Domowa, aromatyczna, słodka bez cukru, pełnoziarnista, idealna granola dla cukrzyka. Jest świetną alternatywą dla powszechnie dostępnej granoli oblepionej cukrem i syropami. Mój cukrzyk jada płatki gryczane i żytnie – nie zarzeka, ale wiem jak patrzy z tęsknotą na granolę ze sklepowej półki. Nie udało się nam znaleźć zamiennika bez cukru, dlatego sama przygotowałam w domu odpowiednik sklepowej granoli. Chciałam stworzyć coś co będzie nie tylko zdrowe, ale również smaczne i zdrowo słodkie. Udało się. Sami sprawdźcie!
Ilość porcji: 10 Jedna porcja to 4 łyżki: WW = 1.8, WBT = 1.11, kcal = 176, węglowodany = 21,3g, błonnik = 3,3g, białko = 4,5g, tłuszcz = 10,1g Suma wymienników (WM) = 29.0, w tym procent WBT = 38
Granola dla cukrzyka
Składniki
- 200g płatków owsianych górskich
- 50g zarodków pszennych
- 35g oleju rzepakowego lub kokosowego
- 40g ksylitolu
- 30g wiórków kokosowych
- 30g mieszanki orzechów (laskowych, ziemnych, migdałów)
- 60ml wody
- 10g ziaren słonecznika
- 10g ziaren sezamu
- 10g ziaren dyni
Wykonanie
Do miski wsypać suche składniki. Ksylitol wymieszać z wodą i dodać do suchych składników Na koniec wlać wolej i ponownie wymieszać. Piekarnik rozgrzać do 150 st. C. Na dużej blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia rozłożyć granolę. Piec ok 40 minut. Od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła. Wystudzić , przesypać do szczelnego opakowania.
PORADY 1. Jeżeli nie jesteś cukrzykiem ksylitol możesz zastąpić syropem z agawy lub miodem. 2. To jest klasyczna wersja granoli, można ją modyfikować, ale za pierwszym razem proponuję zrobić zgodnie z przepisem. 3. Granolę można wzbogacić w przyprawy typu: cynamon, imbir, kardamon, anyż czy gałkę muszkatołową.
