Sałatka śledziowa warstwowa dla alergika

Sałatka śledziowa warstwowa dla alergika
drukuj

Sałatka śledziowa na świątecznych stołach wstępuje w różnych kombinacjach. Jedną z moich ulubionych jest warstwowa sałatka śledziowa i taką dzisiaj przygotowałam. Tutaj prezentuję wersję bez jaj i produktów mlecznych.

W zastępstwie śmietany użyłam w przepisie śmietankę kokosową. Możecie wykorzystać gęste mleczko kokosowe. Wystarczy wstawić puszkę mleczka kokosowego na kilka godzin do lodówki i użyć gęstej części mleczka, bez wody kokosowej.

 

Sałatka śledziowa warstwowa dla alergika

Ilość porcji 4
WW = 1,6, WBT = 2,4,   kcal = 303,5 węglowodany = 18,47 g   błonnik = 2,47 g, białko = 12,85 g , Tłuszcz = 21,07 g
Suma wymienników (WM) = 4.0, w tym procent WBT = 15

Składniki

  • 3 ugotowane buraczki (ok 300g)
  • 2 ziemniaki (ok 200g)
  • 1/2 cebulki (ok 50g)
  • 2 kiszone ogórki (ok 140g)
  • 3 filety śledziowe matijas w oleju (ok 250g)
  • 4 łyżeczki śmietanki kokosowej lub gęstego mleczka kokosowego (ok 40g)
  • sól

Wykonanie

  1. Ziemniaki wyszorować i ugotować w skórce. Ostudzić.
  2. Ziemniaki obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
  3. Ogórki kiszone (bez obierania ze skóry) również pokroić w kostkę. Przełożyć do osobnej miseczki, pozostawić na kilka minut, aby puściły sok.
  4. Cebulę i śledzie posiekać w drobną kostkę.
  5. Ułożyć w salaterce warstwę ziemniaków, śledzików, buraczków, odciśniętych z sosu ogórków, dodać 2 łyżki śmietanki kokosowej, sól, pieprz. Układać warstwami wszystkie składniki, wierzch posmarować śmietanką kokosową.
  6. Sałatkę wymieszać przed podaniem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *