Szparagi z łososiem i płatkami migdałowymi

Szparagi z wędzonym łososiem i płatkami migdałowymi
drukuj

Na pól słodko to blog, na którym można znaleźć przepisy na słodkie i słone dania z wykorzystaniem sezonowym produktów. Ostatnio szaleję na punkcie truskawek, ale nie zapominam też o warzywach, szczególnie tych, które dostępne są przez chwilę. Mowa oczywiście o szparagach. Sezon na nie jeszcze trwa, całe szczęście, bo mam dla was fajny przepis na szparagi z łososiem i płatkami migdałowymi.

Szparagi są wdzięcznym warzywem bo można je jeść na surowo, pieczone, gotowane, smażone. W każdej odsłonie smakują wybornie. U mnie w domu najczęściej występują w formie pieczonej, którą wszyscy domownicy akceptują. Pisząc wszyscy mam również na myśli moją 1,5 roczną córkę, która szparagi jadła po raz pierwszy w życiu. Ku mojej radości kolejne warzywo dołączyło do jej menu.

Proponowany przeze mnie przepis jest bardzo smaczny, prosty i jednocześnie szybki do przygotowania. Coś dla smakoszy oraz osób ceniących swój czas.

Szparagi z łososiem i płatkami migdałowymi

Ilość to 2 porcje

Wartość odżywcza i wymienniki:

1 porcja to:

WW = 0.65, WBT = 2.5, kcal = 271.5, węglowodany  razem z błonnikiem = 11.3g, błonnik = 5.05g, białko = 17.5g, tłuszcz = 19.85g, 

suma wymienników = 3.1, w tym procent WBT = 80

Składniki

  • 100g wędzonego łososia (można go zastąpić pieczonym łososiem)
  • pęczek szparagów zielonych 500g
  • 1 łyżka oliwy lub oleju kokosowego
  • 2 łyżki płatków migdałowych

sos:

  • 1 łyżka oliwy lub oleju kokosowego
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • koperek świeży

Wykonanie

  1. Szparagi opłukać, jeżeli mają zdrewniałe końcówki to je odciąć.
  2. Szparagi obrać maksymalnie do 1/3 wysokości.
  3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć szparagi, skropić je oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec przez ok 20 minut.
  4. Upieczone szparagi ułożyć na talerzu, dodać kawałki ryby, całość polać przygotowanym sosem, posypać płatkami migdałowymi.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *