Ciasteczka owsiane z rodzynkami bez cukru

drukuj

Jadacie ciastka? Dla tych co lubią, jadają i szukają zdrowszych odpowiednich sklepowych wypieków przygotowałam coś specjalnego. Moja propozycja dla Was to ciasteczka owsiane z rodzynkami bez cukru. Pycha.

Ciasteczka przygotowuje się dość szybko, a zjada jeszcze szybciej ;-). Jeżeli jesteście łakomczuchami to upieczcie ciasteczka z połowy podanych składników.

Ciastka pomimo zawartości mąki pełnoziarnistej nie tracą na smaku przechowywane przez kilka dni. Możecie upiec całą blachę i przechowywać je w metalowym lub szklanym opakowaniu.

Jak nie zjeść całej blachy ciastek na raz?

  1. Upieczcie ciastka po obiedzie lub innym głównym posiłku. Jak będziecie najedzeni to z mniejszym prawdopodobieństwem będziecie podjadać słodkości,
  2. Zaplanujcie sobie, że zjecie, np. 3 ciasteczka do kawy na II śniadanie, jako deser po obiedzie czy na podwieczorek.
  3. Jedzcie w towarzystwie – nie będziecie się wtedy objadać, bo będzie Wam „głupio” :-).

Ciasteczka owsiane z rodzynkami bez cukru

Ilość: 25 sztuk

Wartość odżywcza i wymienniki 1 sztuki:
WW = 1,69, WBT = 0,56 kcal = 115,72, węglowodany = 17,16g, błonnik = 0,95g, białko = 2,43g, tłuszcz = 5,14g
Suma wymienników = 2.18, w tym procent WBT = 26

Składniki

  • 1 i 1/2 szklanki (ok 150g) płatków owsianych górskich
  • małe opakowanie (ok100g) rodzynek
  • 1/2 szklanki (100ml) oleju np. rzepakowego
  • 100g ksylitolu lub erytrolu
  • 1/2 szklanki (100ml) „mleka” owsianego bez dodatku cukru
  • 2 szklanki (ok 250g) mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • szczypta wanilii (może być mielona, lub do zmielenia)

Wykonanie

  1. Olej rzepakowy zmiksować z ksylitolem, dodać sól, wanilię oraz mleko owsiane. Miksować do czasu rozpuszczenia wszystkich składników.
  2. Rodzynki zalej gorącą wodą i ostaw na ok 15 minut. Odcedź.
  3. Płatki lekko zmiel – delikatnie. Do płatków owsianych dodać przesianą mąkę, odcedzone rodzynki  wraz z sodą.
  4.  Suche składniki dodać do mokrych składników i całość wymieszać.
  5. Powstałe ciasto pozostawić na kilkanaście minut, aby płatki owsiane zmiękły.
  6. Po tym czasie uformować z ciasta kulki, spłaszczać i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Piekarnik nastawić na temp. 180st. Ciastka piec ok 15-20 minut. Należy pilnować czasu aby ciasta nie uległy przypaleniu.

2 przemyślenia nt. „Ciasteczka owsiane z rodzynkami bez cukru

  1. A ile mleczka kokosowego, gdyż w przepisie nie jest wyszczególnieony? 🙂 I czy mozna zamiast mleko owsianego wykorzystać tylko kokosowe, a mąkę żytnią zamienić na pszenną pełnoziarnistą?

    1. Już poprawiłam, mój błąd, bo w przepisie występuje tylko „mleko roślinne”. Zamiast „mleka” owsianego możesz użyć kokosowego, najlepiej wymieszanego razem z wodą kokosową, która jest w puszce z mleczkiem, będzie miało lżejszą konsystencję. Mąkę żytnią możesz zastąpić pszenną pełnoziarnistą lub orkiszową. Robiłam z jedną i drugą i wyszły również smaczne 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *