Domowa granola bez cukru i glutenu

Domowa granola bez cukru i glutenu
drukuj

Polskie śliwki w potrawach to już zapowiedź pięknej, złotej jesieni, którą uwielbiam. Już teraz cieszę się na słoneczne, ale chłodne dni, bo wtedy ciepłe śniadania smakują najlepiej. W jesienne poranki lubię rozpocząć dzień od ciepłego posiłku, dlatego już dzisiaj przygotowałam dla siebie i rodziny spory zapas domowej granoli.  Uwielbiamy ją wszyscy. Najczęściej przygotowuję jej więcej i przechowuję szczelnie zamkniętą w szklanym pojemniku. Z powodzeniem można ją przechowywać wiele dni, dlatego nie czekaj aż jesień zapuka do Twoich drzwi, tylko skomponuj składniki i przygotuj zdrową, domową granolę bez cukru i glutenu.

Wiecie już zapewne, że nie jestem miłośniczką gotowych produktów, wolę sama kupić składniki i przygotować w domu zdrowszą wersję.  Domowa granola to już kolejna, na moim blogu, odsłona zdrowego odpowiednika sklepowego produktu wątpliwej jakości. Przygotowanie czegoś zdrowego i smacznego w domu wymaga wysiłku, ale takiego, który się „opłaca”. W przypadku kupowania naturalnych i dobrych jakościowo produktów nie warto oszczędzać. Prędzej czy później złe wybory żywieniowe kończą się wizytami u lekarza i w aptece, co jest kosztowne i to bardziej niż dieta skomponowana z dobrych produktów. Dlatego więcej czasu i wysiłku przeznaczam na to co jemy w domu. Nie jestem fanatyczką zdrowego odżywiania i nie kupuję tylko w ekologicznych sklepach. Kieruję się zasadą, aby jeść jak najmniej przetworzoną żywność, z dobrych źródeł, a tym samym zbliżyć się do natury.

 

Domowa granola bez cukru i glutenu
Domowa granola bez cukru i glutenu

W moim domu rodzinnym tak się jadało. Mama kupowała naturalne płatki zbożowe, najczęściej owsiane, nie kupowała słodkich płatków, ani innych „cudownych” pomysłów producentów żywności. Dotyczy to większości produktów.  Co ciekawe do dzisiaj owsiankę lubię najbardziej ze wszystkich „płatkowych” posiłków :-). Natomiast dzisiejszy przepis to pomysł na „owsiankę” w rozbudowanej wersji. Według mnie świetna propozycja dla tych co nie lubią jadać klasycznej owsianki.

Granola bez cukru i glutenu (zapowiedź jesieni)

Masa całości to 680g, czyli ok 70 łyżek

Wartość odżywcza i wymienniki 1 łyżki to:

WW = 0.47, WBT = 0.29, kcal = 46,48, węglowodany = 5.28g, błonnik = 0.44g, białko = 1.12g, tłuszcz = 2.73g, suma wymienników (WM) = 0.77, w tym procent WBT = 38

Składniki

  • 4 szklanki (ok 400g) płatków owsianych bezglutenowych
  • 3/4 szklanki (60g) wiórków kokosowych
  • 2 łyżki (20g) ziaren słonecznika
  • 2 łyżki (20g) ziaren dyni
  • 2 łyżki (20g) migdałów
  • 2 łyżki (20g) orzechów nerkowca
  • 2 łyżki (20g) nasion chia lub siemienia lnianego
  • 5 łyżek (70g) ksylitolu lub erytrolu (można zastąpić modem)
  • 1/4 szklanki (50ml) rozpuszczonego oleju, np. kokosowego
  • 1/2 szklanki (120ml) wody

Wykonanie

  1. Ksylitol/erytrol (miód) rozpuść w wodzie, dodaj rozpuszczony olej.
  2. Do drugiej miski wsyp wszystkie suche składniki, dodaj mokre, wymieszaj.
  3. Piekarnika nastaw na 150 st. C bez termoobiegu.
  4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, wysyp granolę. Piecz przez 30 minut, co 10 minut mieszając.
  5. Po ostygnięciu przesyp granolę do szklanego pojemnika, zamknij szczelnie.
Porady 

1. Jeżeli nie musisz unikać w diecie glutenu użyj zwykłych płatków górskich. 

2. W zastępstwie ksylitolu/erytrolu możesz zastosować miód lub melasę karobową (w wersji nie dla diabetyka). 

3. Z podanej porcji powstaje duży 1,5l słoik granoli. Bardzo dobrze się przechowuje, dlatego z powodzeniem możesz przygotować jej dużo i trzymać w szczelnie zamkniętym słoiku.

Domowa granola bez cukru i glutenu
Domowa granola bez cukru i glutenu

4 przemyślenia nt. „Domowa granola bez cukru i glutenu

    1. Witam :-). Oj zastosowań jest wiele. U mnie najlepiej sprawdza się z „mlekiem” roślinnym, ale możesz je również zalać „zwykłym” mlekiem, jogurtem czy kefirem. Nie wymaga podgrzewania ani pieczenia, dlatego świetnie sprawdza się na szybkie śniadania. Jak również możesz ją jeść na „sucho” jako przekąskę, dodawać do sałatki owocowej, dodawać do smoothie bowl, dodawać do koktajli, może również stanowić dodatek do spodu ciast np. do serników.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *