Czekoladowy deser z prażonymi migdałami bez cukru i mleka (wegański)

Deser czekoladowy bez cukru i mlekalogo
drukuj

Dawno nie było tutaj przepisu na deser, aż zdążyłam zapomnieć jaki to fajny pomysł na zdrową słodkość. Ostatnio w domu rządziły ciastka z masłem migdałowym, dzisiaj natomiast czas na czekoladową słodkość. Taki deser to namiastka budyniu, puddingu, czy musu. Jak lubisz takie smakołyki to zapraszam Cię po przepis na czekoladowy deser  z prażonymi migdałami. Deser klasycznie jest u mnie bez cukru, ale dzisiaj dodatkowo jest też wegański. Wegański deser to nie  zabieg celowy, tak się złożyło, że ze składników, które miałam w domu powstała roślinna słodkość.

Łap przepis póki masz czas i dostęp do takich pomysłów, bo za chwilę blogi kulinarne zasypią Cię przepisami i pomysłami na wielkanocne słodkości. U mnie też będą wielkanocne nowości, ale póki co cieszę się czekoladowym deserem.

Pomimo, że deser nie ma cukru, mleka czy jaj to w smaku niczego mu nie brakuje.  No może kalorii, bo jest mniej kaloryczny od deseru ze śmietanką i cukrem 😉 ,  ale to raczej jego zaleta niż wada.

Przepisy na słodkości, które nie mają określonych składników (mleka, glutenu czy cukru)  to efekt stanu zdrowia mojej Rodziny jak i zdrowia moich klientów, którzy z różnych powodów zdrowotnych muszą eliminować z diety konkretne składniki. Mnie takie przepisy nie przerażają, bo widzę jak zmienił się asortyment produktów spożywczych i ich dostępność. Można w większości sklepów kupić napoje roślinne, czekolady bez cukru, mąki bez glutenu czy zamienniki cukru. Smak takich produktów jest inny, ale nie oznacza to, że nie jest do zaakceptowania czy wypieki z ich dodatkami są niejadalne. Nic z tych rzeczy ;-). Jadalne są, bo potwierdzają to wszystkie osoby, które próbują takich słodkości, pomimo tego, że jedzą produkty mleczne, z glutenem czy z cukrem.

Jak lubisz desery o konsystencji budyniu lub puddingu to zajrzyj tutaj po przepis na malinowy pudding bez cukru. Tutaj natomiast znajdziesz przepis na pudding z musem ananasowym.

czekoladowy deser bez cukru z migdałami
czekoladowy deser bez cukru z migdałami

Czekoladowy deser z prażonymi migdałami bez cukru

Ilość porcji to 2 desery

Wartość odżywcza i wymienniki 1 porcji:

WW = 1.6, WBT = 1.65, kcal = 213.5, węglowodany = 18.9g, błonnik = 2.85g, białko = 8.25g, tłuszcz = 14.4g,

Suma wymienników (WM) = 3.25, w tym procent WBT = 50

składniki

  • 1 szklanka (250ml) napoju roślinnego bez cukru (lub mleka jak lubisz, w wersji niewegańskiej)
  • 2 łyżeczki (10g) ksylitolu (lub więcej jak lubisz słodszy deser)
  • 2 łyżeczki agaru lub żelatyny
  • 2 łyżeczki (10g) gorzkiego kakao (bez cukru)
  • 2 łyżki (30g) prażonych migdałów bez soli
  • 1 pasek (20g) gorzkiej czekolady bez mleka u cukru

wykonanie

  1. Napój roślinny lub mleko podgrzej. Dodaj żelatynę i mieszaj do momentu jej rozpuszczenia. Jeżeli dodajesz agar, to gotuj na bardzo małym ogniu napój/mleko z agarem przez ok 2 minuty cały czas mieszając.
  2. Do napoju/mleka dodaj ksylitol, wymieszaj i podziel na pół. Jedną część wymieszaj z kakao, drugą pozostaw bez zmian i przelej ją do przygotowanych przezroczystych szklanek lub pucharków. Obie wersje wstaw do lodówki.
  3. Jak czekoladowa masa zacznie tężeć wlej delikatnie białą masę. Wstaw deser ponownie do lodówki i pozostaw do stężenia.
  4. Przed podaniem deser posyp startą czekolada oraz prażonymi migdałami.
Porady

1. Kakao możesz zastąpić karobem.

2. Migdały również możesz zastąpić innymi orzechami np. nerkowca, włoskimi czy laskowymi.

3. Deser możesz dodatkowo udekorować owocami, np. borówkami, malinami czy truskawkami.

 

7 przemyśleń nt. „Czekoladowy deser z prażonymi migdałami bez cukru i mleka (wegański)

  1. Mmmmm pyszota.A tak czekałam na nowy przepis.Zastanawiałam sie dziś co tu zrobić słodkiego i zdrowego i prosze bardzo jest. Dzieki 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Related Posts