Orzechowe ciastka korzenne przekładane dżemem żurawinowym (bez cukru i mleka)

Ciastka z dżemem żurawinowym bez cukru i mleka
drukuj

Na grudniowy koniec tygodnia polecam orzechowe ciastka korzenne z dżemem żurawinowym – całość bez dodatku cukru i mleka. Te ciastka mogą stanowić dobrą i legalną przekąskę na II śniadanie lub deser do „chudszego” obiadu. Jak również będą świetnym pomysłem na jadalny prezent bez cukru. Bardzo trafnie zaspokajają potrzebę na „coś” słodkiego. Tym bardziej, że ciastka są słodkie, ale bez dodatku sacharozy. „Posłodziłam” je erytrolem i muszę przyznać, że erytrol „dał” radę i przepis na ciastka mogę polecać na prawo i lewo.

Ciasta przełożyłam aromatycznym dżemem żurawinowym bez cukru. Tutaj przepis na ten dżem.

Za 2,5 tygodnia wyczekiwane Święta Bożego Narodzenia, podczas których wręczymy sobie prezenty. Taki słodki dodatek do wymarzonego prezentu będzie „wisienką na torcie”.

Więcej inspiracji na jadalne prezenty bez cukru znajdziesz TU. Do wyboru są trufle, ciastka, granola, ptasie mleczka, kremy czekoladowe, migdały w czekoladzie…itp.

Ciastka z dżemem bez cukru i mleka
Ciastka z dżemem bez cukru i mleka

 

Orzechowe ciastka korzenne przekładane dżemem żurawinowym

(bez cukru i mleka)

Ilość to 25 sztuk podwójnych ciastek przełożonych dżemem

Wartość odżywcza i wymienniki 1 podwójnego ciasta z dżemem to:

WW = 0.79, WBT = 0.53, kcal = 87.16, węglowodany = 8.78g, błonnik = 0.89g, białko = 2.3g, tłuszcz = 4.87g

składniki

  • garść (60g) orzechów (u mnie nerkowce i migdały)
  • ¾ szklanki (120g) erytrolu
  • 260g (2,5 szklanki) mąki orkiszowej razowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 4 łyżki (80g) oleju kokosowego lub masła
  • 1 jajo
  • szczypta mielonego imbiru
  • opcjonalnie 4-5 łyżek napoju roślinnego lub soku owocowego np. pomarańczowego

dodatkowo

wykonanie

  1. Orzechy pokrusz lub zmiel, wymieszaj z 1 łyżką erytrolu
  2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól, cynamon oraz imbir.
  3. Olej kokosowy lub masło utrzyj z erytrolem, następnie dodaj orzechy, jajko i mieszaj lub miksuj aż składniki się połączą. Ciasto możesz również zagnieść ręcznie.
  4. Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na ok 1 godzinę.
  5. Stolnicę oprósz mąką, rozwałkuj cienki placek i wykrawaj ciastka używając foremek różnych kształtów i w połowie ciastka zrób okienko.
  6. Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok 8-10 minut w temperaturze 180 st. C.
  7. Upieczone ciastka ułóż na kratce – i posyp pudrem z erytrolu.
  8. Następnie nakładaj dżem żurawinowy ok ½ łyżeczki i przykrywaj je ciastkiem z okienkiem.
Porady

1. Erytrol możesz zastąpić ksylitolem, używając go mniej, ponieważ jest słodszy od erytrolu.
2. Ciastka możesz przełożyć powidłami śliwkowymi czy dżemem malinowym.

8 przemyśleń nt. „Orzechowe ciastka korzenne przekładane dżemem żurawinowym (bez cukru i mleka)

  1. Ciasteczka zrobione i prawie zjedzone.Kolejna propozycja ,ktora przypadła do gustu mężowi przeciwnikowi ‚fit/zdrowego jedzenia. Moje z powidłami bez cukru robionymi babcinymi sposobami.Pyszne. Nie moge sie doczekac kolejnych przepisów.

  2. Pani Aniu a jak jest z tym olejem kokosowym ? Jedni mówią dobry inni że zły. Moja mama jest po zawale,masło odpada ale co z olejem kokosowym np do wypieków? I znowu te jajka nieszczęsne.W diecie zawałowca podobno żółtka odpadaja a z drugiej strony już od dawna mówi się że jajka nie są tak szkodliwe jak sądzono.Przepraszam że ja tak wypytuje ale nikt nam nic nie mówi a chciałabym wiedzieć żeby nie zaszkodzic mamie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="2583"]