekoladowym cieście, lekki, bez cukru. Idealny dla miłośników czekoladowych wypieków. Jak lubisz sernik i ciasto czekoladowe, a nie chcesz wybierać pomiędzy to ten przepis jest dla Ciebie.

Takie ciasto to również rozwiązanie dla osób, które mają mało czasu, a chcą dla siebie i swoich najbliższych przygotować smakowite ciasto 2 w 1.

Sernik na spodzie czekoladowym jest dla osób, które mogą jeść mleko, jaja, ale też dla tych co unikają w diecie cukru.

Przepisy na tradycyjne serniki w wersji bez cukru znajdziesz TUTAJ.

Weganie swoich „serników” mogą szukać TUTAJ.

 

Sernik na czekoladowym spodzie bez cukru
Sernik na czekoladowym spodzie bez cukru

Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ

Książka na pół słodko desery i wypieki w insulinooporności i cukrzycy

Sernik na czekoladowym spodzie bez cukru

Ilość porcji to: 30 kawałków

Wartość odżywcza i wymienniki całości 1 kawałka:

WW = 1.83, WBT = 1.06, kcal = 164,07, węglowodany = 18.72g, błonnik = 0.38g, białko = 8.32g, tłuszcz = 8.15g,

Suma wymienników (WM) = 2.9 w tym procent WBT = 36.55

Składniki

Ciasto czekoladowe

  • 2 łyżki (40g) dżemu bez cukru (np. wiśniowego, z czarnej porzeczki, truskawkowego)
  • 1/2 szklanki (100ml) oleju
  • 1 i 1/2 szklanki (150g) mąki orkiszowej razowej
  • 1/2 szklanki (50g) mąki żytniej razowej
  • 1 szklanka mleka (200ml)
  • 2 jaja (100g)
  • 1/2 szklanki (100g) ksylitolu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki (20g) gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sernik

  • 1 kg sera zmielonego
  • 2 jaja (100g)
  • 1 szklanka (200g) ksylitolu (jak lubisz bardzo słodki sernik to dodaj 1,5 szklanki ksylitolu)
  • 1/2 kostki masła (100g)
  • 4 łyżki (80g) mąki ziemniaczanej lub 2 budynie bez cukru (śmietankowe lub waniliowe)

Wykonanie

ciasto czekoladowe

  1. Piekarnik rozgrzej do 190 st C, wybierz program pieczenia góra-dół, bez termoobiegu.
  2. Wszystkie składniki ciasta przełóż do dużej miski. Zmiksuj na jednolitą masę.
  3. Formę na ciasto wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto, wyrównaj i podpiecz przez 15 minut.

Sernik:

  1. Masło utrzyj z ksylitolem, dodaj jajka, zmiksuj.
  2. Dodawaj porcjami ser, zmiksuj dokładnie.
  3. Dodaj budyń lub mąkę ziemniaczaną, wymieszaj.

Na podpieczone ciasto czekoladowe wyłóż sernik i piecz jeszcze 50 minut w tej samej temperaturze (190 st. C).

Porady

1. Ksylitol klasycznie możesz zastąpić erytrolem.

2. Zamiast kakao możesz użyć karobu.

3. Ciasto możesz posypać pudrem z ksylitolu lub polać rozpuszczoną czekoladą bez cukru.

__________________________________________________________________________

Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru

Anna Englisz

Anna Englisz

Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.

Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.

Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.

Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:

– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych

Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam

Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:

anna@napolslodko.com

Zapraszam do kontaktu

Anna Englisz

9 przemyśleń nt. „Sernik na czekoladowym cieście bez cukru

    1. To bardzo dobra informacja 🙂 Brawo! Oczywiście zapraszam do testowania kolejnych, bo cały czas dodaję nowe przepisy na fajne słodkości:-)

  1. Oj oj już się nie mogłam doczekać nowego przepisu. Wygląda smakowicie i na pewno wypróbuje.Ale na dzień dzisiejszy mój sernik NR1 to ten z daktylami 🙂 dla mnie bomba. Starałam się go jeść w ramach posiłku (jako IO)i ciągle nie mogłam sie doczekać pory posiłków.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *