Waniliowe mini pączki z serka homogenizowanego (razowe, bez cukru)

Pyszne mini pączki z mąki razowej, bez drożdży, słodzone ksylitolem to mój kolejny karnawałowy przepis w wersji zdrowo słodkiej. Pączki są proste w przygotowaniu, ponieważ nie zawierają drożdży i dzięki temu nie wymagają procesu wyrastania.

W przypisie użyłam serków homogenizowanych naturalnych i dodałam ziarenek wanilii, dzięki którym pączki są bardzo aromatyczne. Z mąk wybrałam orkiszową razową, która świetnie sprawdziła się w tym przepisie.

Na blogu znajdziesz przepis TU na dyniowe mini pączki, które warto przetestować.

Po więcej przepisów na pączki, faworki w zdrowo słodkiej wersji zapraszam Cię TU – jest w czym wybierać.

Waniliowe mini pączki z serka homogenizowanego naturalnego

(razowe, bez cukru)

Ilość to 52 sztuki 

Wartość odżywcza i wymienniki 1 mini pączka: 

WW = 0.63, WBT = 0.15, kcal = 38.82, węglowodany = 6.74g, błonnik= 0.45g,

białko = 1.79g, tłuszcz = 0.9g

Suma wymienników (WM) = 0.78, w tym procent WBT = 19

składniki

• 250g serka homogenizowanego
• 2 i ¼ mąki pszennej razowej (345g)
• 2 jaja (100g)
• ½ szklanki ksylitolu (100g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• ziarenka z 1/2 laski wanilii
• olej do smażenia
• puder z ksylitolu do oprószenia pączków

wykonanie

1. Jaja zmiksuj z ksylitolem, dodaj serek, ekstrakt waniliowy, ziarenka wanilii, wymieszaj.
2. Mąkę przesiej przez sito, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, budyniem, solą.
3. Do mokrych składników, dodaj suche, wyrób dokładnie ciasto.
4. Z powstałego ciasta uformuj ok 52 kulki wielkości orzecha włoskiego i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
5. Usmażone pączki wyłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
6. Przełóż pączki na talerz i oprósz pudrem z ksylitolu.

Porady

1. Wybierając serek homogenizowany wybieraj naturalny bez dodatku cukru.

2. Ksylitol może być spożywany przez dzieci, które skończyły 3 r.ż.

3. Ksylitol możesz zastąpić erytrolem zachowując proporcje jak w przepisie.

4. Pączki ze wg na zwartość mąki razowej szybko tracą wilgotność dlatego najlepiej zrobić ich tyle aby zjeść je wciągu 1-2 dni. Jeżeli jednak skusisz się na przygotować pączki z całej porcji to możesz nadmiar zamrozić.

___________________________________________________________________________

Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru

Anna Englisz

Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.

Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.

Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.

Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:

– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych

Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam

Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:

anna@napolslodko.com

Zapraszam do kontaktu

Anna Englisz