Wegańskie ciastka jaglane z czekoladą bez cukru i glutenu

Ciastka jaglane wegańskie
drukuj

Odważyłam się w te upały włączyć na krótko piekarnik i upiec ciastka. Ciastka czekoladowe, na przygotowanie których zawsze znajdę czas i chęci. Piecze się je szybko więc można je przygotować rano jak jest chłodniej i cieszyć się smakiem zdrowych słodkości w kolejnej porze dnia.

Ciastka są na bazie kaszy jaglanej, którą kupisz w każdym sklepie. Pozostałe składniki są również ogólnie dostępne lub masz je w domu. Ciastka są idealne do zaspokojenia potrzeby na „coś słodkiego”.  Jak stosujesz dietę wegańską czy bez glutenu to śmiało sięgaj po ten przepis. Miłośnicy wypieków bez mleka czy jaj też się mogą przyłączyć.

Na blogu znajdziesz TUTAJ przepis na wegańskie ciastka jaglane bez czekolady. Jak stosujesz dietę bez glutenu to TUTAJ znajdziesz dużą porcję przepisów na zdrowe słodkości bez glutenu.

Wiem, że wiele osób poszukuje przepisów na wegańskie słodkości bez cukru, dlatego zebrałam je w jednym miejscu –  znajdziesz je TUTAJ.

Pozostałe przepisy na ciastka są TUTAJ.

Ciastka wegańskie z kaszy jaglanej
Ciastka wegańskie z kaszy jaglanej

Wegańskie ciastka jaglane z czekoladą

bez cukru i glutenu

Ilość to 16 ciastek

Wartość odżywcza i wymienniki 1 ciastka:

WW = 1.39, WBT = 0.45, kcal = 97.25, węglowodany z błonnikiem = 14.56g, błonnik = 0.58g, białko = 1.62g, tłuszcz = 4.28g, suma wymienników (WM) = 1.84, w tym procent WBT = 24

składniki

  • 1 szklanka surowej kaszy jaglanej  (200g)
  • 2 garście suszonych daktyli bez pestek (100g)
  • ¼ szklanki oleju w płynnej formie ok (50g)
  • ½ płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
  • 1 łyżka gorzkiego kakao (10g)
  • Opcjonalnie 2 łyżki ksylitolu (20g)
  • 1-2 łyżki wody z moczenia daktyli
  • 1 pasek czekolady bez cukru (20g)

wykonanie

  1. Daktyle zalej gorącą wodą i pozostaw do namoczenia na ok 15-20 minut.
  2. Kaszę jaglaną zmiel na mąkę, przesyp do miski. Do zmielonej kaszy dodaj  pozostałe suche składniki: proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao, opcjonalnie ksylitol. Wymieszaj składniki.
  3. Daktyle odsącz, wodę z moczenia daktyli zachowaj. Odsączone daktyle zmiskuj na mus.
  4. Do musu dodaj płynny olej, sok z cytryny, wymieszaj.
  5. Do suchych składników dodaj mokre, wymieszaj. Dodaj kawałki czekolady, wymieszaj. Jak masa będzie za sucha, dodaj 1-2 łyżki wody z moczenia daktyli lub napoju roślinnego bez cukru.
  6. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
  7. Z powstałego ciasta uformuj 16 kulek, ułóż na blasze, spłaszcz każdą ręką lub łopatką do ciasta.
  8. Wstaw ciastka do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok 10-12 minut.
Porady

1. Ciastka są mocno słodkie, jak lubisz mniej słodkie to pomiń dodatek ksylitolu.

2. Daktyle możesz użyć świeże, wówczas pomiń etap moczenia.

3. Pamiętaj o wpływie grubości ciastek na czas pieczenia, im cieńsze tym czas pieczenia krótszy.
Jaglane ciastka bez cukru
Jaglane ciastka bez cukru

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *