Pieczone mini pączki dyniowe z lukrem cynamonowym (bez cukru, bez mleka)

Pieczone mini pączki z dynią, bez cukru i mleka
drukuj

Pączkami w tłusty czwartek pachnie wszędzie, na blogu też zapachniało, ale tymi mniej kalorycznymi, pozbawionymi cukru i mleka. Bez obaw te pączki,pomimo braku cukru, są słodkie i skradają kubki smakowe od pierwszego kęsa :-). Tłusty czwartek to dzień, którego najbardziej boją się osoby zrzucające zbędne kilogramy, osoby chorujące na cukrzycę, alergicy i wszyscy inni, którzy unikają w diecie cukru.  Rozumiem obawy tych osób z uwagi na własne doświadczenia, mojej Rodziny i klientów. Dlatego mam dla Ciebie przepis na pieczone mini pączki dyniowe bez cukru i bez mleka z pysznym lukrem cynamonowym. Wystarczy, że skorzystasz z dzisiejszego przepisu, a tłusty czwartek będzie Twój.

Wiem, że są wśród nas osoby, które mają w nosie wszystkie zasady zdrowego odżywiania i na pewno w tłusty czwartek nie będę sobie odmawiać pysznego, mega słodkiego pączka, wyjętego prosto z gorącego tłuszczu. Ale Ci, którzy szukają alternatywnego przepisu na klasyczne pączki mają dobry dzień, bo mogą zjeść takie oto mini pączki bez wyrzutów sumienia. Fakt pączki są bez dżemu, ale jak masz ochotę na nadzienie to możesz je dodać.

Karnawał jeszcze trwa, do tłustego czwartku zostało sporo czasu i możesz się na ten dzień dobrze przygotować testując inne przepisy z bloga.

Wśród pączkowych przepisów znajdziesz jeszcze pomysły na pączki z dżemem, ale  nadal bez cukru i do tego w wersji wegańskiej. Po przepisy na wegańskie pączki bez cukru zajrzyj TU oraz TU.

Pieczone mini pączki z dynią, bez cukru i mleka
Pieczone mini pączki z dynią, bez cukru i mleka

Pieczone mini pączki dyniowe z lukrem cynamonowym

(bez cukru, bez mleka)

Ilość to: 24 pączki z lukrem

Wartość odżywcza i wymienniki 1 pączka z lukrem:

WW = 0.35, WBT = 0.24, kcal = 39.01, węglowodany = 3.8g, błonnik = 0.35g, białko = 1.2g, tłuszcz = 2.19g, suma wymienników (WM) = 0.59, w tym procent WBT = 41

Składniki

pączki

  • ½ szklanki (65g) mąki orkiszowej razowej
  • ½ szklanki (55g) mąki orkiszowej jasnej
  • ½ szklanki (ok 90g) puree z dyni
  • ¼ szklanki (ok 40g) płynnego oleju
  • ½ szklanki (90g) erytrolu
  • 2 jaja (100g)
  • szczypta soli
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta mielonego pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta imbiru

lukier

  • 2 łyżki erytrolu
  • 3-4 łyżki napoju roślinnego (u mnie sojowy bez cukru)
  • 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie

pączki

  1. Do jednej miski wsyp suche składniki: mąki, proszek do pieczenia, sól, pieprz, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i dokładnie wymieszaj.
  2. W drugiej misce wymieszaj lub zmiksuj: puree z dyni, olej, jaja, erytrol.
  3. Do mokrych składników dodaj suche z drugiej miski. Wymieszaj.
  4. Przygotuj foremki do pieczenia cake pops, spryskaj je olejem i wypełnij całe ciastem.
  5. Piekarnik rozgrzej do 180 st. C, ustaw program pieczenia góra-dół bez termoobieg i piecz ok 15-18 minut.
  6. Ostudź w foremce, wyjmij i posmaruj lukrem.

Lukier

  1. Do rondelka wlej napój roślinny, wsyp erytrol i cynamon.
  2. Mieszaj do rozpuszczenia się składników i lekkiego zagęszczenia lukru.
  3. W ciepłym lukrze maczaj pączki i układaj na talerzu.
  4. Jeżeli lukier za szybko zgęstnieje dodaj łyżkę napoju roślinnego i ponownie zagotuj.
Porady

1. Erytrol możesz zastąpić ksylitolem w tej samej ilości. Pamiętaj, że te składniki można włączyć do diety malucha dopiero po 3 roku życia.

2. Napój roślinny wybieraj bez cukru.

3. Lukier szybko zastyga dlatego pączki maczaj w jeszcze ciepłym lukrze.

4. Jak nie lubisz cynamonu to możesz pominąć jego dodatek.

5 przemyśleń nt. „Pieczone mini pączki dyniowe z lukrem cynamonowym (bez cukru, bez mleka)

    1. Witam, ciasto ma taką konsystencję, że będzie się rozlewać. Możesz spróbować upiec bez formy, ale będą to cienkie placki. Ewentualnie możesz je upiec w małej blaszce i pokroić jak zwykłe ciasto 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="2672"]