Kakaowe ciasteczka owsiane bez dodatku cukru

Kakaowe ciasteczka owsiane bez dodatku cukru
drukuj

Ciastka owsiane w nowej odsłonie , czyli z dodatkiem kakao. Na takie połączenie natchnęła mnie dość zimna aura, nietypowa jak na sierpień. Nie narzekam jednak, bo zbliżająca się jesień to moja ulubiona pora roku i dla mnie może trwać jak najdłużej. W takie chłodne dni lubię „poumilać” sobie dzień zdrowymi słodkościami. Dzisiejszy przepis na kakaowe ciasteczka owsiane bez dodatku cukru świetnie  się tutaj odnajduje. Takie ciacha lubię jeść na drugie śniadanie lub na podwieczorek. Świetnie sprawdzą się również jako przekąską na wynos, np. do pracy czy  szkoły.

Ciastka owsiane robię z płatków owsianych górskich, które są duże, a po upieczeniu przyjemnie chrupkie.  Dzięki płatkom górskich ciacha dość długo zachowują świeżość i można ich upiec więcej. Ja piekę podwójną porcję, studzę, wkładam po szklanego pojemnika i przechowuję wiele dni. Są świetne na zdrowy poczęstunek dla niezapowiedzianych gości, przekąska na spacer czy śniadanie na wynos.

Pamiętaj aby użyć gorzkie kakao, nie słodzonego. Jeżeli masz wątpliwości czy dokonujesz dobrego wyboru to przeczytaj skład.

Jeżeli lubisz ciastka owsiane tradycyjne, zapraszam Cię tutaj po przepis na ciastka owsiane z rodzynkami. Są równie pyszne :-).

Kakaowe ciasteczka owsiane bez dodatku cukru

Ilość to 25 ciastek

Wartość odżywcza i wymienniki jednego ciastka to:

WW = 1.38, WBT = 0.52, kcal= 106.88, węglowodany z błonnikiem = 14.68g, błonnik = 0.82g, białko = 2.55g, tłuszcz = 4.85g, 

suma wymienników (WM) = 1.9g, w tym procent WBT = 1.12

Składniki

  • 2 szklanki (260g) mąki orkiszowej razowej
  • ½ szklanki (100ml) oleju
  • ½ szklanki (ok 70g) ksylitolu lub erytrolu (można użyć miodu, ale dla nie cukrzyka)
  • 1 i 1/2 szklanki (160g) płatków owsianych górskich
  • 1 łyżka (10g) gorzkiego kakao lub karobu
  • 1 garść (30g) rodzynek
  • ½ szklanki (100ml) „napoju” roślinnego (np. ryżowego, migdałowego czy owsianego)
  • 1 łyżeczka (5g) sody
  • 1 łyżeczka (5g) proszku do pieczenia

Wykonanie:

  1. Wymieszaj w jednej misce „napój”, olej, płatki owsiane. Pozostawić na ok 15 minut, aby płatki trochę zmiękły.
  2. W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, rodzynki, kakao (karob) i dodaj do miski z płatkami.
  3. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, pozostaw na ok 10-15 minut, aby płatki owsiane wchłonęły płynne składniki.
  4. Rękami lep kulki, spłaszczaj i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piecz w temperaturze 180 st. C (z termoobiegiem 160 st. C) przez ok 20-25 minut.
Porady

1. Kakao możesz zastąpić karobem, w tej samej ilości.
2. W zastępstwie ksylitolu czy erytrolu możesz użyć miód - ta wersja dla nie diabetyków.
3. Rodzynki możesz pominąć lub dodać w ich zastępstwie inne suszone owoce lub ziarna, np. słonecznika czy dyni.
4. "Napój" roślinny możesz zastąpić mlekiem lub sokiem jabłkowym naturalnym - w tej samej ilości.
5. Kakaowe ciasteczka owsiane bardzo dobrze się przechowuję Upiecz więcej, ostudź i przełóż do pojemnika, np. szklanego.
Aktualizacja
6. Jeżeli ciasto wyjdzie za suche dodaj 2-3 łyżki więcej "napoju" roślinnego i 1-2 łyżki oleju.

5 przemyśleń nt. „Kakaowe ciasteczka owsiane bez dodatku cukru

  1. Witam. W moim przypadku z podanych ilości składników gotowe ciasto wyszło na tyle suche, że nie potrafiłam lepić ciastek. Co zrobić następnym razem, jakich dodać składników, aby ciasto wyszło oki? Z góry dziękuję za odp 🙂

    1. Witam. Dodaj 2-3 łyżki mleka lub „napoju” roślinnego i 1-2 łyżki oleju. Ciasto z przepisu wychodzi lekko „sypkie” i takie powinno być :-). Należy odstawić je na ok 10-15 aby płatki owsiane wchłonęły płynne składniki i stały się miękkie. Wówczas ciasto będzie się bez problemu łączyć w dłoniach. Nie jest to ciasto do wałkowani ani nakładania łyżką, formuje się je w dłoniach dlatego ma taką, a nie inną konsystencję :-).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="1284"]