Makowiec z migdałami bez mąki, cukru i glutenu

drukuj

W moim domu w Święta Bożego Narodzenia pachnie choinką, cynamonem, kompotem z suszonych owoców i makiem. Makowiec uwielbiam w wersji bez ciasta.  Takie preferencje mam od dzieciństwa. Jeżeli Ty również lubisz bardziej masę maskową niż ciasto to ten przepis jest dla Ciebie.  Moim ulubionym przepisem na makowiec jest ten podany poniżej. Jest szybki do przygotowania i wyjątkowo pyszny. Znika w ekspresowym tempie, dlatego warto od razu upiec dwa.

Tradycyjny przepis na makowiec w cieście drożdżowym znajdziesz TUTAJ. Jest to makowiec przygotowany na razowej mące, bez cukru.

Jak poszukujesz przepisu tylko na masę makową bez cukru, którą chcesz dodać np. do klusek z makiem, to znajdziesz go TUTAJ.

Wszystkie pozostałe przepisy na zdrowe słodkości na Święta Bożego Narodzenia są w jednym miejscu są TUTAJ.

Makowiec bez mąki i cukru
Makowiec bez mąki i cukru

Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ

Książka na pół słodko desery i wypieki w insulinooporności i cukrzycy

 

Makowiec z migdałami bez mąki, cukru i glutenu

Ilość to 12 kawałków

Wartość odżywcza i wymienniki

WW = 1.17, WBT = 2.53, kcal = 280,83, węglowodany z błonnikiem = 16.03g, błonnik = 4.28g, białko = 7.85g, tłuszcz = 24.63g, suma wymienników (WM) = 3.70, w tym procent WBT = 68

składniki

  • 150g maku niebieskiego
  • ¾ kostki (150g) masła lub dobrej jakości margaryny
  • 120g ksylitolu lub erytrolu
  • 5 jaj
  • 120g zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
  • garść posiekanych orzechów, np. laskowych (40g)

wykonanie

  1. Mak zalej gorącą wodą i gotuj na wolnym ogniu przez ok 30 minut.
  2. Odcedź i zmiel dwukrotnie.
  3. Zmielone migdały wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
  4. Oddziel żółtka od białek.
  5. Masło utrzyj z ksylitolem na puszystą masę. Dodawaj po jednym żółtku, 1 łyżce maku, a następnie zmielone migdały z proszkiem.
  6. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką.
  7. Na koniec dodaj posiekane orzechy i delikatnie wymieszaj ciasto.
  8. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto i piecz ok 50 minut w temperaturze 180 st. C.
  9. Ostudzone ciasto możesz polać rozpuszczoną czekolada bez cukru lub posypać pudrem z ksylitolu.
Porady

1. Makowiec możesz przygotować w wersji bez masła, zastępując go margaryną bezmleczną dobrej jakości lub olejem kokosowym.

2. Do ciasta możesz dodać dowolne bakalie, ale pamiętaj o wybieraniu owoców suszonych niekandyzowanych.

3. Ksylitol może być spożywany przez dzieci od 3 roku życia.

__________________________________________________________________________

Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru

Anna Englisz

Anna Englisz

Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.

Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.

Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.

Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:

– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych

Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam

Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:

anna@napolslodko.com

Zapraszam do kontaktu

Anna Englis

18 przemyśleń nt. „Makowiec z migdałami bez mąki, cukru i glutenu

  1. Witam, chciałabym zrobić ten makowiec, ale zamierzam kupić mielony mak, gotowy do użycia. Jak w takim razie z nim postępować w tym przepisie? Dziękuję za odpowiedz

  2. Mój ulubiony przepis jeśli chodzi o makowce 🙂 ale mam pytanie, ponieważ nie mogę dorwać w tym roku niebieskiego maku 🙁 czy mogę dać zwykły?

  3. Na jaką formę są te ilości? Czy nie doczytałam? I jeszcze mam prośbę, możesz polecić jakąś dobrej jakości margarynę? Ja użyje masła ale chcę podpowiedzieć mamie, która używa niestety starych tradycyjnych margaryn…

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *