Szparagi z łososiem i płatkami migdałowymi

Szparagi z wędzonym łososiem i płatkami migdałowymi
drukuj

Na pól słodko to blog, na którym można znaleźć przepisy na słodkie i słone dania z wykorzystaniem sezonowym produktów. Ostatnio szaleję na punkcie truskawek, ale nie zapominam też o warzywach, szczególnie tych, które dostępne są przez chwilę. Mowa oczywiście o szparagach. Sezon na nie jeszcze trwa, całe szczęście, bo mam dla was fajny przepis na szparagi z łososiem i płatkami migdałowymi.

Szparagi są wdzięcznym warzywem bo można je jeść na surowo, pieczone, gotowane, smażone. W każdej odsłonie smakują wybornie. U mnie w domu najczęściej występują w formie pieczonej, którą wszyscy domownicy akceptują. Pisząc wszyscy mam również na myśli moją 1,5 roczną córkę, która szparagi jadła po raz pierwszy w życiu. Ku mojej radości kolejne warzywo dołączyło do jej menu.

Proponowany przeze mnie przepis jest bardzo smaczny, prosty i jednocześnie szybki do przygotowania. Coś dla smakoszy oraz osób ceniących swój czas.

Szparagi z łososiem i płatkami migdałowymi

Ilość to 2 porcje

Wartość odżywcza i wymienniki:

1 porcja to:

WW = 0.65, WBT = 2.5, kcal = 271.5, węglowodany  razem z błonnikiem = 11.3g, błonnik = 5.05g, białko = 17.5g, tłuszcz = 19.85g, 

suma wymienników = 3.1, w tym procent WBT = 80

Składniki

  • 100g wędzonego łososia (można go zastąpić pieczonym łososiem)
  • pęczek szparagów zielonych 500g
  • 1 łyżka oliwy lub oleju kokosowego
  • 2 łyżki płatków migdałowych

sos:

  • 1 łyżka oliwy lub oleju kokosowego
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • koperek świeży

Wykonanie

  1. Szparagi opłukać, jeżeli mają zdrewniałe końcówki to je odciąć.
  2. Szparagi obrać maksymalnie do 1/3 wysokości.
  3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć szparagi, skropić je oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec przez ok 20 minut.
  4. Upieczone szparagi ułożyć na talerzu, dodać kawałki ryby, całość polać przygotowanym sosem, posypać płatkami migdałowymi.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *