Jadalny prezent bez cukru. Herbatniki cytrynowe bez cukru.

Jadalny prezent bez cukru.Herbatniki cytrynowe.
drukuj

W tej przedświątecznej gonitwie lubię się zatrzymać i spędzić miłe chwile w kuchni, ale tak bez przymusu, na luzie. Lubię przygotowywać  jadalne prezenty bez cukru, które z przyjemnością wręczam najbliższym. Grudzień jest rekordowym miesiącem pod względem ilości przygotowywanych i spożywanych słodkości. Aby ograniczyć ilość spożywanego cukru warto  warto pomyśleć o zdrowszej alternatywie dla klasycznych słodyczy. U mnie tych wyborów masz wiele, znajdziesz na blogu dużą ilość pomysłów na jadalne prezenty bez cukru.

Ostatnio wpadłam na pomysł upieczenia orkiszowych herbatników cytrynowych z miodem i  ksylitolem.

Jadalny prezent bez cukru.
Jadalny prezent bez cukru.

Jadalny prezent bez cukru

Herbatniki cytrynowe bez cukru

Ilość to:  40 sztuk

Wartość odżywcza i wymienniki 1 herbatnika:

WW = 0.36, WBT = 0.19, kcal = 34.07, węglowodany = 0.15g, błonnik = 0.27g, białko = 0.61g, tłuszcz = 1.93g, suma wymienników (WM) = 0.58, w tym procent WBT = 35

składniki

  • 70g oleju kokosowego lub margaryny bezmlecznej
  • 30g ksylitolu
  • 25g miodu
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 żółtko (12g)
  • 160g mąki orkiszowej razowej
  • szczypta soli
  • opcjonalnie 1 łyżeczka gęstego mleczka kokosowego

wykonanie

  1. Miękki olej kokosowy lub margarynę utrzyj z ksylitolem i miodem. Dodaj skórkę z cytryny. Wymieszaj.
  2. Dodaj 1 żółtko, cały czas mieszając.
  3. Wsyp mąkę oraz sól i dokładnie zagnieć.
  4. Uformuj kulę i wstaw do lodówki na ok 1 godzinę.
  5. Wyjmij ciasto, rozwałkuj. Jak będzie się kruszyć dodaj 1 łyżeczkę gęstego mleczka kokosowego i wyrób ponownie.
  6. Rozwałkuj na grubość ok 4mm i wykrój ciastka.
  7. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st C przez ok 7-8 minut.

Teraz wystarczy znaleźć ładne opakowanie, najlepiej takie, które uchroni herbatniki przed pokruszenie, zapakować i wręczyć wybranej osobie.

Porady

1. Ksylitol możesz zastąpić erytrolem zachowując porcje.

2. Herbatniki możesz przygotować ze skórką pomarańczy.

3. Dla miłośników cynamonu polecam dodać do ciastek szczyptę, będą aromatyczne i korzenne.

 

9 przemyśleń nt. „Jadalny prezent bez cukru. Herbatniki cytrynowe bez cukru.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="3246"]