Sernik na czekoladowym cieście, lekki, bez cukru. Idealny dla miłośników czekoladowych wypieków. Jak lubisz sernik i ciasto czekoladowe, a nie chcesz wybierać pomiędzy to ten przepis jest dla Ciebie.
Takie ciasto to również rozwiązanie dla osób, które mają mało czasu, a chcą dla siebie i swoich najbliższych przygotować smakowite ciasto 2 w 1.
Sernik na spodzie czekoladowym jest dla osób, które mogą jeść mleko, jaja, ale też dla tych co unikają w diecie cukru.
Przepisy na tradycyjne serniki w wersji bez cukru znajdziesz TUTAJ.
Weganie swoich „serników” mogą szukać TUTAJ.
Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ
Sernik na czekoladowym spodzie bez cukru
Ilość porcji to: 30 kawałków Wartość odżywcza i wymienniki całości 1 kawałka: WW = 1.83, WBT = 1.06, kcal = 164,07, węglowodany = 18.72g, błonnik = 0.38g, białko = 8.32g, tłuszcz = 8.15g, Suma wymienników (WM) = 2.9 w tym procent WBT = 36.55
Składniki
Ciasto czekoladowe
- 2 łyżki (40g) dżemu bez cukru (np. wiśniowego, z czarnej porzeczki, truskawkowego)
- 1/2 szklanki (100ml) oleju
- 1 i 1/2 szklanki (150g) mąki orkiszowej razowej
- 1/2 szklanki (50g) mąki żytniej razowej
- 1 szklanka mleka (200ml)
- 2 jaja (100g)
- 1/2 szklanki (100g) ksylitolu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki (20g) gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sernik
- 1 kg sera zmielonego
- 2 jaja (100g)
- 1 szklanka (200g) ksylitolu (jak lubisz bardzo słodki sernik to dodaj 1,5 szklanki ksylitolu)
- 1/2 kostki masła (100g)
- 4 łyżki (80g) mąki ziemniaczanej lub 2 budynie bez cukru (śmietankowe lub waniliowe)
Wykonanie
ciasto czekoladowe
- Piekarnik rozgrzej do 190 st C, wybierz program pieczenia góra-dół, bez termoobiegu.
- Wszystkie składniki ciasta przełóż do dużej miski. Zmiksuj na jednolitą masę.
- Formę na ciasto wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto, wyrównaj i podpiecz przez 15 minut.
Sernik:
- Masło utrzyj z ksylitolem, dodaj jajka, zmiksuj.
- Dodawaj porcjami ser, zmiksuj dokładnie.
- Dodaj budyń lub mąkę ziemniaczaną, wymieszaj.
Na podpieczone ciasto czekoladowe wyłóż sernik i piecz jeszcze 50 minut w tej samej temperaturze (190 st. C).
Porady 1. Ksylitol klasycznie możesz zastąpić erytrolem. 2. Zamiast kakao możesz użyć karobu. 3. Ciasto możesz posypać pudrem z ksylitolu lub polać rozpuszczoną czekoladą bez cukru.
__________________________________________________________________________
Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru
Anna Englisz
Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.
Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.
Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.
Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:
– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych
Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam
Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:
anna@napolslodko.com
Zapraszam do kontaktu
Anna Englisz
To już kolejny mój wypiek z Pani strony. Wyszedł idealnie – będę testować dalej. Pozdrawiam!
To bardzo dobra informacja 🙂 Brawo! Oczywiście zapraszam do testowania kolejnych, bo cały czas dodaję nowe przepisy na fajne słodkości:-)
Jakiej wielkości blacha?
21cmx21cm
Zdrowych ,wesołych świąt pani Aniu 🙂
Dziękuję, również Wesołych i Zdrowych Świąt 🙂
Oj oj już się nie mogłam doczekać nowego przepisu. Wygląda smakowicie i na pewno wypróbuje.Ale na dzień dzisiejszy mój sernik NR1 to ten z daktylami 🙂 dla mnie bomba. Starałam się go jeść w ramach posiłku (jako IO)i ciągle nie mogłam sie doczekać pory posiłków.
Ile podpiekać ciasto czekoladowe ?
15 minut 🙂